MKN-Elektrogrillplatte, glatter, hitzebeständiger Stahl, 9,6 kW

Die Optima 850-Serie

Die robuste Serie professioneller Küchengeräte mit 850 mm Tiefe eignet sich ideal für größere Großküchen. Das umfassende Sortiment umfasst über 240 Elektro- und Gasgeräte, die flexibel zu jeder gewünschten Konfiguration kombiniert und perfekt auf die Bedürfnisse des Nutzers abgestimmt werden können. Dank ihrer hohen Qualität und des erstklassigen Designs wird die Optima 850-Serie zum Herzstück jeder Küche.

Konstruktion:

• Gehäuse und Oberseite vollständig aus Chrom-Nickel-Stahl (Werkstoffnummer 1.4301) / AISI 304 gefertigt
• Sichtbare Oberflächen mit polierter und satinierter Oberfläche, Körnung 320
• Schnallenresistente, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden
• Die Abdeckplatte ist vorne unten als Tropfkante in einem Winkel von 45° abgeschrägt, die 50 mm breiten Kanten sind an jeder Seite um 90° nach unten gefaltet, und hinten befindet sich ein 40 mm breiter, um 90° nach oben gebogener Rand.
• 30 mm Überstand der Oberseite, Verbindung zum Gerätegehäuse
• Mit fest verschweißten Entwässerungsrinnen an den Seiten, 45° geneigter Front - abgerundeter Rückseite (R 30)
• Multi Safe Connect – Einfach zu installierendes System zum Abdichten und Verbinden benachbarter Geräte mithilfe von Multi Safe Connect-Schienen (optionales Zubehör) mit Wärmeschutz und integrierter Feuchtigkeitssperre, das das einfache Verschieben von Kochgeschirr auf der Arbeitsfläche ermöglicht.
• Hygienischer Schrankraum H2 , an drei Seiten geschlossen – abgerundete Ecken und Kanten (R20)
• Vorbereitet für die Montage einer höhenverstellbaren Vorrichtung oder Flanschfüßen (optional), 4 Lenkrollen, 2 Rollen (hinten) und 2 Füße (150 mm, vorne)
• Darüber hinaus kann das Gerät optional für höhenverstellbare Sockelfüße oder zur Montage auf einer Montagebrücke vorbereitet werden.
• Das Gerät ist intern vollständig für den Anschluss an die Stromversorgung des Kunden verdrahtet – alle für den Betrieb erforderlichen Schütze sind installiert.
• Ausgestattet für die Medienzufuhr durch vorgelaserte Halbausschnitte (Rückwand unten links/rechts, Unterboden hinten links/rechts) inkl. Membrandichtung für die Medienzufuhr (abhängig von der Medienmenge), passend zur Größe der Öffnung (Ausschnitt).
• IPX6 – Schutz gegen starke Wasserstrahlen

Wirkungsbereich:

• Grillplatte mit großem Radius, leicht zu reinigen
• Nahtlos und fettdicht, eingelassen und in die Abdeckplatte eingeschweißt
• Abschließbarer Fettablauf an der Vorderseite, darunter befindet sich eine herausnehmbare Fettauffangschale (ca. 4 Liter).
• Gerät mit einer oder zwei separat elektronisch gesteuerten Kochzonen
• Backfläche glatt poliert, aus hitzebeständigem Stahl (1.5415) – 14 mm dick

Betriebskonzept

• Bedienfeld mit Profil zum Schutz der Bedienelemente
• Die vordere Bedienblende ist abnehmbar für einen einfachen und kostengünstigen Wartungszugang.
• Hochwertiger Edelstahlknopf von MKN, ergonomisch geformte Knöpfe für einfache Positionserkennung
• Die geprägte Oberfläche des Bedienfelds, auf der die Tasten angebracht sind, verhindert das Eindringen von Flüssigkeiten.
• Betriebs- und Designkonzept OPTIMA Control
• Intuitiv, digital-analog – OPTIMA Control im Zusammenspiel mit OPTIMA Pilot – Tasten und Elektronik intelligent kombiniert
• Display mit gehärtetem 6 mm Sicherheitsglas, großes Display und ideale Positionierung für gute Lesbarkeit von allen Seiten
• Präzise Einstellung der Kochtemperatur (Gradeinstellung in 1 °C, 5 °C oder 10 °C)
• Einstellbare Temperaturbereiche (min./max.)
• Restwärmeanzeiger

Hitze

• Flächenheizung direkt unter der Erde, flacher Anschluss
• 8 mm dicke Aluminiumplatte für gleichmäßige Wärmeverteilung, mit präzisionsgefrästen Nuten zur Aufnahme der rohrförmigen Heizelemente aus Chrom-Nickel-Stahl für optimale und schnelle Wärmeübertragung
• Einzeln eingeschraubte Rohrheizelemente für einfache Wartung