MKN elektrische bain-marie 2/1 GN, 3 kW, 8EBAM121D

De Optima 850-serie

Een robuuste serie professionele keukenapparatuur met een diepte van 850 mm voor grotere, institutionele keukens. Een compleet assortiment met meer dan 240 elektrische en gasapparaten die flexibel kunnen worden gecombineerd tot elke denkbare configuratie, volledig afgestemd op de behoeften van de gebruiker. De robuuste kwaliteit en het premium design maken de Optima 850-serie tot het middelpunt van elke keuken.

Constructie:

• Behuizing en bovenzijde volledig vervaardigd uit chroomnikkelstaal (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken met gepolijste en satijnen afwerking, korrel 320
• Knikvaste, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekplaat schuin 45° uitgevoerd als druiprand aan de voorzijde aan de onderzijde, 50 mm randen aan elke zijde 90° naar beneden gevouwen en 40 mm opstand 90° aan de achterzijde
• 30 mm overstek van het bovenblad, aansluitend op de apparaatbehuizing
• Met strak gelaste afvoergoten aan de zijkanten, schuine uitvoering 45° aan de voorkant - afgerond aan de achterkant (R 30)
• Multi Safe Connect – Eenvoudig te installeren systeem voor het afdichten en verbinden van aangrenzende apparaten door middel van Multi Safe Connect-stangen (optionele accessoires) met thermische beveiliging en geïntegreerde vochtbarrière, vergemakkelijkt het eenvoudig verplaatsen van kookgerei op werkbladniveau
• Hygiënische kastruimte H2, aan drie zijden gesloten – afgeronde hoeken en randen (R20)
• Standaard voorbereid voor montage van in hoogte verstelbare apparaat- of flensvoeten (optioneel), 4 zwenkwielen, 2 rollen (achter) en 2 voeten (150 mm, voor)
• Daarnaast kan het toestel optioneel worden voorbereid voor in hoogte verstelbare plintvoeten of voor montage op een installatiebrug.
• Het apparaat is intern volledig bedraad voor aansluiting op de elektriciteitsvoorziening van de klant - alle voor de werking benodigde contactors zijn geïnstalleerd
• Volledig voorzien van buizen volgens de watervereisten, voor aansluitingen op het leidingnet door de klant geleverd
• Uitgerust voor mediatoevoer door voorgelaserde halve uitsparingen (achterwand onder links/rechts, ondervloer achter links/rechts) incl. membraanafsluiting voor mediatoevoer (afhankelijk van de hoeveelheid media), passend bij de grootte van de opening (uitsparing)
• IPX6 – Bescherming tegen krachtige waterstralen

Installatievereisten op locatie

• Elektrische aansluiting
• Aansluiting op het waterleidingnet (waterdruk 2-6 bar, max. waterdoorstroming: ca 20 l/min)
• 3/4" koud- of warmwateraansluitingen (voor optioneel watervulsysteem)
• Aansluiting op waterafvoer

Effectief gebied:

• Diepgetrokken spoelbak volledig vervaardigd uit chroomnikkelstaal (1.4301) (AISI 304) met grote radiussen voor eenvoudige reiniging
• Naadloos en vetvrij gelast in de afdekplaat
• Spoelbak geschikt voor het plaatsen van twee GN 1/1 bakken, 200 mm diep
• Bodem van de spoelbak met afvoer naar het onderste gedeelte, aftapkraan DN 20 verticaal naar beneden gemonteerd

Bedieningsconcept

• Bedieningspaneel met profiel ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel aan de voorzijde afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte servicetoegang
• MKN roestvrijstalen premium knop, ergonomisch gevormde knoppen voor eenvoudige positieherkenning
• Geëmbosseerd oppervlak van het bedieningspaneel waar de knoppen zijn gemonteerd voorkomt binnendringen van vloeistof
• Bedienings- en designconcept OPTIMA Control
• Intuïtief, digitaal-analoog – OPTIMA Control in symbiose met OPTIMA Pilot – Knoppen en elektronica intelligent gecombineerd
• Display met gehard 6 mm veiligheidsglas, groot display en ideale positionering voor goede leesbaarheid van alle kanten
• Nauwkeurige instelling van de kooktemperatuur (gradeninstelling instelbaar in 1 °C, 5 °C of 10 °C)
• Instelbare temperatuurbereiken (min.)

Verhitten

• Indirecte verwarming met buisvormige verwarmingselementen, thermostatische temperatuurregeling