MKN 2-Kochplatten-Elektroherd, 2 x 3,25 kW FlexPower, Optima 850

Die Optima 850-Serie

Die robuste Serie Optima 850 umfasst 850 mm tiefe Gewerbeküchengeräte für größere Großküchen. Das umfassende Sortiment mit über 240 Elektro- und Gasgeräten lässt sich flexibel zu jeder gewünschten Konfiguration kombinieren und optimal an die Bedürfnisse des Nutzers anpassen. Dank ihrer hohen Belastbarkeit und des hochwertigen Designs wird die Optima 850-Serie zum Herzstück jeder Küche.

Konstruktion:

• Gehäuse und Deckel vollständig aus Chrom-Nickel-Stahl (Werkstoffnummer 1.4301) / AISI 304 gefertigt
• Sichtbare Oberflächen mit poliertem und satiniertem Finish, Körnung 320
• Knickfeste, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden
• Die um 45° geneigte Abdeckplatte dient als Tropfkante an der Vorderseite der Unterseite. An jeder Seite sind 50 mm breite Kanten im 90°-Winkel nach unten gefaltet, und an der Rückseite befindet sich ein 40 mm hoher, im 90°-Winkel angeordneter Aufkantungsrand.
• 30 mm Abdeckungsüberstand nahe am Gerätegehäuse
• Mit fest verschweißten Ablaufrinnen an den Seiten, schräger Konstruktion 45° vorne – abgerundet hinten (R 30)
• Multi Safe Connect – Ein einfach zu installierendes System zum Abdichten und Verbinden benachbarter Geräte mittels Multi Safe Connect-Leisten (optionales Zubehör) mit Wärmeschutz und integrierter Feuchtigkeitssperre, das das einfache Verschieben von Kochgeschirr auf der Arbeitsfläche ermöglicht.
• Hygienischer Schrankraum H2, an drei Seiten geschlossen – abgerundete Ecken und Kanten (R20)
• Vorbereitet für die Montage von höhenverstellbaren Gerätefüßen oder Flanschfüßen (optional), 4 Lenkrollen, 2 Rollen (hinten) und 2 Füße (150 mm, vorne)
• Zusätzlich kann das Gerät optional für höhenverstellbare Sockelfüße oder zur Montage auf einer Montagebrücke vorbereitet werden.
• Das Gerät ist intern vollständig für den Anschluss an die vom Kunden bereitgestellte Stromversorgung verdrahtet – alle für den Betrieb erforderlichen Schütze sind installiert.
• Ausgestattet für die Medienzufuhr über vorgelaserte Halbausbrüche (Rückwand unten links/rechts, Unterboden hinten links/rechts) inkl. Membranverschluss für die Medienzufuhr (abhängig von der Medienmenge), passend zur Größe der Öffnung (Ausbruch).
• IPX5 – Schutz gegen Strahlwasser

Wirkungsbereich:

• Das Kochfeld ist nahtlos und fest mit der Abdeckplatte verschweißt.
• Rechteckige Kochplatten (300 x 300 mm) aus Grauguss sind fest mit dem Kochfeld verbunden.
• Kochplatten mit Überspannungsschutz – wenn keine Energie verbraucht wird, wird die Energiezufuhr um ca. 50 % gedrosselt.
• Der geringe Abstand von weniger als 35 mm zwischen den Heizplatten erleichtert das Bewegen von schwerem Kochgeschirr.

Betriebskonzept

• Bedienfeld mit Profil zum Schutz der Bedienelemente
• Das Bedienfeld kann zur einfachen und kostengünstigen Wartung an der Vorderseite abgenommen werden.
• Hochwertiger Edelstahlknopf von MKN, ergonomisch geformte Knöpfe für einfache Positionserkennung
• Die geprägte Oberfläche des Bedienfelds, an der die Knöpfe angebracht sind, verhindert das Eindringen von Flüssigkeit.
• Die Heizleistung lässt sich über einen 7-stufigen Schalter regulieren – so kann die Heizleistung jeder Kochzone feinjustiert werden.

Heizung

• Erhitzen mit festen Heizplatten
• Überhitzungsschutz durch automatische Leistungsreduzierung