NOUVEAU!
Le nouveau four mixte FlexiCombi Team 10.2 + 6.1 de MKN.
Remarque : la taille 10 est toujours le four inférieur.
MKN est synonyme de technologie de cuisine industrielle professionnelle convaincante dans le segment haut de gamme depuis 65 ans. Le cuisinier est toujours central, ce qui signifie que les technologies sont développées avec une grande facilité d'utilisation. Découvrez le FlexiCombi Classic.
Version / description :
- FlexiRack 530x570 mm. : 6 +10
- Gastronorme, profondeur 65 mm : 6 + 20 GN 1/1
- Repas par jour :
- 30 - 400 (1/1 GN)
- 30 - 450 (FlexiRack)
Version standard:
• EasyLoad - insert de largeur
• FlexiRack® - concept de capacité
• ClimaSelect
• 5 vitesses d'air
• 50 programmes de cuisson avec jusqu'à 6 étapes mémorisables
• Chambre du four V4A Longlife Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Échangeur de chaleur intégré
• Programme de nettoyage manuel
• Sonde interne de température à cœur
• Interface USB
Manipulation sûre et confortable :
Avec l'insert large, vous avez toujours une prise ferme même sur les conteneurs ou les canettes les plus chargés. Sans remballage, vous soulagez votre dos et vous avez également une excellente vue d'ensemble.
Capacité:
Plus de capacité - fait facilement avec FlexiRack.
Le concept de cavité de four intelligent utilise de manière optimale tout l'espace du four. Votre avantage : une capacité supplémentaire - et donc une productivité plus élevée. Cela signifie un délai d'exécution et de production plus rapide dans la cuisine professionnelle.
Cela vous fait non seulement gagner du temps, mais aussi une énergie précieuse.
Toujours le bon climat dans la cavité du four. Contrôlable individuellement : ClimaSelect garantit la mesure de l'humidité et de la température dans la cavité du four. L'humidité peut être réglée en fonction du produit par pas de 25 %.
Résultat : Qualité alimentaire fiable.
5 vitesses :
Assure un réglage et une régularité très précis et donc une qualité optimale.
Reproduire la créativité :
50 emplacements de mémoire pour vos propres programmes de cuisson
Vous pouvez mémoriser jusqu'à 50 programmes de cuisson avec jusqu'à 6 étapes de cuisson. Cela garantit une qualité supérieure en standard.
Confort d'utilisation :
Le FlexiCombi Classic vous offre la liberté d'être un chef. Le concept de commande maunele classique pour les professionnels de la cuisine est tout simplement très convivial dès la première impression : clair et bien agencé. Utilisation simple et précise. Entièrement réglable selon vos propres souhaits. Et cela en un instant. Pas à pas vers le résultat optimal : La fonction StepMatic permet de combiner les options de commande de base.
Réglable intuitivement :
6 Possibilités de préparation :
- Vapeur douce
- Vapeur
- Vapeur express
- Air chaud
- Cuisson vapeur combinée
- Perfection (régénérer)
(option):
Nettoyage automatique : avec capsule deux en un. WaveClean s'occupe du nettoyage automatique et fonctionne de manière extrêmement efficace, hygiénique et sûre : avec une seule capsule scellée deux en un pour le produit de nettoyage et de rinçage, tout est automatiquement d'une propreté éclatante jusque dans les moindres recoins - avec seulement environ 35 litres de consommation d'eau. (Modèle 6 et 10). Cela réduit la consommation d'eau de 36 %.
MKN Premium Quality, votre avantage :
Le FlexiCombi vous offre la possibilité d'optimiser vos processus de cuisson professionnels quotidiens en :
• Hygiène de la cavité du four V4A Longlife
• Échangeur de chaleur intégré
• Porte du four avec triple vitrage isolant (option)
Qualité inspirante avec une faible consommation d'eau :
La quantité de vapeur nécessaire s'adapte automatiquement à la quantité de produit à préparer. Ni trop ni trop peu. Il accélère le processus de préparation et garantit une qualité supérieure des plats, tout en réduisant potentiellement la consommation d'énergie.
Livré sans bacs GN ni grilles.
Options en supplément (uniquement possible en cas de commande départ usine) :
-Porte Hygiène battante à gauche et vitrage isolant triple
-Kit de raccordement pour une installation d'optimisation énergétique
-Fermeture de porte de sécurité en deux étapes
-SmokeInside - Fonction fumée intégrée
-Interface Ethernet
Bien entendu il existe plusieurs accessoires disponibles, voir le dossier Accessoires MKN
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