Patelnia elektryczna MKN o głębokości 100 mm, stal nierdzewna Powerblock, 13,3 kW, MaxPower

Seria Optima 850

Solidna seria profesjonalnych urządzeń kuchennych o głębokości 850 mm, przeznaczona do większych kuchni instytucjonalnych. Kompletna gama obejmująca ponad 240 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje, w pełni dostosowując do potrzeb użytkownika. Solidna jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 850 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i góra wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, ziarnistość 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa pod kątem 45° jako okapnik z przodu u dołu, krawędzie 50 mm z każdej strony zagięte pod kątem 90° i 40 mm wystające pod kątem 90° z tyłu
• Występ 30 mm ponad górną powierzchnię, łączący się z obudową urządzenia
• Z bocznymi, szczelnie zespawanymi kanałami odpływowymi, konstrukcja pochylona pod kątem 45° z przodu, zaokrąglona z tyłu (R 30)
• Multi Safe Connect – łatwy w montażu system do uszczelniania i łączenia sąsiadujących ze sobą urządzeń za pomocą listew Multi Safe Connect (akcesoria opcjonalne) z zabezpieczeniem termicznym i zintegrowaną barierą przed wilgocią, umożliwiający łatwe przesuwanie naczyń kuchennych na poziomie blatu roboczego
• Szafka higieniczna przestrzeń H2 , zamknięta z trzech stron – zaokrąglone narożniki i krawędzie (R20)
• Standardowo przygotowane do montażu urządzenia o regulowanej wysokości lub nóżek kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółka, 2 rolki (tył) i 2 nóżki (150 mm, przód)
• Dodatkowo urządzenie można opcjonalnie przygotować do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub na pomoście instalacyjnym.
• Jednostka jest w pełni okablowana wewnętrznie do podłączenia do zasilania elektrycznego klienta – wszystkie styczniki niezbędne do działania są zainstalowane
• Wyposażone w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wycięte laserowo półwycięcia (tylna ściana dolna lewa/prawa, podłoga tylna lewa/prawa) w tym uszczelnienie membranowe do doprowadzenia mediów (w zależności od ilości mediów), dopasowane do rozmiaru otworu (wycięcia)
• IPX6 – Ochrona przed silnymi strumieniami wody

Powierzchnia efektywna:

• Płyta grillowa o głębokości 100 mm i dużym promieniu, łatwa do czyszczenia
• Bezszwowe i szczelne, zagłębione i przyspawane do płyty osłonowej
• Zamykany odpływ tłuszczu z przodu, z wyjmowaną tacką na tłuszcz pod spodem (ok. 4 litry)
• Urządzenie z jedną lub dwiema oddzielnie sterowanymi elektronicznie strefami gotowania
• Powierzchnia do pieczenia o precyzyjnie wypolerowanej powierzchni, dno blachy do pieczenia wykonane z materiału PowerBlock
• Blacha do pieczenia PowerBlock wykonana z materiału warstwowego, wykonana z niezwykle odpornej na korozję stali chromowo-niklowej (1.4404) o grubości 3 mm oraz stali żaroodpornej (1.5415) o grubości 12 mm z powłoką podkładową do magazynowania ciepła

Koncepcja działania

• Panel sterowania z profilem chroniącym elementy sterujące
• Zdejmowany przedni panel sterowania zapewnia łatwy i niedrogi dostęp serwisowy
• Gałka MKN ze stali nierdzewnej premium, ergonomicznie ukształtowana, umożliwiająca łatwe rozpoznanie położenia
• Wytłoczona powierzchnia panelu sterowania, w której zamontowane są przyciski, zapobiega przedostawaniu się cieczy
• Koncepcja obsługi i projektowania OPTIMA Control
• Intuicyjny, cyfrowo-analogowy – sterowanie OPTIMA w symbiozie z pilotem OPTIMA – inteligentne połączenie przycisków i elektroniki
• Wyświetlacz z hartowanego szkła bezpiecznego o grubości 6 mm, duży wyświetlacz i idealne ustawienie zapewniające dobrą czytelność z każdej strony
• Precyzyjne ustawienie temperatury gotowania (regulacja w stopniach co 1 °C, 5 °C lub 10 °C)
• Regulowany zakres temperatur (min./maks.)
• Wskaźnik ciepła resztkowego

Ciepło

• Ogrzewanie powierzchniowe bezpośrednio pod ziemią, przyłącze płaskie
• Płyta aluminiowa o grubości 8 mm zapewniająca równomierne rozprowadzanie ciepła, z precyzyjnie frezowanymi rowkami podtrzymującymi rurowe elementy grzewcze ze stali chromowo-niklowej, co zapewnia optymalne i szybkie przenoszenie ciepła
• Indywidualnie wkręcane elementy grzejne rurowe ułatwiające konserwację