MKN elektrisk stekpanna med lutning 15 kW, 3/1GN, 100 liter

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med över 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Dess robusta kvalitet och premiumdesign gör Optima 850-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och lock tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplåt på sidorna 50 mm lutande i 90° vinkel och baktill 40 mm böjd uppåt i 90° vinkel
• Standard förberedd för montering av höjdjusterbara anordningar eller flänsfötter (tillval), 4 hjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller montering på en installationsbrygga.
• Enheten är helt internt ansluten för anslutning till kundens elnät med en apparatbrytare i kontrollpanelen - alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Fullt ansluten för att passa vattenkrav, för anslutning till kundlevererad vattenledning (för valfritt vatteninlopp)
• Utrustad med mediatillförsel via förlasererade halva urskärningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger) inkl. membrantätning för mediatillförsel (beroende på mediamängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX5 – Skydd mot vattenstrålar

Krav för installation på plats

• Elektrisk anslutning
• Anslutning till vattenförsörjningen (vattentryck 2–6 bar, max. vattenflöde: 32–70 l/min) (gäller vid valfri vattenförsörjning)
• 3/4" kallvattenanslutningar (gäller även med vattenförsörjning som tillval)
• Anslutning till vattenavlopp (gäller vid valfri vattenförsörjning)

Effektivt område:

• Hygieniskt utformad form tillverkad av kromnickelstål 1.4404 (AISI 316), lämplig för GN-behållare, hörnradier (R 30), med PowerBlock sandwich-bakplåtsbotten.
• Panna med integrerad litermarkering.
• Perfekt placering av pannan minimerar strålrörelser och spill, vilket gör att pannan kan tömmas helt.
• Apparat med två separat justerbara värmezoner.
• Lutning med hjälp av en elektrisk lutningsmekanism med manuell brytare.
• PowerBlock Sandwich-bakplåten består av extremt korrosionsbeständigt 3 mm tjockt kromnickelstål (1.4404) och 12 mm tjockt grundbelagt värmebeständigt stål (1.5415) för värmelagring.

Driftskoncept

• Kontrollpanelen är avtagbar framifrån för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst.
• MKN-knopp i premium rostfritt stål, ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning.
• Den strukturerade ytan på kontrollpanelen där knapparna är monterade förhindrar vätskeinträngning.
• Variabel temperaturkontroll.

Lock

• Enkelt hanteringssystem – lockets gångjärn rör sig enkelt och exakt, locket öppnas och stängs kontinuerligt utan avbrott.
• Dubbelväggigt, värmeisolerat lock, slitstarkt, utan tätning, med genomgående handtag i rostfritt stål i rund rörform

Värme

• Ytvärme direkt under markytan, infälld montering
• 8 mm aluminiumplatta för jämn värmefördelning, med precisionsfrästa spår för att stödja de rörformiga värmeelementen i kromnickelstål för optimal och snabb värmeöverföring
• Individuellt inskruvade rörformiga värmeelement möjliggör enkelt underhåll