MKN elektrisk, tippbar tryckkokare 60 l, 15,8 kW, 8EKEK060DMRM

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med mer än 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Den robusta kvaliteten och premiumdesignen gör Optima 850-serien till mittpunkten i varje kök.

Konstruktion:

• Hölje och lock tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerad och satinerad finish, kornstorlek 320
• Knäcksäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och golv
• Täckplåt sluttande, utformad i 45° som droppkant på framsidan av undersidan, 50 mm kanter på varje sida vikta över 90°, och en 40 mm upphöjd kant vid 90° på baksidan.
• 30 mm locköverhäng stängt fram till enheten
• Med tätt svetsade dräneringsrännor på sidorna, vinklad design 45° framtill - rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect - Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-fästen (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, underlättar enkel förflyttning av köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Dubbelmantel med separat, integrerat och underhållsfritt VAPRO ånggenereringssystem för snabb uppvärmning, låg energi- och vattenförbrukning samt hög effektivitet.
• Standard förberedd för installation av höjdjusterbara enheter eller flänsfötter (tillval)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en installationsbrygga.
• Enheten är helt internt ansluten för anslutning till den strömförsörjning som tillhandahålls av kunden – alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Fullständigt kopplad enligt vattenbehov, för anslutning till den vattenledning som kunden tillhandahåller.
• Utrustad för medieförsörjning via förlaserskurna halva urskärningar (nedre bakvägg vänster/höger, bakre undergolv vänster/höger) inkl. membrantätning för medieförsörjning (beroende på mediemängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX6 – Skydd mot starka vattenstrålar

Krav för installation på plats

• Elektrisk anslutning
• Anslutning till vattenledningen (vattentryck 2–6 bar, max. kallvattenflöde: 32–70 l/min, max. varmvattenflöde: 40–70 l/min)
• 3/4" kall- och varmvattenanslutningar
• Anslutning till vattenavlopp (max. vattenflöde: 80 l/min)

Effektivt område:

• Innertank tillverkad helt av extremt korrosionsbeständigt kromnickelstål (1.4404)
• Sömlöst och tätt svetsad i täckplattan
• Vattenkokare med utskjutande kant för att förhindra att vätska rinner från locket ner i vattenkokaren.
• Innertank med uppåtböjd botten för optimalt flöde
• Stor, ultramodern säkerhetspanna-avtappningsventil av kromnickelstål (1.4404) med sil
• Snabb energiöverföring och reglering tack vare en låg processvattenvolym på mindre än 10 liter.
• Automatisk nivåkontroll och tillförsel av processvatten; mjukt vatten krävs inte.
• Automatisk tryckreglering i ångkammaren upp till 0,8 bar övertryck
• Tryckgrytan är gångjärnsmonterad i sidoramar till vänster och höger – vridpunkten är placerad långt fram för optimal hällning.
• Tvåstegs elektriskt driven lutningsmekanism med MKN premium rostfritt stålvred – det första steget är dynamiskt, det andra steget är snabbt

Driftskoncept

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Avtagbar frontpanel för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst
• MKN-knopp i premium rostfritt stål, ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning
• Kontrollpanelens avlastningsyta där knapparna är monterade förhindrar att vätska tränger in.
• Drift- och designkoncept OPTIMA Control
• Intuitiv, digital-analog – OPTIMA Control i symbios med OPTIMA Pilot – Knappar och elektronik intelligent kombinerade
• Display med härdat 6 mm säkerhetsglas, stor display och idealisk placering för god skärmläsbarhet från alla sidor
• Exakt inställning av tillagningstemperaturen (gradinställning justerbar i 1 °C, 5 °C eller 10 °C)
• Justerbar tillagningseffekt från 20 % till 100 %
• Med säkerhetstemperaturbegränsare och ångtrycksventil – långa underhållsintervall säkerställer minimala servicekostnader
• Justerbara temperaturområden (min.)
• Automatisk tillagning: upp till 20 tillagningsprogram kan lagras i apparaten.

Lock

• Enkelt hanteringssystem – lockets gångjärn rör sig enkelt och exakt, locket öppnas och stängs kontinuerligt utan avbrott.
• Dubbelväggigt, värmeisolerat lock, slitstarkt, utan tätning, med genomgående handtag i rostfritt stål i rund rörform.

Värme

• VAPRO energibesparande värmesystem med separat ånggenerator; helt integrerat i apparaten.
• Ånggeneratorn värms upp av rörformiga värmeelement tillverkade av kromnickelstål.
• Jämn uppvärmning tack vare intelligenta värmeanslutningar.
• Låg vatten- och energiförbrukning under mycket korta tillagningstider tack vare ett slutet, trycktåligt system med automatisk kondensatåterföring.