Przemysłowa frytkownica elektryczna MKN KÖLN z FrySafe, 42 kW

Seria Optima 850

Solidna seria profesjonalnych urządzeń kuchennych o głębokości 850 mm, przeznaczona do większych kuchni instytucjonalnych. Kompletna gama obejmująca ponad 240 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje, w pełni dostosowując do potrzeb użytkownika. Solidna jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 850 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i góra wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, ziarnistość 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa pod kątem 45° jako okapnik z przodu u dołu, krawędzie 50 mm po każdej stronie zagięte pod kątem 90° i 40 mm wystające pod kątem 90° z tyłu
• Wystająca część płyty osłonowej 30 mm, łącząca się z obudową urządzenia
• Z bocznymi, szczelnie zespawanymi kanałami odpływowymi, konstrukcja pochylona pod kątem 45° z przodu, zaokrąglona z tyłu (R 30)
• Multi Safe Connect – łatwy w montażu system do uszczelniania i łączenia sąsiadujących ze sobą urządzeń za pomocą listew Multi Safe Connect (akcesoria opcjonalne) z zabezpieczeniem termicznym i zintegrowaną barierą przed wilgocią, umożliwiający łatwe przesuwanie naczyń kuchennych na poziomie blatu roboczego
• Szafka higieniczna przestrzeń H2 , zamknięta z trzech stron – zaokrąglone narożniki i krawędzie (R20)
• Standardowo przygotowane do montażu urządzenia o regulowanej wysokości lub nóżek kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółka, 2 rolki (tył) i 2 nóżki (150 mm, przód)
• Dodatkowo urządzenie można opcjonalnie przygotować do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub na pomoście instalacyjnym.
• Jednostka jest w pełni okablowana wewnętrznie do podłączenia do zasilania elektrycznego klienta – wszystkie styczniki niezbędne do działania są zainstalowane
• Wyposażone w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wycięte laserowo półwycięcia (tylna ściana dolna lewa/prawa, podłoga tylna lewa/prawa) w tym uszczelnienie membranowe do doprowadzenia mediów (w zależności od ilości mediów), dopasowane do rozmiaru otworu (wycięcia)
• IPX6 – Ochrona przed silnymi strumieniami wody

Powierzchnia efektywna:

• Frytkownica głęboko tłoczona wykonana ze stali nierdzewnej chromowo-niklowej, z krawędzią zabezpieczającą o szerokości 20 mm, zapobiegającą pienieniu się i wykipieniu oleju.
• Bezszwowe i szczelnie zespawane z płytą osłonową
• W celu sprawdzenia poziomu oleju w zbiorniku należy nacisnąć znaki poziomu oleju (min./maks.)
• Głęboka strefa zimna pod elementami grzewczymi, wychwytująca zawieszone cząsteczki, z precyzyjnie dopasowaną tacką do czyszczenia oleju
• Dno pojemnika z ukośnym wylotem i przyspawanym kurkiem spustowym skierowanym pionowo w dół

Koncepcja działania:

• Panel sterowania z profilem chroniącym elementy sterujące
• Zdejmowany przedni panel sterowania zapewnia łatwy i niedrogi dostęp serwisowy
• Gałka MKN ze stali nierdzewnej premium, ergonomicznie ukształtowana, umożliwiająca łatwe rozpoznanie położenia
• Teksturowana powierzchnia panelu sterowania, w której znajdują się przyciski, zapobiega przedostawaniu się cieczy
• Koncepcja obsługi i projektowania OPTIMA Control
• Intuicyjny, cyfrowo-analogowy – sterowanie OPTIMA w symbiozie z pilotem OPTIMA – inteligentne połączenie przycisków i elektroniki
• Wyświetlacz z hartowanego szkła bezpiecznego o grubości 6 mm, duży wyświetlacz i idealne umiejscowienie zapewniające dobrą czytelność ekranu z każdej strony
• Precyzyjne ustawienie temperatury gotowania (regulacja w stopniach co 1 °C, 5 °C lub 10 °C)
• Regulowana funkcja topienia tłuszczu
• EcoMode – regulowana automatyczna redukcja temperatury
• Regulowany zakres temperatur (min./maks.)
• Wskaźnik ciepła resztkowego
• Gotowanie automatyczne: w urządzeniu można zapisać do 20 programów gotowania

Obsługa jedną ręką

• Specjalny obrotowy przegub umożliwiający obracanie elementu grzejnego do wewnątrz i na zewnątrz
• Łatwa obsługa elementu grzejnego jedną ręką
• Bezpieczny – zapobiega przypadkowemu wpadnięciu elementu grzewczego do gorącego oleju

FrySafe® – Bezpieczniejsze użytkowanie frytkownic

• Funkcja bezpieczeństwa z elektroniczną kontrolą temperatury, systemem kontroli temperatury i monitorowaniem minimalnego poziomu napełnienia
• Samowystarczalny system bezpieczeństwa zapewnia większe bezpieczeństwo w kuchniach

Ciepło:

• Ogrzewanie za pomocą rurowych elementów grzejnych ze stali chromowo-niklowej Ø 8,5 mm, o niskim obciążeniu powierzchni, zapewniającym delikatne podgrzewanie oleju do smażenia i dłuższą żywotność elementów grzejnych
• Element grzewczy można całkowicie odkręcić, co ułatwia czyszczenie