MKN Elektrokochfeld | verchromt | 4 Kochzonen | 12 kW

Die Optima 700-Serie

Die robuste Serie Optima 700 umfasst 700 mm tiefe Gewerbeküchengeräte für Gastronomie und Hotellerie. Das Komplettsortiment mit über 160 Elektro- und Gasgeräten lässt sich flexibel zu jeder gewünschten Konfiguration kombinieren. Spezielle, höhenverstellbare Verbindungsleisten und Abflussrinnen an beiden Seiten der Geräte erfüllen höchste ergonomische und hygienische Anforderungen. Dank ihrer hohen Belastbarkeit und des erstklassigen Designs wird die Optima 700-Serie zum Herzstück jeder Küche.

Konstruktion:

• Gehäuse und Deckel vollständig aus Chrom-Nickel-Stahl (Werkstoffnummer 1.4301) / AISI 304 gefertigt
• Sichtbare Oberflächen mit polierter und satinierter Oberfläche, Körnung 320
• Schnallenresistente, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden
• Die Abdeckplatte ist an der Vorderseite des Bodens als Tropfkante um 45° geneigt, hat an jeder Seite 50 mm breite, um 90° gefaltete Kanten und an der Rückseite eine 40 mm breite, um 90° erhöhte Kante.
• Der Deckel ragt 30 mm über den Rand hinaus, wenn er am Gerät anliegt.
• Mit fest verschweißten Entwässerungsrinnen an den Seiten, 45° geneigter Front - abgerundetem Heck (R 30)
• Multi Safe Connect – Einfach zu installierendes System zum Abdichten und Verbinden benachbarter Geräte mithilfe von Multi Safe Connect-Halterungen (optionales Zubehör) mit Wärmeschutz
  und integrierte Feuchtigkeitssperre, die ein einfaches Verschieben von Kochgeschirr auf der Arbeitsfläche ermöglicht.
• Schrankraum nach MKN-Hygienestandard , an drei Seiten geschlossen - abgerundete Kante zwischen Rückwand und Boden (R18)
• Vorbereitet für die Montage einer höhenverstellbaren Vorrichtung oder Flanschfüßen (optional), 4 Lenkrollen, 2 Rollen (hinten) und 2 Füße (150 mm, vorne).
• Darüber hinaus kann das Gerät optional für höhenverstellbare Sockelfüße oder zur Montage auf einer Montagebrücke vorbereitet werden.
• Das Gerät ist intern vollständig für den Anschluss an die vom Kunden bereitgestellte Stromversorgung verdrahtet und verfügt über einen Geräteschalter im Bedienfeld – alle für den Betrieb notwendigen Schütze sind installiert.
• Ausgestattet mit Medienzufuhr über vorgelaserte Halbausschnitte (Rückwand unten links/rechts, Unterboden hinten links/rechts) inkl. Membrandichtung für die Medienzufuhr (abhängig von der Medienmenge), passend zur Größe der Öffnung (Ausschnitt).
• IPX5 – Schutz gegen Strahlwasser

Installationsanforderungen vor Ort

• Elektrischer Anschluss

Wirkungsbereich:

• Mehrzonen-Kochfeld, verchromt mit Antireflexbeschichtung (bis zu 18 mm dick)
• Mit Labyrinthdichtung und umlaufendem Entwässerungskanal auf gleicher Höhe wie die Abdeckplatte
• Unterteilt in gleich große Kochzonen – abgerundete Ecken (R 59) für leichtere Reinigung
• Separate, thermostatisch geregelte Kochzonen – zum Kochen, Köcheln und Warmhalten
• Selbst schweres Kochgeschirr lässt sich problemlos über die gesamte Oberfläche bewegen.
• Pfannen unterschiedlicher Formen und Größen stellen kein Problem mehr dar

Betriebskonzept

• Bedienfeld mit Profil zum Schutz der Bedienelemente
• Die vordere Bedienblende ist abnehmbar für einen einfachen und kostengünstigen Wartungszugang.
• Schwarzer MKN-Kunststoffknopf , ergonomisch geformte Knöpfe zur einfachen Positionserkennung
• Eine Aussparung an der Bedienblende, an der die Tasten angebracht sind, verhindert das Eindringen von Flüssigkeiten.
• Die Heizleistung ist durch 10 fein einstellbare Leistungsstufen pro Kochzone regulierbar.

Hitze

• Kochfeld beheizt durch spezielle Kontaktheizelemente aus hochwertigem Chrom-Nickel-Stahl
• Schnelle und gleichmäßige Energieverteilung dank angepasster Geometrie
• Variable Temperaturregelung für jede Kochzone