MKN Elektrisk fritös PARIS, FrySafe, Easy Lift, 10 kW, 30 liter

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med mer än 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Den robusta kvaliteten och premiumdesignen gör Optima 850-serien till mittpunkten i varje kök.

Konstruktion:

• Hölje och topp helt tillverkade av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerad och satinerad finish, kornstorlek 320
• Knäcksäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och golv
• Täckplatta vinklad 45° utformad som droppkant framtill nedtill, 50 mm kanter på varje sida nedvikta 90° och en 40 mm upphöjd kant vid 90° baktill.
• 30 mm överhäng av täckplåt, i jämnhöjd med apparathöljet
• Med tätt svetsade dräneringsrännor på sidorna, vinklad design 45° framtill - rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-stänger (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket underlättar enkel förflyttning av köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Hygieniskt skåputrymme H2 , stängt på tre sidor – rundade hörn och kanter (R20)
• Standard förberedd för montering av höjdjusterbara apparater eller flänsfötter (tillval), 4 svänghjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en installationsbrygga.
• Enheten är helt internt ansluten för anslutning till kundens strömförsörjning – alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Utrustad för medieförsörjning genom förlaserskurna halva urskärningar (nedre bakvägg vänster/höger, bakre undergolv vänster/höger) inkl. membrantätning för medieförsörjning (beroende på mediemängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX6 – Skydd mot kraftiga vattenstrålar

Effektivt område:

• Djupdragen friteringskorg tillverkad av kromnickel-rostfritt stål, med en 20 mm säkerhetskant för att förhindra skumbildning och överkokning av oljan.
• Sömlöst och tätt svetsad i täckplattan
• Tryckta påfyllningsmarkeringar (min./max.) i behållaren för att kontrollera oljenivån.
• Djup kall zon under värmeelementen för att fånga upp suspenderade partiklar, med en exakt anpassad oljerengöringsbricka.
• Botten av tanken med vinklat utlopp och svetsad dräneringsventil placerad vertikalt nedåt

Driftskoncept:

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Avtagbar frontpanel för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst
• MKN-knopp i premium rostfritt stål, ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning
• Den upphöjda ytan på kontrollpanelen där knapparna är monterade förhindrar att vätska tränger in.
• Drift- och designkoncept OPTIMA Control
• Intuitiv, digital-analog – OPTIMA Control i symbios med OPTIMA Pilot – Knappar och elektronik intelligent kombinerade
• Display med härdat 6 mm säkerhetsglas, stor display och idealisk placering för god skärmläsbarhet från alla sidor
• Exakt inställning av tillagningstemperaturen (gradinställning justerbar i 1 °C, 5 °C eller 10 °C)
• Justerbar fettsmältningsfunktion
• EcoMode – justerbar automatisk temperatursänkning
• Justerbara temperaturområden (min./max.)
• Restvärmeindikator
• Automatisk tillagning: upp till 20 tillagningsprogram kan lagras i apparaten.

Enhandsmanövrering

• Speciell vridled för att skruva in och ut värmeelementet
• Enkel enhandsmanövrering av värmeelementet
• Säker – förhindrar att värmeelementet av misstag faller ner i het olja

Easy Lift-funktionen

• Automatiserade tillagningsprocesser med timerfunktion
• Processäkerhet med automatiskt lyftsystem
• Mindre viktminskning från produkten
• Förlängning av oljans hållbarhetstid
• Korgarna kan också höjas och sänkas manuellt med hjälp av OPTIMA Pilot.

FrySafe® – Säkrare användning av fritöser

• Säkerhetsfunktion med elektronisk säkerhetstemperatur, temperaturkontrollsystem och övervakning av miniminivå
• Självförsörjande säkerhetssystem garanterar större säkerhet i kök

Värme:

• Uppvärmning med rörformade värmeelement av kromnickelstål Ø 8,5 mm, med låg ytbelastning för skonsam uppvärmning av frityroljan och längre livslängd på värmeelementen.
• Värmeelementet skruvas loss helt för enkel rengöring