Bereik volgens DIN 18851 voor universele toepassing in commerciële keukens. Voor het bereiden van gerechten in steelpannen en pannen op één oppervlak. Voor koken, stomen, braden, stoven, sudderen en stomen. Behuizing en deksel zijn volledig gemaakt van CNS (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304. Zichtbare oppervlakken met gepolijste en gesatineerde afwerking, korrel 320. Knikbestendige, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem. Deksel voor 30 mm naar beneden gebogen en achter 20 mm naar boven gebogen. Ontworpen als druppelrand aan de voorkant. Projectie van 50 mm gesloten aan de behuizing van het apparaat. Bedieningspaneel in de vorm van een bureau voor de hoogste ergonomische eisen en zeer eenvoudige reiniging. Aan de voorzijde verwijderbaar voor gemakkelijke en kostenefficiënte toegang voor onderhoud. Embossing achter de bedieningsknoppen, ergonomisch gevormde knoppen voor een gemakkelijke identificatie van de positie. Verbinding en afdichting door middel van verbindingsmethode. De klembeugel is aan de achterkant afgerond (R 20) voor eenvoudigere reiniging. Uitgerust voor installatie van in hoogte verstelbare apparaatvoeten (optioneel) of voor installatie op een door de klant geleverde plint. Het apparaat is intern volledig bedraad voor de door de klant geleverde elektrische voeding. Alle schakelaars die nodig zijn voor gebruik zijn geïnstalleerd.

Naadloze glaskeramische kookplaat van 6 mm dik, gemakkelijk schoon te maken, op dezelfde hoogte in het deksel gestoken. Kookzone met decormarkering. De hoeken van de kookplaat zijn afgerond (R 50).

 Verwarming door oppervlakte-inductiegeneratoren van elk 325 x 325 mm met regeleenheid voor snelle energieoverdracht. Bespaart energie door een hoog rendement. Elektronisch, energiebesparend steelpanherkenningssysteem vanaf 12 cm panbodemdiameter. PT 1000 bescherming tegen oververhitting. Progressieve karakteristieke lijn. Oneindig variabel verwarmingsvermogen. Voorzien van apparaatschakelaar en controlelampje.