NOUVEAU!
Le nouveau four à vapeur mixte de MKN avec une capacité de 10x 2 / 1GN!
MKN est synonyme de technologie de cuisine industrielle professionnelle convaincante dans le segment haut de gamme depuis 65 ans. Le chef est toujours central, ce qui signifie que les technologies sont développées avec une grande facilité d'utilisation. Découvrez le FlexiCombi Classic.
Version / description :
FlexiRack 530x570 mm. : 10 x FlexiRack
Gastronorme, profondeur 65 mm: 10 x 2/1 GN ou 20 x 1/1 GN
Repas par jour:
150-200
Version standard:
• EasyLoad - plateau de largeur
• 10 x FlexiRack® - concept de capacité
• ClimaSelect
• 5 vitesses d'air
• 50 programmes de cuisson peuvent être enregistrés en 6 étapes maximum
• Espace du four V4A Longlife-Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Échangeur de chaleur intégré
• Programme de nettoyage manuel
• Capteur de température à cœur interne
• Interface USB
Sûr et confortable à manipuler:
Avec la glissière de largeur, vous avez toujours une prise ferme même sur les conteneurs ou les canettes les plus chargés. Sans avoir à remballer, vous soulagez votre dos et vous avez également une excellente vue d'ensemble.
Capacité:
Plus de capacité - fait facilement avec FlexiRack.
Le concept d'espace de four intelligent permet une utilisation optimale de tout l'espace du four. Votre avantage: une capacité supplémentaire - et donc une productivité accrue. Cela signifie un temps de traitement et de production plus rapide dans la cuisine professionnelle.
Cela vous fait non seulement gagner du temps, mais aussi une énergie précieuse.
Ayez toujours le climat adéquat dans la cavité du four. Contrôlable individuellement: ClimaSelect garantit la mesure de l'humidité et de la température dans la cavité du four. L'humidité peut être réglée en fonction du produit par incréments de 25%.
Résultat: une qualité alimentaire fiable.
5 vitesses d'air :
Assure un réglage et une uniformité très précis et donc une qualité optimale.
Pour reproduire la créativité:
50 emplacements de mémoire pour vos propres programmes de cuisson
Vous pouvez enregistrer jusqu'à 50 programmes de cuisson avec jusqu'à 6 étapes de cuisson. Cela garantit une qualité supérieure en standard.
Confort d'utilisation:
Le FlexiCombi Classic vous offre la liberté d'être cuisinier. Le concept de commande classique de maunele pour les professionnels de la cuisine est tout simplement très convivial dès la première impression: clair et épuré. Utilisation simple et précise. Entièrement réglable selon vos propres souhaits. Et cela en un instant. Pas à pas pour un résultat optimal: la fonction StepMatic permet de combiner les options de fonctionnement de base.
Réglable intuitivement:
6 options de préparation:
- vapeur douce
- Cuire à la vapeur
- Steam express
- Air chaud
- Combi vapeur
- Perfection (régénération)
(option):
Nettoyage automatique: avec capsule deux en un. WaveClean assure un nettoyage automatique et fonctionne de manière extrêmement efficace, hygiénique et sûre: avec une seule capsule scellée deux-en-un pour le nettoyant et le liquide de rinçage, tout est automatiquement d'une propreté étincelante jusque dans les plus petits coins - avec seulement environ 35 litres d'eau. (Modèles 6 et 10). Cela a réduit la consommation d'eau de 36%.
MKN Premium Quality, votre avantage:
Le FlexiCombi vous offre la possibilité d'optimiser vos processus de cuisson professionnels quotidiens en:
• Cavité du four hygiénique V4A Longlife
• Échangeur de chaleur intégré
• Porte du four avec triple vitrage isolant (option)
Une qualité inspirante avec une faible consommation d'eau:
La quantité de vapeur requise est automatiquement adaptée à la quantité de produit à préparer. Ni trop ni trop peu. Il accélère le processus de préparation et garantit la meilleure qualité des plats, tout en réduisant éventuellement la consommation d'énergie.
Livré sans bacs ni grilles GN.
Options moyennant des frais supplémentaires (uniquement possible lors de la commande départ usine):
• WaveClean® Cleaning nouvelle génération
• Porte battante à gauche et triple vitrage isolant
• Kit de raccordement pour une installation d'optimisation énergétique
•Porte du four hygiénique avec triple vitrage isolant• Fermeture de la porte de sécurité en deux étapes
•Capteur de température interne multipoint à cœur
•Capteur de température à cœur multipointexterne supplémentaire
• Capteur de température à cœur sous-vide externe supplémentaire
•Douchette àmainintégrée
• Version d'expédition, tension différente
• 1 boîte (avec 10 pots) de détergent concentré MKN «Two in One» et de liquide de rinçage
• 12 boîtes (chacune avec 10 pots) = Pack Avantage MKN Détergent concentré et produit de rinçage «Two in One»
Bien sûr, plusieurs accessoires sont disponibles, voir le dossier Accessoires MKN
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