Sartén eléctrica MKN, 100 mm de profundidad | PowerBlock de acero inoxidable | 9,6 kW

La serie Optima 700

Una serie robusta de electrodomésticos de cocina comerciales con una profundidad de 700 mm para la hostelería y la restauración. Una gama completa con más de 160 electrodomésticos, tanto eléctricos como de gas, que se pueden combinar con flexibilidad para crear cualquier configuración imaginable. Las regletas de acoplamiento y los canales de drenaje especiales, adaptados a cada nivel, a ambos lados de los electrodomésticos cumplen con los más altos requisitos de ergonomía e higiene. Su robusta calidad y su diseño premium convierten a la serie Optima 700 en la pieza clave de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (n.º de material 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabados pulidos y satinados, tamaño de grano 320
• Construcción cerrada, autoportante y resistente a las hebillas, con paredes laterales, pared trasera y fondo.
• Placa de cubierta inclinada en un ángulo de 45°, diseñada como un borde de goteo en la parte delantera de la base, bordes de 50 mm doblados en un ángulo de 90° en cada lado y un borde elevado de 40 mm en un ángulo de 90° en la parte trasera
  Saliente de tapa de 30 mm, cerrada contra la carcasa del aparato
• Con canales de drenaje firmemente soldados en los laterales, diseño inclinado de 45° en la parte delantera y redondeado en la parte trasera (R 30)
• Multi Safe Connect : sistema fácil de instalar para sellar y conectar electrodomésticos adyacentes mediante barras Multi Safe Connect (accesorios opcionales) con protección térmica y barrera de humedad integrada, lo que facilita el movimiento de utensilios de cocina a nivel de la encimera.
• Espacio de armario según el estándar de higiene MKN , cerrado por tres lados: borde redondeado entre la pared trasera y la base (R18)
• Preparado de serie para la instalación de pies de dispositivo regulables en altura o pies de brida (opcional), 4 ruedas, 2 rodillos (traseros) y 2 pies (150 mm, delanteros)
• Además, el dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de zócalo regulables en altura o para su montaje en un puente de montaje.
• El aparato está completamente cableado internamente para la conexión al suministro eléctrico suministrado por el cliente con el interruptor del aparato en el panel de control: todos los contactores necesarios para el funcionamiento están instalados.
• Equipado con suministro de medios a través de aberturas de ruptura pretaladradas (pared trasera inferior izquierda/derecha, contrapiso trasero izquierdo/derecho) incl. sello de membrana para suministro de medios (dependiendo de la cantidad de medios), que coincide con el tamaño de la abertura (abertura de ruptura)
• IPX6 – Protección contra fuertes chorros de agua

Requisitos de instalación en el sitio

• Conexión eléctrica

Área efectiva:

• Bandeja de horno de 100 mm de profundidad con superficie de cocción con esquinas grandes y redondeadas, fáciles de limpiar.
• Sin juntas y resistente a la grasa, empotrado y soldado en la placa de cubierta.
• Drenaje de grasa bloqueable en la parte delantera.
• Aparato con una o dos zonas de calentamiento independientes y regulables electrónicamente.
• Superficie de horneado finamente pulida con base de placa sándwich PowerBlock.
• El panel sándwich PowerBlock está compuesto de acero al cromo-níquel extremadamente resistente a la corrosión de 3 mm de espesor (1.4404) y una capa inferior de acero resistente al calor de 12 mm de espesor (1.5415) para el almacenamiento de calor.

Concepto de funcionamiento

• Panel de control con perfil para proteger los mandos
• El panel de control se puede separar desde la parte frontal para un acceso fácil y rentable para el mantenimiento.
• Perillas giratorias de plástico negro MKN , perillas de forma ergonómica para un fácil reconocimiento de la posición
• El relieve en el panel de control donde están montados los botones evita la entrada de líquidos.
• Control de temperatura mediante termostatos de precisión con indicador luminoso.

Calor

• Sistema de calefacción de superficie directamente bajo el suelo, empotrado
• Placa de aluminio de 8 mm para una distribución uniforme del calor, con ranuras fresadas con precisión para soportar los elementos calefactores tubulares hechos de acero al cromo-níquel para una transferencia de calor óptima y rápida.
• Los elementos calefactores tubulares atornillados individualmente permiten un fácil mantenimiento