¡NUEVO!
El nuevo horno mixto FlexiCombi Team 10.2 + 6.2 de MKN.
Nota: el tamaño 10 es siempre el horno inferior.
MKN ha sido sinónimo de convencer a la tecnología de cocinas industriales profesionales en el segmento premium superior durante 65 años. El cocinero es siempre central, lo que significa que las tecnologías se desarrollan con gran facilidad de uso. Experimente el FlexiCombi Classic.
Versión / descripción :
- FlexiRack 530x570 mm. : 6 +10
- Gastronorm, 65 mm de profundidad: 12 + 20 1/1 GN
- Comidas por día: 60 - 460
Versión estándar:
• EasyLoad: inserto de ancho
• FlexiRack® - concepto de capacidad
• ClimaSelect
• 5 velocidades de aire
• 50 programas de cocción con hasta 6 pasos almacenables
• Cámara del horno V4A Longlife Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Intercambiador de calor integrado
• Programa de limpieza manual
• Sonda de temperatura interna interna
• Interfaz USB
Manejo seguro y cómodo:
Con el inserto ancho, siempre tendrá un agarre firme incluso en los contenedores o latas más pesados. Sin reembalar, aliviará su espalda y también tendrá una excelente visión general.
Capacidad:
Más capacidad, fácil con FlexiRack.
El concepto de espacio del horno inteligente hace un uso óptimo de todo el espacio del horno. Su ventaja: capacidad adicional y, por lo tanto, mayor productividad. Esto significa una respuesta y un tiempo de producción más rápidos en la cocina profesional.
Esto no solo le ahorra tiempo, sino también una valiosa energía.
Siempre el clima adecuado en la cavidad del horno. Controlable individualmente: ClimaSelect garantiza la medición de humedad y temperatura en la cavidad del horno. La humedad se puede configurar específicamente para el producto en pasos del 25 por ciento.
Resultado: calidad alimentaria fiable.
5 velocidades aerodinámicas :
Garantiza un ajuste fino y una uniformidad muy precisos y, por lo tanto, una calidad óptima.
Reproducir la creatividad:
50 ubicaciones de memoria para sus propios programas de cocina
Puede almacenar hasta 50 programas de cocción con hasta 6 pasos de cocción. Esto asegura la máxima calidad como estándar.
Comodidad operativa:
El FlexiCombi Classic le ofrece la libertad de ser chef. El concepto de manejo clásico de maunele para profesionales de la cocina es simplemente muy fácil de usar desde la primera impresión: claro y bien organizado. Sencillo y preciso de usar. Totalmente ajustable a sus propios deseos. Y eso en un instante. Paso a paso hacia el resultado óptimo: la función StepMatic se utiliza para combinar las opciones de funcionamiento básicas.
Intuitivamente ajustable:
6 opciones de preparación:
- vapor suave
- humeante
- Vapor exprés
- Aire caliente
- Combi al vapor
- Perfección (regenerar)
(opción):
Limpieza automática: con cápsula dos en uno. WaveClean se encarga de la limpieza automática y funciona de manera extremadamente eficiente, higiénica y segura: con solo una cápsula sellada dos en uno para limpiador y abrillantador, todo se limpia automáticamente hasta los rincones más pequeños, con solo aproximadamente 35 litros de consumo de agua. (Modelo 6 y 10). Esto reduce el consumo de agua en un 36%.
MKN Premium Quality, su ventaja:
FlexiCombi le ofrece la oportunidad de optimizar sus procesos de cocción profesionales diarios al:
• Higiene de la cavidad del horno de larga duración V4A
• Intercambiador de calor integrado
• Puerta del horno con triple acristalamiento aislante (opcional)
Calidad inspiradora con bajo consumo de agua:
La cantidad de vapor necesaria se ajusta automáticamente a la cantidad de producto a preparar. Ni mucho ni poquito. Acelera el proceso de preparación y garantiza la máxima calidad de los platos, al mismo tiempo que reduce potencialmente el consumo de energía.
Se suministra sin contenedores GN ni rejillas.
Opciones con coste adicional (solo posible al realizar pedidos desde fábrica):
-Puerta Higiene abatible a la izquierda y acristalamiento aislante triple
-Conjunto de conexión para una instalación de optimización energética
-Cierre de puerta de seguridad de dos etapas
-SmokeInside - Función de humo integrada
-Interfaz Ethernet
Por supuesto, hay varios accesorios disponibles, consulte la carpeta Accesorios MKN
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