Friggitrice elettrica industriale MKN KÖLN con FrySafe e EasyLift, 42 kW

La serie Optima 850

Una robusta serie di elettrodomestici da cucina professionali con una profondità di 850 mm per cucine istituzionali di grandi dimensioni. Una gamma completa con oltre 240 elettrodomestici elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile, completamente personalizzati in base alle esigenze dell'utente. La sua qualità robusta e il design premium rendono la serie Optima 850 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e parte superiore realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura con angolo di 45° come bordo antigoccia nella parte anteriore in basso, bordi da 50 mm su ciascun lato ripiegati di 90° e 40 mm di rialzo di 90° nella parte posteriore
• Sporgenza della piastra di copertura di 30 mm, collegamento all'alloggiamento del dispositivo
• Con canali di drenaggio saldati saldamente sui lati, design inclinato di 45° nella parte anteriore - arrotondato nella parte posteriore (R 30)
• Multi Safe Connect – Sistema facile da installare per sigillare e collegare elettrodomestici adiacenti utilizzando le barre Multi Safe Connect (accessori opzionali) con protezione termica e barriera antiumidità integrata, facilitando lo spostamento delle pentole a livello del piano di lavoro
• Armadio igienico H2 , chiuso su tre lati – angoli e bordi arrotondati (R20)
• Predisposto di serie per il montaggio di dispositivi regolabili in altezza o piedini flangiati (opzionali), 4 ruote, 2 rulli (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori)
• Inoltre, il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di installazione.
• L'unità è completamente cablata internamente per il collegamento all'alimentazione elettrica del cliente: tutti i contattori necessari per il funzionamento sono installati
• Predisposto per l'alimentazione dei supporti tramite semi-ritagli pre-laserizzati (parete posteriore in basso a sinistra/destra, sottofondo posteriore a sinistra/destra) inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione dei supporti (a seconda della quantità di supporto), adatta alle dimensioni dell'apertura (ritaglio)
• IPX6 – Protezione contro i getti d’acqua potenti

Area effettiva:

• Friggitrice profonda in acciaio inox al cromo-nichel, con bordo di sicurezza da 20 mm per evitare la formazione di schiuma e il traboccamento dell'olio
• Senza giunzioni e saldato saldamente alla piastra di copertura
• Tacche di riempimento (min./max.) stampate nel serbatoio per controllare il riempimento dell'olio
• Zona fredda profonda sotto gli elementi riscaldanti per intrappolare le particelle sospese, con vassoio di pulizia dell'olio di precisione
• Fondo del contenitore con scarico inclinato e rubinetto di scarico saldato posizionato verticalmente verso il basso

Concetto operativo:

• Pannello di controllo con profilo per la protezione dei comandi
• Pannello di controllo frontale rimovibile per un accesso di manutenzione facile ed economico
• Manopola premium in acciaio inossidabile MKN, manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione
• La superficie strutturata del pannello di controllo dove si trovano i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi
• Concetto di funzionamento e progettazione OPTIMA Control
• Intuitivo, digitale-analogico – OPTIMA Control in simbiosi con OPTIMA Pilot – Pulsanti ed elettronica combinati in modo intelligente
• Display con vetro di sicurezza temperato da 6 mm, ampio display e posizionamento ideale per una buona leggibilità dello schermo da tutti i lati
• Impostazione precisa della temperatura di cottura (impostazione dei gradi regolabile in 1 °C, 5 °C o 10 °C)
• Funzione di scioglimento del grasso regolabile
• EcoMode – riduzione automatica della temperatura regolabile
• Intervalli di temperatura regolabili (min./max.)
• Indicatore di calore residuo
• Cottura automatica: nell'apparecchio è possibile memorizzare fino a 20 programmi di cottura

Funzionamento con una sola mano

• Giunto girevole speciale per ruotare l'elemento riscaldante dentro e fuori
• Facile utilizzo dell'elemento riscaldante con una sola mano
• Sicuro: impedisce che l'elemento riscaldante cada accidentalmente nell'olio caldo

Funzione Easy Lift

• Processi di cottura automatizzati con funzione timer
• Affidabilità del processo con sistema di sollevamento automatico
• Minore perdita di peso del prodotto
• Prolungamento della durata dell'olio
• Il sollevamento e l'abbassamento dei cestelli possono essere controllati anche manualmente tramite OPTIMA Pilot

FrySafe® – Utilizzo più sicuro delle friggitrici

• Funzione di sicurezza con temperatura di sicurezza elettronica, sistema di controllo della temperatura e monitoraggio del livello di riempimento minimo
• Il sistema autosufficiente di sicurezza garantisce una maggiore sicurezza nelle cucine

Calore:

• Riscaldamento con elementi riscaldanti tubolari in acciaio al cromo-nichel Ø 8,5 mm, con basso carico superficiale per un riscaldamento delicato dell'olio di frittura e una maggiore durata degli elementi riscaldanti
• L'elemento riscaldante può essere completamente svitato per una facile pulizia