Cuisinière électrique MKN 2 plaques chauffantes, 2 x 3,25 kW FlexPower, Optima 850

La série Optima 850

Une gamme d'appareils de cuisine professionnels ultra-résistants, d'une profondeur de 850 mm, idéale pour les grandes cuisines collectives. Cette gamme complète comprend plus de 240 appareils électriques et à gaz, combinables à l'infini pour créer toutes les configurations imaginables et s'adapter parfaitement aux besoins de l'utilisateur. Sa robustesse et son design haut de gamme font de la gamme Optima 850 la pièce maîtresse de toute cuisine.

Construction:

• Boîtier et couvercle entièrement en acier chrome-nickel (matériau n° 1.4301) / AISI 304
• Surfaces visibles avec finition polie et satinée, grain 320
• Construction fermée, autoportante et résistante au flambement, avec parois latérales, paroi arrière et fond.
• Plaque de recouvrement inclinée à 45° conçue comme un rebord anti-gouttes à l'avant de la face inférieure, bords de 50 mm repliés à angle droit de chaque côté et rebord de 40 mm à angle droit à l'arrière.
• Projection du couvercle de 30 mm près du châssis de l'appareil
• Avec des canaux d'évacuation soudés hermétiquement sur les côtés, conception inclinée à 45° à l'avant – arrondie à l'arrière (R 30)
• Multi Safe Connect – Système facile à installer pour sceller et raccorder des appareils adjacents grâce aux barres Multi Safe Connect (accessoires en option) avec protection thermique et barrière anti-humidité intégrée, facilitant le déplacement des ustensiles de cuisine au niveau du plan de travail.
• Armoire hygiénique H2, fermée sur trois côtés – coins et bords arrondis (R20)
• Préparé en standard pour l'installation d'appareils réglables en hauteur ou de pieds à bride (en option), 4 roulettes pivotantes, 2 rouleaux (à l'arrière) et 2 pieds (150 mm, à l'avant)
• De plus, l'appareil peut être préparé en option pour recevoir des pieds de socle réglables en hauteur ou pour être monté sur un pont d'installation.
• L'appareil est entièrement câblé en interne pour le raccordement à l'alimentation électrique fournie par le client – tous les contacteurs nécessaires à son fonctionnement sont installés.
• Conçu pour l'alimentation en média par des ouvertures prédécoupées au laser (paroi arrière en bas à gauche/droite, sous plancher arrière à gauche/droite), incluant une fermeture à membrane pour l'alimentation en média (en fonction de la quantité de média), adaptée à la taille de l'ouverture (découpe).
• IPX5 – Protection contre les jets d'eau

Surface effective :

• La plaque de cuisson est soudée de manière invisible et étanche à la plaque de recouvrement.
• Des plaques chauffantes rectangulaires de 300 x 300 mm, en fonte grise, sont scellées à la plaque de cuisson.
• Plaques chauffantes avec protections – si l'énergie n'est pas consommée, l'alimentation est réduite d'environ 50 %.
• La faible distance de moins de 35 mm entre les plaques chauffantes facilite le déplacement des ustensiles de cuisine lourds.

Concept opérationnel

• Panneau de commande avec profil pour protéger les éléments de commande
• Le panneau de commande peut être détaché à l'avant pour un accès facile et économique à l'entretien.
• Bouton haut de gamme en acier inoxydable MKN, boutons de forme ergonomique pour une reconnaissance facile de la position
• La surface en relief du panneau de commande, où sont fixés les boutons, empêche la pénétration de liquide.
• Puissance de cuisson réglable grâce à un sélecteur à 7 positions – réglage précis de la puissance de chaque zone de cuisson

Chauffage

• Chauffage avec des plaques chauffantes solides
• Protection contre la surchauffe par réduction automatique de la puissance