Sartén eléctrica MKN | GN 3/1 | 100 L | 14,7 kW

La serie Optima 700

Una serie robusta de electrodomésticos de cocina comerciales con una profundidad de 700 mm para la hostelería y la restauración. Una gama completa con más de 160 electrodomésticos, tanto eléctricos como de gas, que se pueden combinar con flexibilidad para crear cualquier configuración imaginable. Las regletas de acoplamiento y los canales de drenaje especiales, adaptados a cada nivel, a ambos lados de los electrodomésticos cumplen con los más estrictos requisitos de ergonomía e higiene. Su robusta calidad y su diseño premium convierten a la serie Optima 700 en la pieza clave de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (n.º de material 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabados pulidos y satinados, tamaño de grano 320
• Construcción cerrada, autoportante y resistente a las hebillas, con paredes laterales, pared trasera y fondo.
• Placa de cubierta inclinada en un ángulo de 45°, diseñada como un borde de goteo en la parte delantera de la base, bordes de 50 mm doblados en un ángulo de 90° en cada lado y un borde elevado de 40 mm en un ángulo de 90° en la parte trasera
• Saliente de cubierta de 30 mm, a ras de la carcasa del aparato
• Con canales de drenaje firmemente soldados en los laterales, diseño inclinado de 45° en la parte delantera y redondeado en la parte trasera (R 30)
• Multi Safe Connect: sistema fácil de instalar para sellar y conectar electrodomésticos adyacentes mediante barras Multi Safe Connect (accesorios opcionales) con protección térmica y barrera de humedad integrada, lo que facilita el movimiento de utensilios de cocina a la altura de la encimera.
• Preparado de serie para montaje de dispositivo regulable en altura o patas con brida (opcional), 4 ruedas, 2 ruedas (en la parte trasera) y 2 pies (150 mm, en la parte delantera)
• Además, el dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de zócalo regulables en altura o para su montaje en un puente de montaje.
• El aparato está completamente cableado internamente para la conexión al suministro eléctrico suministrado por el cliente con un interruptor del aparato en el panel de control: todos los contactores necesarios para su funcionamiento están instalados.
• Completamente cableado según los requisitos de agua para la conexión a la red de agua suministrada por el cliente.
• Equipado con suministro de medios a través de aberturas precortadas previamente perforadas (pared trasera inferior izquierda/derecha, contrapiso trasero izquierdo/derecho), incluido sello de membrana para suministro de medios (dependiendo de la cantidad de medios) que coincide con el tamaño de la abertura (abertura precortada).
• IPX6 – Protección contra fuertes chorros de agua.

Requisitos de instalación en el sitio

• Suministro de energía eléctrica
• Conexión a la tubería de agua (para entrada de agua opcional)
• Conexiones de agua fría o caliente de 3/4" (para entrada de agua opcional)
• Conexión al sistema de alcantarillado (para entrada de agua opcional)

Área efectiva:

• Marmita de diseño higiénico fabricada en acero cromo-níquel 1.4404 (AISI 316), apta para recipientes GN, esquinas redondeadas (R 30), con base de placa de freír tipo sándwich PowerBlock .
• La placa de la freidora de sándwiches PowerBlock está compuesta de acero al cromo-níquel de 3 mm de espesor extremadamente resistente a la corrosión (1.4404) y una capa base de acero de 12 mm de espesor resistente al calor (1.5415) para almacenar el calor.
• Sartén con borde soldado sin costuras y marca de litros integrada.
• Vaciado a través de un avanzado grifo de drenaje de seguridad fabricado en acero al cromo-níquel (1.4404) en la parte inferior, con una gran apertura R 2" en la parte delantera para un vertido óptimo.
• Dispositivo con una zona de calentamiento.

Concepto de funcionamiento

• Panel de control con perfil para proteger los mandos
• El panel de control se puede separar desde la parte frontal para un acceso fácil y rentable para el mantenimiento.
• Perillas giratorias de plástico negro MKN , perillas de forma ergonómica para un fácil reconocimiento de la posición
• El relieve en el panel de control donde están montados los botones evita la entrada de líquidos.

Tapa

• Sistema de funcionamiento sencillo : la articulación giratoria de la tapa se mueve de forma suave y precisa, la tapa se abre y se cierra continuamente sin interrupciones.
• Tapa de doble pared, aislante térmico, resistente al desgaste, sin junta y con asa tubular redonda fabricada en acero inoxidable.

Calor

• Sistema de calefacción de superficie directamente bajo el suelo, empotrado
• Placa de aluminio de 8 mm para una distribución uniforme del calor, con ranuras fresadas con precisión para soportar los elementos calefactores tubulares hechos de acero al cromo-níquel para una transferencia de calor óptima y rápida.
• Los elementos calefactores tubulares atornillados individualmente permiten un fácil mantenimiento