Placa de inducción MKN de 8 kW con cobertura plana y control Optima de 1 zona

La serie Optima 850

Una robusta gama de electrodomésticos profesionales de 850 mm de profundidad, ideal para cocinas institucionales de gran tamaño. Una completa línea con más de 240 electrodomésticos eléctricos y de gas que se pueden combinar de forma flexible en cualquier configuración imaginable, totalmente adaptada a las necesidades del usuario. Su robustez y diseño de alta gama convierten a la serie Optima 850 en la pieza central de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (material n.º 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabados pulidos y satinados, grano 320
• Construcción cerrada, autoportante y resistente a la deformación, con paredes laterales, pared trasera y base.
• Placa de cubierta con un ángulo de 45° como borde antigoteo en la parte inferior delantera, bordes de 50 mm a cada lado doblados 90° hacia abajo y un reborde de 40 mm con un ángulo de 90° hacia arriba en la parte trasera.
• Sobresale 30 mm de la placa de cubierta, conectándose a la carcasa del dispositivo.
• Con canales de drenaje soldados herméticamente en los laterales, diseño inclinado a 45° en la parte delantera y redondeado en la parte posterior (R 30).
• Multi Safe Connect : sistema de fácil instalación para sellar y conectar electrodomésticos adyacentes mediante barras Multi Safe Connect (accesorios opcionales) con protección térmica y barrera antihumedad integrada, que facilita el movimiento de los utensilios de cocina a la altura de la encimera.
• Espacio de armario higiénico H2 , cerrado por tres lados – esquinas y bordes redondeados (R20)
• Preparado de serie para el montaje de un dispositivo de altura regulable o pies con brida (opcional), 4 ruedas giratorias, 2 rodillos (traseros) y 2 patas (150 mm, delanteras).
• Además, el dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de pedestal de altura ajustable o para su montaje sobre un puente de instalación.
• La unidad está completamente cableada internamente para su conexión al suministro eléctrico del cliente; todos los contactores necesarios para su funcionamiento están instalados.
• Preparado para el suministro de medios a través de aberturas precortadas con láser (parte inferior izquierda/derecha de la pared trasera, parte trasera izquierda/derecha del subsuelo), incluyendo junta de membrana para el suministro de medios (dependiendo de la cantidad de medios), que se ajusta al tamaño de la abertura (recorte).
• IPX6 – Protección contra chorros de agua potentes

Área de influencia:

• Placa vitrocerámica sin juntas de 6 mm de espesor, fácil de limpiar, fija en la placa de cubierta, enrasada.
• Dividida en zonas de cocción de igual tamaño, con marcas decorativas
• Las esquinas de la placa de cocción son redondeadas (R 50)
  
  
• Horno eléctrico integrado para hornear y asar GN 2/1 en el mueble bajo
• Calefacción mediante elementos calefactores tubulares de acero inoxidable, temperatura ajustable de 50 a 300 °C.
• Calefacción superior mediante elemento calefactor interno, calefacción inferior mediante calefacción indirecta.
• Control de temperatura infinitamente variable con termostato (independiente para calefacción superior e inferior).
• Equipada con luz indicadora y selector para: calor superior únicamente, calor inferior únicamente y calor superior e inferior combinado.
• El horno cuenta con una puerta robusta de doble pared (soporta hasta 100 kg) con bisagra de resorte de torsión.
• La puerta del horno es lisa por dentro y por fuera y está equipada con un sistema de extracción de vapor.
• El tirador lateral evita el contacto con el calor ascendente al abrir la puerta.
• El interior del horno cuenta con amplios radios internos fáciles de limpiar (diseño higiénico).
• En los laterales hay dos guías para bandejas de hornear con tres niveles de inserción para GN 2/1, equipadas con protección antivuelco y extraíbles para facilitar la limpieza.

Concepto operativo:

• Panel de control con perfil para proteger los controles
• Panel de control frontal extraíble para un acceso de mantenimiento fácil y económico.
• Pomo premium MKN de acero inoxidable, con forma ergonómica para una fácil identificación de la posición.
• La superficie texturizada del panel de control donde se encuentran los botones impide que entre líquido.
• Concepto de funcionamiento y diseño OPTIMA Control
• Intuitivo, digital-analógico: OPTIMA Control en simbiosis con OPTIMA Pilot: botones y electrónica combinados de forma inteligente.
• Pantalla con cristal templado de seguridad de 6 mm, gran tamaño y posición ideal para una buena legibilidad desde cualquier ángulo.
• Potencia calorífica regulable mediante 15 niveles de calefacción (ajustables individualmente de 8 a 32).
• Control de eficiencia de inducción: control de la eficiencia de los utensilios de cocina
• indicador de calor residual

Calor:

• Calefacción con potentes generadores de inducción para una rápida transferencia de energía
• Su alta eficiencia ahorra energía.
• Detección electrónica de sartenes con ahorro de energía a partir de un diámetro de 12 cm
• Calefacción mediante generador de zona por inducción de superficie de alta potencia (bobina de 330 x 330 mm) (inducción insular)