MKN elektrisk stekpanna 100 mm djup rostfritt stål Powerblock 10 kW, FlexPower

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med över 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Dess robusta kvalitet och premiumdesign gör Optima 850-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och topp tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplåt i 45° vinkel som droppkant framtill nedtill, 50 mm kanter på varje sida nedvikta 90° och 40 mm uppåt 90° baktill
• 30 mm överhäng av ovansidan, ansluten till enhetens hölje
• Med tätt svetsade dräneringskanaler på sidorna, 45° lutande design framtill - rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-skenor (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket underlättar enkel förflyttning av köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Hygieniskt skåputrymme H2 , stängt på tre sidor – rundade hörn och kanter (R20)
• Förberedd som standard för montering av höjdjusterbar anordning eller flänsfötter (tillval), 4 hjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en installationsbrygga.
• Enheten är helt internt ansluten till kundens elförsörjning – alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Utrustad för medieförsörjning genom förlasererade halva urskärningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger) inkl. membrantätning för medieförsörjning (beroende på mediemängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX6 – Skydd mot kraftiga vattenstrålar

Effektivt område:

• Grillplatta 100 mm djup med stor radie, lätt att rengöra
• Sömlös och fetttät, infälld och svetsad i täckplattan
• Låsbart fettavlopp framtill, med en uttagbar fettuppsamlingsbehållare undertill (ca 4 liter)
• Apparat med en eller två separat elektroniskt styrda kokzoner
• Finpolerad bakyta, med PowerBlock-bakplåtsbotten i sandwichmaterial
• PowerBlock-bakplåten i sandwichmaterial består av extremt korrosionsbeständigt 3 mm tjockt kromnickelstål (1.4404) och 12 mm tjockt underbelagd värmebeständig stålplåt (1.5415) för värmelagring.

Driftskoncept

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Avtagbar frontpanel för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst
• MKN-knopp i premium rostfritt stål, ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning
• Den präglade ytan på kontrollpanelen där knapparna är monterade förhindrar vätskeinträngning
• Drift- och designkoncept OPTIMA Control
• Intuitiv, digital-analog – OPTIMA Control i symbios med OPTIMA Pilot – Knappar och elektronik intelligent kombinerade
• Display med härdat 6 mm säkerhetsglas, stor display och idealisk placering för god läsbarhet från alla sidor
• Exakt inställning av tillagningstemperatur (gradinställning justerbar i 1 °C, 5 °C eller 10 °C)
• Justerbara temperaturområden (min./max.)
• Restvärmeindikator

Värme

• Ytvärme direkt under marken, plan anslutning
• 8 mm aluminiumplåt för jämn värmefördelning, med precisionsfrästa spår för att stödja de rörformiga värmeelementen i kromnickelstål för optimal och snabb värmeöverföring
• Individuellt inskruvade rörformiga värmeelement för enkelt underhåll