Patelnia elektryczna MKN 2/1 GN | uchylna | 14 kW

Seria Optima 700

Seria wytrzymałych, komercyjnych urządzeń kuchennych o głębokości 700 mm dla branży gastronomicznej i hotelarskiej. Kompletna gama obejmująca ponad 160 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje. Specjalne, wypoziomowane listwy łączące i kanały odpływowe po obu stronach urządzeń spełniają rygorystyczne wymogi ergonomii i higieny. Wytrzymała jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 700 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i pokrywa wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, granulacja 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa zagięta pod kątem 90° o 50 mm z boku i zagięta do góry pod kątem 90° o 40 mm z tyłu
• Standardowo przygotowane do montażu nóżek urządzenia o regulowanej wysokości lub nóżek kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółek, 2 rolki (z tyłu) i 2 nóżki (150 mm z przodu)
• Urządzenie może być opcjonalnie przygotowane do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub do montażu na mostku montażowym.
• Urządzenie jest w pełni okablowane wewnętrznie do podłączenia do sieci elektrycznej dostarczonej przez klienta, z przełącznikiem urządzenia w panelu sterowania – wszystkie niezbędne styczniki do działania są zainstalowane
• W pełni wyposażone w instalację rurową, aby spełnić wymagania dotyczące podłączenia do sieci wodociągowej dostarczonej przez klienta (opcjonalne doprowadzenie wody)
• Wyposażona w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wywiercone półwycięcia (tylna ściana lewa/prawa u dołu, pod podłogą lewa/prawa) wraz z uszczelką membranową do doprowadzenia mediów (zależnie od ilości mediów), dopasowaną do rozmiaru otworu (wycięcia).
• IPX5 – Ochrona przed strumieniami wody

Wymagania dotyczące instalacji na miejscu

• Zasilanie elektryczne
• Podłączenie do rury wodnej (do opcjonalnego dopływu wody)
• Przyłącza wody zimnej lub ciepłej 3/4" (do opcjonalnego dopływu wody)
• Podłączenie do kanalizacji (opcjonalnie doprowadzenie wody)

Powierzchnia efektywna:

• Higienicznie zaprojektowana patelnia wykonana ze stali chromowo-niklowej 1.4404 (AISI 316), odpowiednia do pojemników GN, o zaokrąglonych narożnikach (R 30), z dnem PowerBlock w kształcie blachy do pieczenia warstwowego.
• Patelnia z wbudowanym oznaczeniem pojemności litrów.
• Idealne umiejscowienie pojemnika minimalizuje przemieszczanie się strumienia nalewanej cieczy i rozlewanie, co pozwala na całkowite opróżnienie pojemnika.
• Urządzenie z dwoma niezależnie regulowanymi strefami grzewczymi.
• Pochylenie odbywa się za pomocą mechanizmu pochylania napędzanego elektrycznie z przełącznikiem ręcznym.
• Blacha do pieczenia kanapek PowerBlock wykonana jest z wyjątkowo odpornej na korozję stali chromowo-niklowej (1.4404) o grubości 3 mm oraz warstwy spodniej o grubości 12 mm wykonanej z żaroodpornej stali (1.5415) służącej do magazynowania ciepła.

Koncepcja działania

• Panel sterowania można odłączyć od przodu, co pozwala na łatwy i tani dostęp w celu konserwacji.
• Czarne plastikowe pokrętła obrotowe MKN o ergonomicznym kształcie umożliwiającym łatwą identyfikację pozycji.
• Wyprofilowanie panelu sterowania w miejscu umieszczenia przycisków zapobiega przedostawaniu się płynów.
• Zmienna kontrola temperatury

Pokrywa

• Prosty system obsługi – przegub obrotowy pokrywy porusza się płynnie i precyzyjnie, pokrywa otwiera się i zamyka bez przerw.
• Dwuścienna, termicznie izolowana pokrywa, odporna na zużycie, bez uszczelki, z okrągłym, rurowym uchwytem ze stali nierdzewnej.

Ciepło

• Ogrzewanie powierzchniowe bezpośrednio pod ziemią, podtynkowe
• Płyta aluminiowa o grubości 8 mm zapewniająca równomierne rozprowadzanie ciepła, z precyzyjnie frezowanymi rowkami podtrzymującymi rurowe elementy grzewcze wykonane ze stali chromowo-niklowej, co zapewnia optymalne i szybkie przenoszenie ciepła
• Indywidualnie przykręcane rurowe elementy grzewcze umożliwiają łatwą konserwację