Plaque de cuisson à induction MKN Point | 4 zones | 14 kW

La série Optima 700

Une gamme d'appareils de cuisine professionnels ultra-résistants, d'une profondeur de 700 mm, conçue pour les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie. Cette gamme complète comprend plus de 160 appareils électriques et à gaz, combinables à l'infini. Les bandes de raccordement spécifiques, parfaitement alignées, et les caniveaux d'évacuation situés de part et d'autre des appareils répondent aux exigences les plus strictes en matière d'ergonomie et d'hygiène. La robustesse et le design haut de gamme de la gamme Optima 700 en font la pièce maîtresse de toute cuisine.

Construction:

• Boîtier et couvercle entièrement en acier chrome-nickel (matériau n° 1.4301) / AISI 304
• Surfaces visibles avec finitions polies et satinées, grain 320
• Construction fermée, autoportante et résistante au flambage, avec parois latérales, paroi arrière et fond.
• Plaque de recouvrement inclinée (45°) à l'avant en bas, bords inclinés de 50 mm (90°) de chaque côté et bord surélevé de 40 mm (90°) à l'arrière
• plaque de recouvrement de 30 mm fermée sur le bord de l'appareil
• Avec des canaux de drainage soudés hermétiquement sur les côtés, inclinés (45°) à l'avant - arrondis à l'arrière (R 30)
• Multi Safe Connect – Système facile à installer pour sceller et raccorder des appareils adjacents grâce aux supports Multi Safe Connect (accessoires en option) avec protection thermique et barrière anti-humidité intégrée, facilitant le déplacement des ustensiles de cuisine au niveau du plan de travail.
• Espace de rangement conforme à la norme d'hygiène MKN, fermé sur trois côtés - bord arrondi entre l'arrière du mur et l'élément bas (R18)
• Préparé en standard pour l'installation d'un dispositif réglable en hauteur ou de pieds à bride (en option), 4 roulettes, 2 roues (à l'arrière) et 2 pieds (150 mm, à l'avant).
• De plus, l'appareil peut être préparé en option pour des pieds de socle réglables en hauteur ou pour un montage sur un pont d'installation.
• L'unité est entièrement câblée en interne pour le raccordement à l'alimentation électrique fournie par le client – tous les contacteurs nécessaires à son fonctionnement sont installés.
• Équipé d'une alimentation en média via des demi-découpes pré-découpées au laser (mur arrière en bas gauche/droite, sous-plancher arrière gauche/droite) incluant un joint de membrane pour l'alimentation en média (en fonction de la quantité de média), correspondant à la taille de l'ouverture (découpe).
• IPX6 – Protection contre les jets d'eau puissants.

exigences d'installation sur site

• raccordement électrique

Surface effective :

• Plaque de cuisson en vitrocéramique sans joint de 6 mm d'épaisseur, facile à nettoyer, fixée dans le couvercle, encastrée.
• Divisée en zones de cuisson de taille égale, avec des marquages décoratifs
• Les coins de la plaque de cuisson sont arrondis (R 50)

Concept opérationnel

• Panneau de commande avec profil pour protéger les commandes
• Panneau de commande avant amovible pour un accès facile et économique à l'entretien
• Bouton MKN en plastique noir , boutons de forme ergonomique pour une reconnaissance facile de la position
• Un relief sur le panneau de commande, à l'endroit où sont montés les boutons, empêche les infiltrations de liquide.
• Puissance calorifique réglable sur 15 niveaux de chauffage

Chaleur

• Chauffage par générateurs à induction puissants pour un transfert d'énergie rapide
• Une efficacité élevée permet d'économiser de l'énergie.
• Détection électronique de casseroles à économie d'énergie à partir d'un diamètre de casserole de 12 cm
• Chauffage par générateurs à induction monozone puissants (diamètre de la bobine Ø 240 mm)