Cucina elettrica MKN | acciaio | 4 zone | 16,55 kW | forno

La serie Optima 700

Una serie di elettrodomestici per cucine professionali ad alta resistenza con profondità di 700 mm per il settore della ristorazione e dell'ospitalità. Una gamma completa con oltre 160 apparecchi elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile. Le speciali fasce di raccordo a livello e i canali di scarico su entrambi i lati degli apparecchi soddisfano rigorosi requisiti ergonomici e igienici. La qualità ad alta resistenza e il design premium rendono la serie Optima 700 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e coperchio realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura inclinata a 45° come bordo antigoccia nella parte anteriore del fondo, bordi da 50 mm su ciascun lato piegati a 90° e bordo rialzato da 40 mm a 90° nella parte posteriore
• Sporgenza del coperchio di 30 mm vicino all'apparecchio
• Con canali di drenaggio saldati saldamente sui lati, design inclinato di 45° nella parte anteriore - arrotondato nella parte posteriore (R 30)
• Multi Safe Connect - Sistema facile da installare per sigillare e collegare apparecchi adiacenti utilizzando staffe Multi Safe Connect (accessori opzionali) con protezione termica
  e barriera antiumidità integrata, facilita lo spostamento delle pentole a livello del piano di lavoro
• Spazio armadio in standard igienico MKN , chiuso su tre lati - bordo arrotondato tra parete posteriore e base (R18)
• Predisposto di serie per il montaggio di dispositivi regolabili in altezza o piedini flangiati (opzionali), 4 ruote piroettanti, 2 rulli (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori).
• Inoltre, il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di installazione.
• L'unità è completamente cablata internamente per il collegamento alla rete elettrica fornita dal cliente, con un interruttore per elettrodomestici nel pannello di controllo; sono installati tutti i contattori necessari al funzionamento.
• Dotato di alimentazione del fluido tramite semi-ritagli pre-laserizzati (parete posteriore in basso a sinistra/destra, sottofondo posteriore a sinistra/destra) inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione del fluido (a seconda della quantità di fluido), adatta alle dimensioni dell'apertura (ritaglio).
• IPX5 – Protezione contro i getti d’acqua

Requisiti di installazione in loco

• Collegamento elettrico

Area effettiva:

• Piano cottura multizona in acciaio resistente al calore (spessore fino a 18 mm)
• Con guarnizione a labirinto e canale di drenaggio perimetrale alla stessa altezza della piastra di copertura
• Suddiviso in zone di cottura di uguali dimensioni – angoli arrotondati (R 59) per una più facile pulizia
• Zone di cottura separate controllate termostaticamente: per cuocere, sobbollire e mantenere caldo
• Anche le pentole pesanti possono essere spostate facilmente su tutta la superficie
• Le pentole di diverse forme e dimensioni non sono più un problema
  
  
• Forno elettrico per arrosti e cotture al forno GN 1½ integrato nel mobile base
• Riscaldamento tramite elementi riscaldanti tubolari in acciaio al cromo-nichel da 50 a 300 °C
• Riscaldamento superiore tramite elemento riscaldante interno, riscaldamento inferiore tramite riscaldamento indiretto. Regolazione continua della temperatura tramite termostato (per riscaldamento inferiore e superiore).
• Con spia luminosa e selettore (solo calore superiore, solo calore inferiore, calore superiore e calore inferiore combinati)
• Forno con porta del forno stabile a doppia parete (caricabile fino a 100 kg) e collegamento a molla di torsione
• Porta del forno, liscia dentro e fuori, con aspirazione del vapore
• Maniglia laterale, nessun contatto con il calore che sale dalla cavità del forno quando si apre la porta
• La cavità del forno ha ampi raggi interni facili da pulire (design igienico)
• Due supporti laterali per teglie da forno a 3 livelli, con protezione antiribaltamento per GN 1½, rimovibili per una più facile pulizia

Concetto operativo

• Pannello di controllo con profilo per la protezione dei comandi
• Pannello di controllo frontale rimovibile per un accesso di manutenzione facile ed economico
• Manopola in plastica nera MKN , manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione
• Il rilievo sul pannello di controllo dove sono montati i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi
• Potenza termica regolabile tramite 10 livelli di potenza finemente regolati per zona di cottura

Calore

• Piano cottura riscaldato da speciali elementi riscaldanti a contatto in acciaio al cromo-nichel di alta qualità
• Distribuzione rapida e uniforme dell'energia grazie alla geometria adattata
• Controllo variabile della temperatura per ogni zona di cottura