NUOVO!
Il nuovo forno a convezione / vapore di MKN con una capacità di 20 GN 1/1!
Da 65 anni MKN è sinonimo di tecnologia per cucine industriali professionali convincenti nel segmento premium top. Lo chef è sempre centrale, il che significa che le tecnologie sono sviluppate con grande facilità d'uso. Prova il FlexiCombi Classic.
Versione / descrizione :
- FlexiRack 530x570 mm. : 20 x FlexiRack
- Gastronorm, profondità 65 mm: 20 x 1/1 GN
- Pasti al giorno:
- 150-300 (1/1 GN)
- 150-400 (FlexiRack)
Versione standard:
• EasyLoad - vassoio di larghezza
• 20 x FlexiRack® - concetto di capacità
• ClimaSelect
• 5 velocità dell'aria
• 50 programmi di cottura possono essere salvati in un massimo di 6 fasi
• Vano forno V4A Longlife-Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Scambiatore di calore integrato
• Programma di pulizia manuale
• Sensore di temperatura al cuore interno
• Chiusura della porta di sicurezza a due stadi
• Interfaccia USB
Sicuro e comodo da maneggiare:
Con lo scivolo di larghezza hai sempre una presa salda anche sui contenitori o lattine più pesanti. Senza dover reimballare, allevi la schiena e hai anche un'ottima panoramica.
Capacità:
Più capacità - fatto facilmente con FlexiRack.
Il concetto intelligente dello spazio del forno fa un uso ottimale dell'intero spazio del forno. Il vostro vantaggio: capacità extra e quindi maggiore produttività. Ciò significa tempi di consegna e produzione più rapidi nella cucina professionale.
Questo non solo ti fa risparmiare tempo, ma anche energia preziosa.
Mantenere sempre il clima corretto nella cavità del forno. Controllabile individualmente: ClimaSelect garantisce la misurazione dell'umidità e della temperatura nella cavità del forno. L'umidità può essere impostata in modo specifico per il prodotto con incrementi del 25 percento.
Risultato: qualità del cibo affidabile.
5 velocità dell'aria :
Assicura una messa a punto e un'uniformità molto precise e quindi una qualità ottimale.
Per riprodurre la creatività:
50 posizioni di memoria per i propri programmi di cottura
È possibile salvare fino a 50 programmi di cottura con un massimo di 6 fasi di cottura. Ciò garantisce la massima qualità di serie.
Comfort operativo:
FlexiCombi Classic ti offre la libertà di essere un cuoco. Il classico concetto di comando maunele per i professionisti della cucina è semplicemente molto facile da usare sin dalla prima impressione: chiaro e ordinato. Semplice e preciso da usare. Completamente regolabile secondo i tuoi desideri. E questo in un istante. Passo dopo passo al risultato ottimale: la funzione StepMatic viene utilizzata per combinare le opzioni di comando di base.
Regolazione intuitiva:
6 Opzioni di preparazione:
- Cottura a vapore morbida
- Fumante
- Steam express
- Aria calda
- Combi vapori
- Perfezione (rigenerazione)
(opzione):
Pulizia automatica: con capsula due in una. WaveClean garantisce una pulizia automatica e funziona in modo estremamente efficiente, igienico e sicuro: con una sola capsula sigillata due in uno per detergente e brillantante, tutto è automaticamente perfettamente pulito fino agli angoli più piccoli - con solo circa 35 litri di consumo d'acqua. (Modello 6 e 10). Ciò ha ridotto il consumo di acqua del 36%.
MKN Premium Quality, il tuo vantaggio:
FlexiCombi ti offre la possibilità di ottimizzare i tuoi processi di cottura professionali quotidiani:
• V4A Cavità forno per igiene Longlife
• Scambiatore di calore integrato
• Porta forno con triplo vetro isolante (opzione)
Qualità che ispira con un basso consumo di acqua:
La quantità di vapore richiesta viene adattata automaticamente alla quantità di prodotto da preparare. Non troppo e non troppo poco. Accelera il processo di preparazione e garantisce la massima qualità delle pietanze, riducendo eventualmente il consumo di energia.
Viene fornito senza contenitori GN e griglie.
Opzioni a pagamento (possibile solo in caso di ordine franco fabbrica):
• WaveClean® Cleaning di nuova generazione
• Set di connessione per un impianto di ottimizzazione energetica
•Porta forno igienica con triplo vetro isolante•Sensore interno di temperatura al cuore multipunto
•Sensore di temperatura al cuore multipuntoesterno supplementare
• Sensore di temperatura al cuore Sous-Vide esterno aggiuntivo
•Doccettaintegrata
• Versione di spedizione, voltaggio diverso
• 1 confezione (con 10 barattoli) MKN "Two in One" detergente concentrato e brillantante
• 12 scatole (ciascuna con 10 barattoli) = Pacchetto Advantage MKN "Two in One" detergente concentrato e brillantante
Ovviamente sono disponibili diversi accessori, vedere la cartella Accessori MKN
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