Sartén eléctrica MKN de 100 mm de profundidad, acero inoxidable, Powerblock, 5,8 kW MaxPower

La serie Optima 850

Una robusta gama de electrodomésticos profesionales de 850 mm de profundidad, ideal para cocinas institucionales de gran tamaño. Una completa línea con más de 240 electrodomésticos eléctricos y de gas que se pueden combinar de forma flexible en cualquier configuración imaginable, totalmente adaptada a las necesidades del usuario. Su robustez y diseño de alta gama convierten a la serie Optima 850 en la pieza central de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (material n.º 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabados pulidos y satinados, grano 320
• Construcción cerrada, autoportante y resistente a la deformación, con paredes laterales, pared trasera y base.
• Placa de cubierta con un ángulo de 45° como borde antigoteo en la parte inferior delantera, bordes de 50 mm a cada lado doblados 90° hacia abajo y un reborde de 40 mm con un ángulo de 90° hacia arriba en la parte trasera.
• Voladizo de 30 mm de la superficie superior, que conecta con la carcasa del dispositivo
• Con canales de drenaje soldados herméticamente en los laterales, diseño inclinado a 45° en la parte delantera y redondeado en la parte posterior (R 30).
• Multi Safe Connect : sistema de fácil instalación para sellar y conectar electrodomésticos adyacentes mediante barras Multi Safe Connect (accesorios opcionales) con protección térmica y barrera antihumedad integrada, que facilita el movimiento de los utensilios de cocina a la altura de la encimera.
• Espacio de armario higiénico H2 , cerrado por tres lados – esquinas y bordes redondeados (R20)
• Preparado de serie para el montaje de un dispositivo de altura regulable o patas con brida (opcional), 4 ruedas giratorias, 2 rodillos (traseros) y 2 patas (150 mm, delanteras).
• Además, el dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de pedestal de altura ajustable o para su montaje sobre un puente de instalación.
• La unidad está completamente cableada internamente para su conexión al suministro eléctrico del cliente; todos los contactores necesarios para su funcionamiento están instalados.
• Preparado para el suministro de medios a través de aberturas precortadas con láser (parte inferior izquierda/derecha de la pared trasera, parte trasera izquierda/derecha del subsuelo), incluyendo junta de membrana para el suministro de medios (dependiendo de la cantidad de medios), que se ajusta al tamaño de la abertura (recorte).
• IPX6 – Protección contra chorros de agua potentes

Área de influencia:

• Placa de parrilla de 100 mm de profundidad con radio amplio, fácil de limpiar
• Sin juntas y herméticas a la grasa, empotradas y soldadas a la placa de cubierta
• Desagüe de grasa con cierre en la parte delantera, con bandeja recolectora de grasa extraíble en la parte inferior (aprox. 4 litros).
• Electrodoméstico con una o dos zonas de cocción controladas electrónicamente por separado
• Superficie de horneado finamente pulida, con base de bandeja para hornear de material tipo sándwich PowerBlock
• La bandeja para hornear PowerBlock, fabricada con material tipo sándwich, consta de acero al cromo-níquel (1.4404) de 3 mm de espesor, extremadamente resistente a la corrosión, y acero resistente al calor (1.5415) de 12 mm de espesor con revestimiento inferior para la retención de calor.

Concepto operativo

• Panel de control con perfil para proteger los controles
• Panel de control frontal extraíble para un acceso de mantenimiento fácil y económico.
• Pomo premium MKN de acero inoxidable, con forma ergonómica para una fácil identificación de la posición.
• La superficie grabada del panel de control donde se encuentran los botones evita la entrada de líquidos.
• Concepto de funcionamiento y diseño OPTIMA Control
• Intuitivo, digital-analógico: OPTIMA Control en simbiosis con OPTIMA Pilot: botones y electrónica combinados de forma inteligente.
• Pantalla con cristal de seguridad templado de 6 mm, gran tamaño y posición ideal para una buena legibilidad desde cualquier ángulo.
• Ajuste preciso de la temperatura de cocción (ajuste de grados en incrementos de 1 °C, 5 °C o 10 °C).
• Rangos de temperatura ajustables (mín./máx.)
• indicador de calor residual

Calor

• Calefacción superficial directamente bajo tierra, conexión plana
• Placa de aluminio de 8 mm para una distribución uniforme del calor, con ranuras fresadas con precisión para soportar los elementos calefactores tubulares de acero al cromo-níquel para una transferencia de calor óptima y rápida.
• Elementos calefactores tubulares atornillados individualmente para un fácil mantenimiento