Multicooker elettrico MKN con controllo Optima, 7,2 kW, 8EMKO111D

La serie Optima 850

Una robusta serie di elettrodomestici da cucina professionali con una profondità di 850 mm per cucine istituzionali di grandi dimensioni. Una gamma completa con oltre 240 elettrodomestici elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile, completamente personalizzati in base alle esigenze dell'utente. La sua qualità robusta e il design premium rendono la serie Optima 850 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e parte superiore realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura con angolo di 45° come bordo antigoccia nella parte anteriore in basso, bordi da 50 mm su ciascun lato ripiegati di 90° e 40 mm di rialzo di 90° nella parte posteriore
• Sporgenza di 30 mm della superficie superiore, collegamento all'alloggiamento del dispositivo
• Con canali di drenaggio saldati saldamente sui lati, design inclinato di 45° nella parte anteriore - arrotondato nella parte posteriore (R 30)
• Multi Safe Connect – Sistema facile da installare per sigillare e collegare elettrodomestici adiacenti utilizzando le barre Multi Safe Connect (accessori opzionali) con protezione termica e barriera antiumidità integrata, facilitando lo spostamento delle pentole a livello del piano di lavoro
• Armadio igienico H2 , chiuso su tre lati – angoli e bordi arrotondati (R20)
• Predisposto di serie per il montaggio di dispositivi regolabili in altezza o piedini flangiati (opzionali), 4 ruote, 2 rulli (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori)
• Inoltre, il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di installazione.
• L'unità è completamente cablata internamente per il collegamento all'alimentazione elettrica del cliente: tutti i contattori necessari per il funzionamento sono installati
• Completamente equipaggiato con tubazioni in base alle esigenze idriche, per allacciamenti alla rete elettrica fornita dal cliente
• Predisposto per l'alimentazione dei supporti tramite semi-ritagli pre-laserizzati (parete posteriore in basso a sinistra/destra, sottofondo posteriore a sinistra/destra) inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione dei supporti (a seconda della quantità di supporto), adatta alle dimensioni dell'apertura (ritaglio)
• IPX6 – Protezione contro i getti d’acqua potenti

Requisiti di installazione in loco

• Collegamento elettrico
• Collegamento alla rete idrica (pressione dell'acqua 2-6 bar, portata massima dell'acqua: circa 20 l/min)
• Collegamenti acqua calda o fredda da 3/4"
• Collegamento allo scarico dell'acqua
• Per un collegamento fisso delle acque reflue in loco tramite un sifone a imbuto, deve essere previsto DN 50

Area effettiva:

• Vassoio realizzato interamente in acciaio al cromo-nichel (1.4404) estremamente resistente alla corrosione con ampi raggi per una facile pulizia
• Saldato senza giunzioni e senza grasso nella piastra di copertura
• Contenitore adatto per l'inserimento di un canale di troppo pieno con piastra di supporto, forata, per 4 cestelli rotondi per la cottura della pasta in acciaio al cromo-nichel (1.4301) (AISI 304) o un contenitore GN 1/1, profondo 200 mm
• Fondo del contenitore con scarico nella parte inferiore, valvola a sfera DN 40 montata verticalmente verso il basso

Concetto operativo

• Pannello di controllo con profilo per la protezione dei comandi
• Pannello di controllo frontale rimovibile per un accesso di manutenzione facile ed economico
• Manopola premium in acciaio inossidabile MKN, manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione
• La superficie goffrata del pannello di controllo dove sono montati i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi
• Concetto di funzionamento e progettazione OPTIMA Control
• Intuitivo, digitale-analogico – OPTIMA Control in simbiosi con OPTIMA Pilot – Pulsanti ed elettronica combinati in modo intelligente
• Display con vetro di sicurezza temprato da 6 mm, ampio display e posizionamento ideale per una buona leggibilità da tutti i lati
• Impostazione precisa della temperatura di cottura (impostazione dei gradi regolabile in 1 °C, 5 °C o 10 °C)
• Intervalli di temperatura regolabili (min.)

Calore

• Riscaldamento superficiale direttamente sottoterra, collegato a filo
• Piastra in alluminio da 8 mm per una distribuzione uniforme del calore, con scanalature fresate con precisione per supportare gli elementi riscaldanti tubolari in acciaio al cromo nichel per un trasferimento di calore ottimale e veloce
• Elementi riscaldanti tubolari avvitati singolarmente per una facile manutenzione