MKN electric bain-marie 1/1 GN, 1.5 kW, 8EBAM111D

Seria Optima 850

Solidna seria profesjonalnych urządzeń kuchennych o głębokości 850 mm, przeznaczona do większych kuchni instytucjonalnych. Kompletna gama obejmująca ponad 240 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje, w pełni dostosowując do potrzeb użytkownika. Solidna jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 850 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i góra wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, ziarnistość 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa pod kątem 45° jako okapnik z przodu u dołu, krawędzie 50 mm po każdej stronie zagięte pod kątem 90° i 40 mm wystające pod kątem 90° z tyłu
• Występ 30 mm ponad górną powierzchnię, łączący się z obudową urządzenia
• Z bocznymi, szczelnie zespawanymi kanałami odpływowymi, konstrukcja pochylona pod kątem 45° z przodu, zaokrąglona z tyłu (R 30)
• Multi Safe Connect – łatwy w montażu system do uszczelniania i łączenia sąsiadujących ze sobą urządzeń za pomocą listew Multi Safe Connect (akcesoria opcjonalne) z zabezpieczeniem termicznym i zintegrowaną barierą przed wilgocią, umożliwiający łatwe przesuwanie naczyń kuchennych na poziomie blatu roboczego
• Szafka higieniczna przestrzeń H2 , zamknięta z trzech stron – zaokrąglone narożniki i krawędzie (R20)
• Standardowo przygotowane do montażu urządzenia o regulowanej wysokości lub nóżek kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółka, 2 rolki (tył) i 2 nóżki (150 mm, przód)
• Dodatkowo urządzenie można opcjonalnie przygotować do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub na pomoście instalacyjnym.
• Jednostka jest w pełni okablowana wewnętrznie do podłączenia do zasilania elektrycznego klienta – wszystkie styczniki niezbędne do działania są zainstalowane
• W pełni wyposażone w instalację wodną zgodną z wymaganiami klienta, do podłączenia do sieci wodociągowej
• Wyposażone w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wycięte laserowo półwycięcia (tylna ściana dolna lewa/prawa, podłoga tylna lewa/prawa) w tym uszczelnienie membranowe do doprowadzenia mediów (w zależności od ilości mediów), dopasowane do rozmiaru otworu (wycięcia)
• IPX6 – Ochrona przed silnymi strumieniami wody

Wymagania dotyczące instalacji na miejscu

• Połączenie elektryczne
• Podłączenie do sieci wodociągowej (ciśnienie wody 2-6 bar, maks. przepływ wody: ok. 20 l/min)
• Przyłącza wody zimnej lub ciepłej 3/4" (do opcjonalnego systemu napełniania wodą)
• Podłączenie do odpływu wody

Powierzchnia efektywna:

• Głęboko tłoczony zlew wykonany w całości ze stali chromowo-niklowej (1.4301) (AISI 304) o dużych promieniach, ułatwiających czyszczenie
• Bezspoinowe i bezsmarowe spawane do płyty osłonowej
• Zlew przystosowany do umieszczenia dwóch pojemników GN 1/1 o głębokości 200 mm
• Dno zlewu z odpływem do dolnej części, kran spustowy DN 20 zamontowany pionowo w dół

Koncepcja działania

• Panel sterowania z profilem chroniącym elementy sterujące
• Zdejmowany przedni panel sterowania zapewnia łatwy i niedrogi dostęp serwisowy
• Gałka MKN ze stali nierdzewnej premium, ergonomicznie ukształtowana, umożliwiająca łatwe rozpoznanie położenia
• Wytłoczona powierzchnia panelu sterowania, w której zamontowane są przyciski, zapobiega przedostawaniu się cieczy
• Koncepcja obsługi i projektowania OPTIMA Control
• Intuicyjny, cyfrowo-analogowy – sterowanie OPTIMA w symbiozie z pilotem OPTIMA – inteligentne połączenie przycisków i elektroniki
• Wyświetlacz z hartowanego szkła bezpiecznego o grubości 6 mm, duży wyświetlacz i idealne ustawienie zapewniające dobrą czytelność z każdej strony
• Precyzyjne ustawienie temperatury gotowania (regulacja w stopniach co 1 °C, 5 °C lub 10 °C)
• Regulowany zakres temperatur (min.)

Ciepło

• Ogrzewanie pośrednie za pomocą elementów grzejnych rurowych, termostatyczna regulacja temperatury