NOWY!
Nowy piec konwekcyjno-parowy MKN o wydajności 10x 1 / 1GN i komforcie obsługi z MagicPilot: solidny element obsługowy z prostym dotknięciem i ruchem!
MKN od 65 lat jest synonimem profesjonalnej technologii kuchni przemysłowej w najwyższym segmencie premium. Szef kuchni jest zawsze w centrum, co oznacza, że technologie są opracowywane z wielką łatwością użytkowania. Poznaj FlexiCombi MagicPilot.
Wersja / opis:
FlexiRack 530x570 mm.: 10 x FlexiRack
Gastronorm, głębokość 65 mm: 10 x 1/1 GN
Posiłki dziennie:
80 - 150 (1/1 GN)
80-200 (FlexiRack)
Wersja standardowa:
• EasyLoad - taca o szerokości
• MagicPilot
• AutoChef
• Gotowanie ręczne
• Kontrola jakości
• PerfectHold (gwarancja jakości do wydania)
• StepMatic
• ClimaSelect plus
• Ready2Cook
• RackControl 2
• Time2Serve (zapewnia, że różne produkty są gotowe w tym samym czasie)
• SES - układ odprowadzania pary (zapobiega wydostawaniu się pary przy otwieraniu drzwiczek piekarnika)
• Czyszczenie WaveClean nowej generacji
• VideoAssist (instrukcja obsługi jako wideoklip, 365 dni w roku o dowolnej porze)
• FamilyMix (informuje, co można przygotować razem w klimacie gotowania, w celu optymalnego wykorzystania przestrzeni piekarnika)
• Koncepcja pojemności FlexiRack
• CombiDoctor (program do autodiagnostyki: łatwo zorientujesz się, co się dzieje za pomocą dotyku)
• GreenInside
• Słuchawka prysznicowa
• Funkcja skanowania kodów kreskowych (bez skanera)
• ChefsHelp
• Przestrzeń piekarnika V4A Longlife-Hygiene
• PHI eco Dynasteam 2
• Zintegrowany wymiennik ciepła
• Drzwi piekarnika z potrójną szybą izolacyjną
Bezpieczne i wygodne w obsłudze:
Dzięki prowadnicy szerokości zawsze pewnie trzymasz nawet najbardziej obciążone pojemniki lub puszki. Bez konieczności pakowania się, odciążasz plecy i masz doskonały przegląd.
Komfort operatora
Doskonały wyświetlacz pod każdym kątem. Koncepcja obsługi MagicPilot jest bardzo przyjemna: podobnie jak smartfon lub tablet, solidnym elementem obsługowym można sterować bezpośrednio, intuicyjnie i precyzyjnie za pomocą prostego dotknięcia i przeciągnięcia.
Twórz, przygotowuj i zapisuj własne przepisy za pomocą MagicPilot. Dzięki 12 ręcznym programom gotowania odpowiedzialny jest tylko jeden: Ty! Wszystkie programy gotowania można ustawić zgodnie z życzeniem za pomocą dotyku i slajdu i można je łatwo zapisać w AutoChef w celu zapewnienia stałej powtarzalności.
Szybko i bezpiecznie:
Automatyczny program sterujący umożliwia profesjonalne gotowanie za pomocą zaledwie kilku dotknięć. Dzięki 10 różnym kategoriom gotowania, stałe i doskonałe wyniki gotowania są stale odtwarzalne. Procesy gotowania są już zaprogramowane. Łącznie dostępnych jest ponad 350 miejsc w pamięci z maksymalnie 20 krokami.
Pojemność:
Większa pojemność - to łatwe dzięki FlexiRack.
Koncepcja inteligentnej przestrzeni piekarnika optymalnie wykorzystuje całą przestrzeń piekarnika. Twoja korzyść: dodatkowa wydajność, a tym samym wyższa produktywność. Oznacza to szybszy czas realizacji i czas produkcji w profesjonalnej kuchni. Oszczędza to nie tylko czas, ale także cenną energię.
POMOCNY
Zintegrowane kroki informacyjne (na przykład: „Teraz sezon” lub „uzupełnij zapas”) w celu kontroli procesu i jakości
Automatyczne rozpoznawanie ilości - automatyczna stała jakość. To magia: FlexiCombi samodzielnie rozpoznaje wielkość załadunku i automatycznie aktywuje QualityControl. Odpowiednie parametry gotowania są regulowane w programie AutoChef i zapewniają stałą jakość. Bez czujnika temperatury rdzenia.
GreenInside:
Koncepcja energii
• Drzwi piekarnika z potrójną szybą izolacyjną
• Wymiennik ciepła
• Nowa technologia silnika zmniejsza wartości połączeń *
Wskaźnik zużycia (energii i wody) pojawia się na końcu każdego procesu gotowania.
Zawsze utrzymuj właściwy klimat w komorze piekarnika. Indywidualnie sterowane: ClimaSelect gwarantuje pomiar wilgotności i temperatury w komorze piekarnika. Wilgotność można ustawić w odstępach co 25 procent, w zależności od produktu. Wynik: niezawodna jakość żywności.
Automatyczne czyszczenie: z kapsułką dwa w jednym. WaveClean (standard) zapewnia automatyczne czyszczenie i działa niezwykle wydajnie, higienicznie i bezpiecznie: dzięki tylko jednej zamkniętej kapsułce dwa w jednym na środek czyszczący i nabłyszczający, wszystko jest automatycznie lśniące aż do najmniejszych zakamarków - przy zaledwie ok. 35 litrach konsumpcja wody. (Model 6 i 10). Zmniejsza to zużycie wody o 36%
zredukowany.
MKN Premium Quality, Twoja zaleta:
FlexiCombi oferuje możliwość optymalizacji codziennych profesjonalnych procesów gotowania poprzez:
• Higieniczna komora piekarnika V4A Longlife
• Zintegrowany wymiennik ciepła
• Drzwi piekarnika z potrójną szybą izolacyjną (opcja)
DynaSteam2 - Jakość przy niskim zużyciu wody:
Inspirujące: Wymagana ilość pary jest automatycznie dostosowywana do ilości przygotowywanego produktu. Nie za dużo i nie za mało. Przyspiesza proces przygotowania i gwarantuje najwyższą jakość potraw, jednocześnie zmniejszając zużycie energii.
W zestawie bez pojemników GN i rusztów.
Opcje za dopłatą (możliwe tylko przy zamówieniu fabrycznym) :
• Drzwi lewe
• Skaner kodów kreskowych
• Dwustopniowe bezpieczne zamknięcie drzwi
• Dodatkowy, zewnętrzny wielopunktowy czujnik temperatury rdzenia (brak możliwości doposażenia)
• Dodatkowy, zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia Sous-Vide (brak możliwości późniejszego montażu)
• Wersja wysyłkowa, inne napięcie
• Zestaw przyłączeniowy do instalacji optymalizującej zużycie energii
• Interfejs Ethernet• 1 pudełko (z 10 słoikami) skoncentrowany detergent i nabłyszczacz MKN „Dwa w jednym”
• 12 pudełek (każde po 10 słoików) = pakiet Advantage MKN „Dwa w jednym” skoncentrowany detergent i nabłyszczacz
Oczywiście dostępnych jest kilka akcesoriów, patrz folder Akcesoria MKN
Polskie
Nederlands
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Sverige
