Padella elettrica MKN | GN 2/1 | 75 L | 13,3 kW

La serie Optima 700

Una serie di elettrodomestici per cucine professionali ad alta resistenza con profondità di 700 mm per il settore della ristorazione e dell'ospitalità. Una gamma completa con oltre 160 apparecchi elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile. Le speciali fasce di raccordo a livello e i canali di scarico su entrambi i lati degli apparecchi soddisfano rigorosi requisiti ergonomici e igienici. La qualità ad alta resistenza e il design premium rendono la serie Optima 700 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e coperchio realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura inclinata a 45°, progettata come gocciolatoio nella parte anteriore della base, bordi da 50 mm piegati a 90° su ciascun lato e bordo rialzato da 40 mm a 90° nella parte posteriore
• Sporgenza del coperchio di 30 mm, a filo con l'alloggiamento dell'apparecchio
• Con canali di drenaggio saldati saldamente sui lati, design inclinato di 45° nella parte anteriore e arrotondato nella parte posteriore (R 30)
• Multi Safe Connect – Sistema facile da installare per sigillare e collegare elettrodomestici adiacenti utilizzando le barre Multi Safe Connect (accessori opzionali) con protezione termica e barriera antiumidità integrata, facilitando lo spostamento delle pentole all'altezza del piano di lavoro
• Predisposto di serie per il montaggio di dispositivi regolabili in altezza o gambe flangiate (opzionali), 4 ruote piroettanti, 2 ruote (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori)
• Inoltre, il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di montaggio.
• L'apparecchio è completamente cablato internamente per il collegamento alla rete elettrica fornita dal cliente, con un interruttore nel pannello di controllo; sono installati tutti i contattori necessari per il funzionamento.
• Completamente cablato secondo i requisiti idrici per il collegamento alla rete idrica fornita dal cliente.
• Dotato di alimentazione del fluido tramite aperture semi-preforate preforate (parete posteriore in basso a sinistra/destra, sottopavimento posteriore a sinistra/destra), inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione del fluido (a seconda della quantità di fluido) corrispondente alle dimensioni dell'apertura (apertura preforata).
• IPX6 – Protezione contro i getti d’acqua potenti.

Requisiti di installazione in loco

• Alimentazione elettrica
• Collegamento al tubo dell'acqua (per ingresso acqua opzionale)
• Collegamenti acqua calda o fredda da 3/4" (per ingresso acqua opzionale)
• Collegamento alla rete fognaria (per ingresso acqua opzionale)

Area effettiva:

• Pentola dal design igienico in acciaio al cromo-nichel 1.4404 (AISI 316), adatta per contenitori GN, angoli arrotondati (R 30), con base per piastra di frittura PowerBlock .
• La piastra per friggitrice PowerBlock è realizzata in acciaio al cromo-nichel (1.4404) da 3 mm di spessore, estremamente resistente alla corrosione, e in uno strato di base in acciaio (1.5415) resistente al calore, spesso 12 mm, per l'accumulo di calore.
• Padella con bordo saldato senza giunzioni e indicazione integrata dei litri.
• Svuotamento tramite un rubinetto di scarico di sicurezza avanzato in acciaio al cromo-nichel (1.4404) sul fondo, con un'ampia apertura R 2" nella parte anteriore per un versamento ottimale.
• Apparecchio con una zona di riscaldamento.

Concetto operativo

• Pannello di controllo con profilo per la protezione dei comandi
• Il pannello di controllo può essere staccato dalla parte anteriore per un accesso facile ed economico per la manutenzione
• Manopole rotanti in plastica nera MKN , manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione
• Il rilievo sul pannello di controllo dove sono montati i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi

Coperchio

• Sistema di funzionamento semplice : il giunto girevole del coperchio si muove in modo fluido e preciso, il coperchio si apre e si chiude in modo continuo, senza interruzioni.
• Coperchio a doppia parete, termoisolante, resistente all'usura, senza guarnizione, con manico tubolare rotondo interamente in acciaio inox.

Calore

• Sistema di riscaldamento superficiale direttamente sottoterra, a filo pavimento
• Piastra in alluminio da 8 mm per una distribuzione uniforme del calore, con scanalature fresate con precisione per supportare gli elementi riscaldanti tubolari in acciaio al nichel-cromo per un trasferimento di calore ottimale e veloce
• Gli elementi riscaldanti tubolari avvitati singolarmente consentono una facile manutenzione