MKN industriell elektrisk fritös KÖLN med FrySafe & EasyLift, 42 kW

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med över 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Dess robusta kvalitet och premiumdesign gör Optima 850-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och topp tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplåt i 45° vinkel som droppkant framtill nedtill, 50 mm kanter på varje sida nedvikta 90° och 40 mm uppåt 90° baktill
• 30 mm överhäng av täckplåt, ansluter till apparathöljet
• Med tätt svetsade dräneringskanaler på sidorna, 45° lutande design framtill - rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-skenor (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket underlättar enkel förflyttning av köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Hygieniskt skåputrymme H2 , stängt på tre sidor – rundade hörn och kanter (R20)
• Förberedd som standard för montering av höjdjusterbar anordning eller flänsfötter (tillval), 4 hjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en installationsbrygga.
• Enheten är helt internt ansluten till kundens elförsörjning – alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Utrustad för medieförsörjning genom förlasererade halva urskärningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger) inkl. membrantätning för medieförsörjning (beroende på mediemängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX6 – Skydd mot kraftiga vattenstrålar

Effektivt område:

• Fritös i kromnickel-rostfritt stål med 20 mm säkerhetskant för att förhindra skumbildning och överkokning av oljan.
• Sömlöst och tätt svetsad i täckplattan
• Tryckta påfyllningsmärken (min./max.) i tanken för att kontrollera oljepåfyllningen
• Djup kall zon under värmeelementen för att fånga upp suspenderade partiklar, med precisionsanpassad oljerengöringsbricka
• Behållarens botten med snedställd utlopp och svetsad avtappningskran placerad vertikalt nedåt

Driftskoncept:

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Avtagbar frontpanel för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst
• MKN-knopp i premium rostfritt stål, ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning
• Den texturerade ytan på kontrollpanelen där knapparna sitter förhindrar vätskeinträngning
• Drift- och designkoncept OPTIMA Control
• Intuitiv, digital-analog – OPTIMA Control i symbios med OPTIMA Pilot – Knappar och elektronik intelligent kombinerade
• Display med härdat 6 mm säkerhetsglas, stor display och idealisk placering för god läsbarhet från alla sidor
• Exakt inställning av tillagningstemperatur (gradinställning justerbar i 1 °C, 5 °C eller 10 °C)
• Justerbar fettsmältningsfunktion
• EcoMode – justerbar automatisk temperatursänkning
• Justerbara temperaturområden (min./max.)
• Restvärmeindikator
• Automatisk tillagning: upp till 20 tillagningsprogram kan lagras i apparaten

Enhandsmanövrering

• Speciell vridled för att vrida in och ut värmeelementet
• Enkel enhandsmanövrering av värmeelementet
• Säker – förhindrar att värmeelementet av misstag faller ner i het olja

Enkel lyftfunktion

• Automatiserade tillagningsprocesser med timerfunktion
• Processäkerhet med automatiskt lyftsystem
• Mindre viktminskning av produkten
• Förlänger oljans livslängd
• Lyftning och sänkning av korgarna kan också styras manuellt med hjälp av OPTIMA Pilot.

FrySafe® – Säkrare användning av fritöser

• Säkerhetsfunktion med elektronisk säkerhetstemperatur, temperaturkontrollsystem och övervakning av miniminivå
• Självförsörjande säkerhetssystem garanterar större säkerhet i kök

Värme:

• Uppvärmning med rörformade värmeelement av kromnickelstål Ø 8,5 mm, med låg ytbelastning för skonsam uppvärmning av frityroljan och längre livslängd på värmeelementen.
• Värmeelementet kan skruvas loss helt för enkel rengöring