Unité de cuisson MKN | vitro/céramique | 2 zones | 6,5 kW

La série Optima 700

Une gamme d'appareils de cuisine professionnels ultra-résistants, d'une profondeur de 700 mm, conçue pour les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie. Cette gamme complète comprend plus de 160 appareils électriques et à gaz, combinables à l'infini. Les bandes de raccordement spécifiques, parfaitement alignées, et les caniveaux d'évacuation situés de part et d'autre des appareils répondent aux exigences les plus strictes en matière d'ergonomie et d'hygiène. La robustesse et le design haut de gamme de la gamme Optima 700 en font la pièce maîtresse de toute cuisine.

Construction:

• Boîtier et couvercle entièrement en acier chrome-nickel (matériau n° 1.4301) / AISI 304
• Surfaces visibles avec finitions polies et satinées, grain 320
• Construction fermée, autoportante et résistante au flambage, avec parois latérales, paroi arrière et fond.
• Plaque de recouvrement inclinée à 45° pour former un rebord anti-gouttes à l'avant du fond, bords de 50 mm repliés à 90° de chaque côté et rebord surélevé de 40 mm à 90° à l'arrière.
• Couvercle dépassant de 30 mm, fermé contre l'appareil.
• Avec des canaux d'échappement soudés serrés sur les côtés, une conception inclinée à 45° à l'avant - arrondie à l'arrière (R 30)
• Multi Safe Connect – Système facile à installer pour sceller et raccorder des appareils adjacents grâce aux barres Multi Safe Connect (accessoires en option) avec protection thermique et barrière anti-humidité intégrée, facilitant le déplacement des ustensiles de cuisine au niveau du plan de travail.
• Espace de rangement conforme à la norme d'hygiène MKN, fermé sur trois côtés - bord arrondi entre le mur du fond et le pied (R18)
• Préparé en standard pour l'installation d'un dispositif réglable en hauteur ou de pieds à bride (en option), 4 roulettes, 2 roues (à l'arrière) et 2 pieds (150 mm, à l'avant).
• De plus, l'appareil peut être préparé en option pour des pieds de socle réglables en hauteur ou pour un montage sur un pont d'installation.
• L'unité est entièrement câblée en interne pour le raccordement à l'alimentation électrique fournie par le client – tous les contacteurs nécessaires à son fonctionnement sont installés.
• Équipé d'une alimentation en média via des demi-découpes pré-découpées au laser (mur arrière en bas gauche/droite, sous-plancher arrière gauche/droite) incluant un joint de membrane pour l'alimentation en média (en fonction de la quantité de média), correspondant à la taille de l'ouverture (découpe).
• IPX6 – Protection contre les jets d'eau puissants

exigences d'installation sur site

• raccordement électrique

Surface effective :

• Plaque de cuisson en vitrocéramique sans joint de 6 mm d'épaisseur, facile à nettoyer, fixée dans le couvercle, encastrée.
• Divisée en zones de cuisson de taille égale, avec des marquages décoratifs
• Les coins de la plaque de cuisson sont arrondis (R 50)

Concept opérationnel

• Panneau de commande avec profil pour protéger les commandes
• Panneau de commande avant amovible pour un accès facile et économique à l'entretien
• Bouton MKN en plastique noir , boutons de forme ergonomique pour une reconnaissance facile de la position
• Un relief sur le panneau de commande, à l'endroit où sont montés les boutons, empêche les infiltrations de liquide.
• Puissance calorifique réglable grâce à 10 niveaux de puissance finement ajustés par zone de cuisson

Chaleur

• Chauffage par éléments rayonnants 270 x 270 mm
• Système électronique de détection de casseroles à économie d'énergie
• Protection contre la surchauffe par commutation automatique