Padella elettrica MKN 2/1 GN | ribaltabile | 14 kW

La serie Optima 700

Una serie di elettrodomestici per cucine professionali ad alta resistenza con profondità di 700 mm per il settore della ristorazione e dell'ospitalità. Una gamma completa con oltre 160 apparecchi elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile. Le speciali fasce di raccordo a livello e i canali di scarico su entrambi i lati degli apparecchi soddisfano rigorosi requisiti ergonomici e igienici. La qualità ad alta resistenza e il design premium rendono la serie Optima 700 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e coperchio realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura inclinata di 50 mm ai lati a 90° e piegata di 40 mm verso l'alto a 90° nella parte posteriore
• Predisposto di serie per il montaggio di piedini regolabili in altezza o piedini flangiati (opzionali), 4 ruote girevoli, 2 rulli (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori)
• Il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di montaggio
• L'apparecchio è completamente cablato internamente per il collegamento all'alimentazione elettrica fornita dal cliente con interruttore dell'apparecchio nel pannello di controllo: tutti i contattori necessari per il funzionamento sono installati
• Completamente dotato di tubature per soddisfare i requisiti idrici per il collegamento alla rete idrica fornita dal cliente (ingresso acqua opzionale)
• Dotato di alimentazione del fluido tramite semi-fori preforati (parete posteriore sinistra/destra in basso, sottopavimento sinistra/destra) inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione del fluido (a seconda della quantità di fluido), corrispondente alle dimensioni dell'apertura (foro)
• IPX5 – Protezione contro i getti d’acqua

Requisiti di installazione in loco

• Alimentazione elettrica
• Collegamento al tubo dell'acqua (per ingresso acqua opzionale)
• Collegamenti acqua calda o fredda da 3/4" (per ingresso acqua opzionale)
• Collegamento alla rete fognaria (per ingresso acqua opzionale)

Area effettiva:

• Teglia dal design igienico in acciaio al cromo-nichel 1.4404 (AISI 316), adatta per contenitori GN, angoli arrotondati (R 30), con fondo per teglia da forno PowerBlock .
• Padella con indicazione integrata dei litri.
• Il posizionamento perfetto della bacinella riduce al minimo il movimento del flusso di versamento e le fuoriuscite, consentendo di svuotare completamente la bacinella.
• Dispositivo con due zone di riscaldamento regolabili separatamente.
• Inclinazione tramite meccanismo di inclinazione elettrico con interruttore manuale.
• La teglia per sandwich PowerBlock è realizzata in acciaio al cromo-nichel (1.4404) estremamente resistente alla corrosione, spesso 3 mm, e in uno strato di base in acciaio resistente al calore (1.5415) spesso 12 mm per l'accumulo di calore.

Concetto operativo

• Il pannello di controllo può essere staccato dalla parte anteriore per un accesso facile ed economico ai fini della manutenzione.
• Manopole rotanti in plastica nera MKN , manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione.
• Il rilievo sul pannello di controllo dove sono montati i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi.
• Controllo variabile della temperatura

Coperchio

• Sistema di funzionamento semplice : il giunto girevole del coperchio si muove in modo fluido e preciso, il coperchio si apre e si chiude continuamente senza interruzioni.
• Coperchio a doppia parete, termoisolante, resistente all'usura, senza guarnizione, con manico tubolare rotondo interamente in acciaio inox.

Calore

• Sistema di riscaldamento superficiale direttamente sottoterra, a filo pavimento
• Piastra in alluminio da 8 mm per una distribuzione uniforme del calore, con scanalature fresate con precisione per supportare gli elementi riscaldanti tubolari in acciaio al nichel-cromo per un trasferimento di calore ottimale e veloce
• Gli elementi riscaldanti tubolari avvitati singolarmente consentono una facile manutenzione