Płyta indukcyjna MKN | piekarnik | 4 strefy | 18,55 kW

Seria Optima 700

Seria wytrzymałych, komercyjnych urządzeń kuchennych o głębokości 700 mm dla branży gastronomicznej i hotelarskiej. Kompletna gama obejmująca ponad 160 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje. Specjalne, wypoziomowane listwy łączące i kanały odpływowe po obu stronach urządzeń spełniają rygorystyczne wymogi ergonomii i higieny. Wytrzymała jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 700 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i pokrywa wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, granulacja 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa nachylona pod kątem 45°, zaprojektowana jako okapnik z przodu podstawy, krawędzie o szerokości 50 mm zagięte pod kątem 90° z każdej strony oraz podwyższona o 40 mm krawędź pod kątem 90° z tyłu
• 30 mm podniesiona krawędź płyty osłonowej, przylegająca do obudowy urządzenia
• Z bocznymi, szczelnie zespawanymi kanałami odpływowymi, konstrukcja pochylona pod kątem 45° z przodu – zaokrąglona z tyłu (R 30)
• Multi Safe Connect – łatwy w montażu system do uszczelniania i łączenia sąsiadujących urządzeń za pomocą listew Multi Safe Connect (akcesoria opcjonalne) z zabezpieczeniem termicznym i zintegrowaną barierą przed wilgocią, ułatwiający przesuwanie naczyń kuchennych na poziomie blatu roboczego
• Standardowo przygotowane do montażu urządzenia o regulowanej wysokości lub nóżek kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółka, 2 rolki (tył) i 2 nóżki (150 mm, przód)
• Dodatkowo urządzenie można opcjonalnie przygotować do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub do montażu na mostku montażowym
• Jednostka jest w pełni okablowana wewnętrznie do podłączenia do zasilania elektrycznego dostarczonego przez klienta – zainstalowano wszystkie niezbędne styczniki
• Wyposażony w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wywiercone otwory półprzejściowe (tylna ściana dolna lewa/prawa, podłoga tylna lewa/prawa) wraz z uszczelką membranową do doprowadzenia mediów (zależnie od ilości mediów), dopasowaną do rozmiaru otworu (otwór przejściowy)
• IPX6 – Ochrona przed silnymi strumieniami wody

Wymagania dotyczące instalacji na miejscu

• Połączenie elektryczne

Powierzchnia efektywna:

• Płyta grzewcza szklano-ceramiczna o grubości 6 mm, bezszwowa, łatwa w czyszczeniu, mocowana w płycie osłonowej, montowana na równi z blatem
• Podzielone na strefy gotowania o jednakowej wielkości, z oznaczeniami dekoracyjnymi
• Narożniki płyty kuchennej są zaokrąglone (R 50)
  
  
• Zintegrowany z elektrycznym piekarnikiem do pieczenia i opiekania GN 1½ w szafce dolnej
• Ogrzewanie za pomocą rurowych elementów grzejnych ze stali chromowo-niklowej w zakresie temperatur 50 – 300 °C
• Górne ciepło za pomocą wewnętrznego elementu grzewczego, dolne ciepło za pomocą pośredniego ogrzewania
• Płynna regulacja temperatury za pomocą termostatu (do grzania dolnego i górnego)
• Z lampką kontrolną i przełącznikiem wyboru (tylko górne ogrzewanie, tylko dolne ogrzewanie, łączone ogrzewanie górne i dolne)
• Piekarnik z podwójnymi ściankami, stabilnymi drzwiami (nośność do 100 kg) i połączeniem sprężynowym
• Drzwi piekarnika gładkie wewnątrz i na zewnątrz, z wylotem pary
• Uchwyt boczny, brak kontaktu z ciepłem wydostającym się z komory piekarnika podczas otwierania drzwiczek
• Wewnętrzna przestrzeń piekarnika z dużymi, łatwymi do czyszczenia promieniami wewnętrznymi (higieniczna konstrukcja)
• Dwie boczne podstawki na blachy do pieczenia z 3 poziomami, z zabezpieczeniem przed przechyleniem dla GN 1½, wyjmowane w celu łatwiejszego czyszczenia

Koncepcja działania

• Panel sterowania z profilem chroniącym elementy sterujące
• Zdejmowany przedni panel sterowania zapewnia łatwy i niedrogi dostęp serwisowy
• Czarne plastikowe pokrętło MKN , ergonomicznie ukształtowane pokrętło ułatwiające rozpoznanie pozycji
• Wytłoczenie na panelu sterowania w miejscu montażu przycisków zapobiega przedostawaniu się cieczy
• Regulowana moc grzewcza dzięki 15 ustawieniom grzania

Ciepło

• Ogrzewanie za pomocą mocnych generatorów indukcyjnych zapewniających szybki transfer energii
• Wysoka wydajność oszczędza energię
• Elektroniczny system energooszczędnego wykrywania naczyń o średnicy od 12 cm
• Ogrzewanie za pomocą wydajnych generatorów pojedynczej strefy indukcyjnej (średnica cewki Ø 240 mm)