¡NUEVO!
¡El nuevo horno mixto de MKN con capacidad 6x 1 / 1GN!
MKN ha sido sinónimo de convincente tecnología de cocinas industriales profesionales en el segmento premium superior durante 65 años. El chef siempre es central, lo que significa que las tecnologías se desarrollan con gran facilidad de uso. Experimente el FlexiCombi Classic.
Versión / descripción :
FlexiRack 530x570 mm. : 6 x FlexiRack
Gastronorm, 65 mm de profundidad: 6 x 1/1 GN
Comidas por dia:
30 - 80 (1/1 GN)
30 - 150 (FlexiRack)
Versión estándar:
• EasyLoad: bandeja de ancho
• 6 x FlexiRack® - concepto de capacidad
• ClimaSelect
• 5 velocidades de aire
• Se pueden guardar 50 programas de cocción en hasta 6 pasos
• Espacio del horno V4A Longlife-Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Intercambiador de calor integrado
• Programa de limpieza manual
• Sensor de temperatura interna del núcleo
• Interfaz USB
Seguro y cómodo de manejar:
Con el tobogán ancho siempre podrá sujetar con firmeza incluso los contenedores o latas más cargados. Sin tener que reempacar, alivia la espalda y también tiene una excelente visión general.
Capacidad:
Más capacidad: se hace fácilmente con FlexiRack.
El concepto de espacio del horno inteligente hace un uso óptimo de todo el espacio del horno. Su ventaja: capacidad adicional y, por tanto, mayor productividad. Esto significa una respuesta y un tiempo de producción más rápidos en la cocina profesional.
Esto no solo le ahorra tiempo, sino también valiosa energía.
Tenga siempre el clima adecuado en la cavidad del horno. Controlable individualmente: ClimaSelect garantiza la medición de la humedad y la temperatura en la cavidad del horno. La humedad se puede configurar específicamente para el producto en pasos del 25 por ciento.
Resultado: calidad alimentaria fiable.
5 velocidades de aire :
Garantiza un ajuste fino y una uniformidad muy precisos y, por tanto, una calidad óptima.
Para reproducir la creatividad:
50 ubicaciones de memoria para sus propios programas de cocina
Puede guardar hasta 50 programas de cocción con hasta 6 pasos de cocción. Esto asegura la máxima calidad como estándar.
Comodidad operativa:
El FlexiCombi Classic le ofrece la libertad de ser cocinero. El concepto de manejo clásico de maunele para profesionales de la cocina es simplemente muy fácil de usar desde la primera impresión: claro y ordenado. Sencillo y preciso de usar. Totalmente ajustable a sus propios deseos. Y eso en un instante. Paso a paso hacia el resultado óptimo: la función StepMatic se utiliza para combinar las opciones operativas básicas.
Intuitivamente ajustable:
6 opciones de preparación:
- vapor suave
- humeante
- Steam expreso
- Aire caliente
- Vapor combinado
- Perfección (regeneración)
(opción):
Limpieza automática: con cápsula dos en uno. WaveClean garantiza una limpieza automática y funciona de manera extremadamente eficiente, higiénica y segura: con solo una cápsula sellada dos en uno para limpiador y abrillantador, todo se limpia automáticamente hasta los rincones más pequeños, con solo aproximadamente 35 litros de consumo de agua. (Modelo 6 y 10). Esto ha reducido el consumo de agua en un 36%.
MKN Premium Quality, su ventaja:
El FlexiCombi le ofrece la posibilidad de optimizar sus procesos de cocción profesionales diarios al:
• Cavidad del horno higiénico V4A Longlife
• Intercambiador de calor integrado
• Puerta del horno con triple acristalamiento aislante (opción)
Calidad inspiradora con bajo consumo de agua:
La cantidad de vapor requerida se ajusta automáticamente a la cantidad de producto a preparar. Ni mucho ni poquito. Acelera el proceso de preparación y garantiza la máxima calidad de los platos, al mismo tiempo que posiblemente reduce el consumo de energía.
Viene sin contenedores GN ni rejillas.
Opciones con costes adicionales (solo posible al realizar pedidos ex fábrica):
• WaveClean® Cleaning de nueva generación
• Puerta con bisagra a la izquierda y triple acristalamiento aislante
• Juego de conexión para una instalación de optimización energética
•Puerta del horno higiénico con triple acristalamiento aislante• Cierre de puerta de seguridad de dos etapas
•Sensor de temperatura central multipunto interno
•Sensor de temperatura central multipuntoexterno adicional
• Sensor de temperatura central externo Sous-Vide adicional
•Ducha de manointegrada
• Versión de envío, diferente voltaje
• 1 caja (con 10 frascos) MKN "Two in One" detergente concentrado y abrillantador
• 12 cajas (cada una con 10 frascos) = Paquete Advantage MKN "Dos en uno" detergente concentrado y abrillantador
Por supuesto, hay varios accesorios disponibles, consulte la carpeta Accesorios MKN
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