Sartén eléctrica MKN 2/1 GN | basculante | 10,5 kW

La serie Optima 700

Una serie robusta de electrodomésticos de cocina comerciales con una profundidad de 700 mm para la hostelería y la restauración. Una gama completa con más de 160 electrodomésticos, tanto eléctricos como de gas, que se pueden combinar con flexibilidad para crear cualquier configuración imaginable. Las regletas de acoplamiento y los canales de drenaje especiales, adaptados a cada nivel, a ambos lados de los electrodomésticos cumplen con los más altos requisitos de ergonomía e higiene. Su robusta calidad y su diseño premium convierten a la serie Optima 700 en la pieza clave de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (n.º de material 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabados pulidos y satinados, tamaño de grano 320
• Construcción cerrada, autoportante y resistente a las hebillas, con paredes laterales, pared trasera y fondo.
• Placa de cubierta inclinada 50 mm en los lados en un ángulo de 90° y 40 mm doblada hacia arriba en un ángulo de 90° en la parte trasera
• Preparado de serie para el montaje de pies de dispositivo regulables en altura o pies de brida (opcional), 4 ruedas, 2 rodillos (en la parte trasera) y 2 pies (150 mm, en la parte delantera)
• El dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de zócalo regulables en altura o para su montaje en un puente de montaje.
• El aparato está completamente cableado internamente para la conexión al suministro eléctrico suministrado por el cliente con el interruptor del aparato en el panel de control: todos los contactores necesarios para el funcionamiento están instalados.
• Completamente entubado para satisfacer los requisitos de agua para la conexión a la red de agua suministrada por el cliente (entrada de agua opcional)
• Equipado para el suministro de medios a través de medios cortes pretaladrados (pared trasera izquierda/derecha abajo, debajo del piso izquierda/derecha) incluido sello de membrana para el suministro de medios (dependiendo de la cantidad de medios), que coincide con el tamaño de la abertura (corte)
• IPX5 – Protección contra chorros de agua

Requisitos de instalación en el sitio

• Suministro de energía eléctrica
• Conexión a la tubería de agua (para entrada de agua opcional)
• Conexiones de agua fría o caliente de 3/4" (para entrada de agua opcional)
• Conexión al sistema de alcantarillado (para entrada de agua opcional)

Área efectiva:

• Bandeja de diseño higiénico fabricada en acero cromo-níquel 1.4404 (AISI 316), apta para recipientes GN, esquinas redondeadas (R 30), con base para bandeja de horno sándwich PowerBlock .
• Bandeja con marcado de litros integrado.
• La posición perfecta de la bandeja minimiza el movimiento del chorro de vertido y los derrames, lo que permite vaciarla por completo.
• Dispositivo con dos zonas de calentamiento regulables por separado.
• Inclinación mediante mecanismo de inclinación accionado eléctricamente con interruptor manual.
• La bandeja para hornear sándwiches PowerBlock está hecha de acero al cromo-níquel de 3 mm de espesor extremadamente resistente a la corrosión (1.4404) y una capa base de 12 mm de espesor de acero resistente al calor (1.5415) para almacenar el calor.

Concepto de funcionamiento

• El panel de control se puede separar desde el frente para un acceso fácil y rentable para mantenimiento.
• Perillas giratorias de plástico negro MKN , perillas de forma ergonómica para un fácil reconocimiento de la posición.
• El relieve en el panel de control donde están montados los botones evita la entrada de líquidos.
• Control de temperatura variable

Tapa

• Sistema de funcionamiento sencillo : la articulación giratoria de la tapa se mueve de forma suave y precisa, la tapa se abre y se cierra continuamente sin interrupciones.
• Tapa de doble pared, aislante térmico, resistente al desgaste, sin junta y con asa tubular redonda fabricada en acero inoxidable.

Calor

• Sistema de calefacción de superficie directamente bajo el suelo, empotrado
• Placa de aluminio de 8 mm para una distribución uniforme del calor, con ranuras fresadas con precisión para soportar los elementos calefactores tubulares hechos de acero al cromo-níquel para una transferencia de calor óptima y rápida.
• Los elementos calefactores tubulares atornillados individualmente permiten un fácil mantenimiento