MKN-Punktinduktionskochfeld | 1 Kochzone | 5 kW

Die Optima 700-Serie

Die robuste Serie Optima 700 umfasst 700 mm tiefe Gewerbeküchengeräte für Gastronomie und Hotellerie. Das Komplettsortiment mit über 160 Elektro- und Gasgeräten lässt sich flexibel zu jeder gewünschten Konfiguration kombinieren. Spezielle, höhenverstellbare Verbindungsleisten und Abflussrinnen an beiden Seiten der Geräte erfüllen höchste ergonomische und hygienische Anforderungen. Dank ihrer hohen Belastbarkeit und des erstklassigen Designs wird die Optima 700-Serie zum Herzstück jeder Küche.

Konstruktion:

• Gehäuse und Deckel vollständig aus Chrom-Nickel-Stahl (Werkstoffnummer 1.4301) / AISI 304 gefertigt
• Sichtbare Oberflächen mit polierter und satinierter Oberfläche, Körnung 320
• Schnallenresistente, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden
• Die Abdeckplatte ist vorne unten um 45° geneigt, hat an den Seiten 50 mm hohe, um 90° abgeschrägte Kanten und hinten eine 40 mm hohe, um 90° erhöhte Kante.
• Die 30 mm dicke Abdeckplatte schließt bündig mit der Kante des Geräts ab.
• Mit fest verschweißten Entwässerungsrinnen an den Seiten, vorne geneigt (45°) - hinten abgerundet (R 30)
• Multi Safe Connect – Ein einfach zu installierendes System zum Abdichten und Verbinden benachbarter Geräte mithilfe von Multi Safe Connect-Halterungen (optionales Zubehör) mit Wärmeschutz und integrierter Feuchtigkeitssperre, das das einfache Verschieben von Kochgeschirr auf der Arbeitsfläche ermöglicht.
• Schrankraum nach MKN-Hygienestandard, an drei Seiten geschlossen - abgerundete Kante zwischen der Rückwand und dem Unterschrank (R18)
• Vorbereitet für die Montage einer höhenverstellbaren Vorrichtung oder Flanschfüßen (optional), 4 Lenkrollen, 2 Räder (hinten) und 2 Füße (150 mm, vorne).
• Darüber hinaus kann das Gerät optional für höhenverstellbare Sockelfüße oder zur Montage auf einer Montagebrücke vorbereitet werden.
• Das Gerät ist intern vollständig für den Anschluss an die vom Kunden bereitgestellte Stromversorgung verdrahtet – alle für den Betrieb notwendigen Schütze sind installiert.
• Ausgestattet mit Medienzufuhr über vorgelaserte Halbausschnitte (Rückwand unten links/rechts, Unterboden hinten links/rechts) inkl. Membrandichtung für die Medienzufuhr (abhängig von der Medienmenge), passend zur Größe der Öffnung (Ausschnitt).
• IPX6 – Schutz gegen starkes Strahlwasser.

Installationsanforderungen vor Ort

• Elektrischer Anschluss

Wirkungsbereich:

• Nahtloses, 6 mm dickes Glaskeramik-Kochfeld, leicht zu reinigen, in der Abdeckplatte befestigt, flächenbündig montiert
• Unterteilt in gleich große Kochzonen mit dekorativen Markierungen
• Die Ecken des Kochfelds sind abgerundet (R 50)

Betriebskonzept

• Bedienfeld mit Profil zum Schutz der Bedienelemente
• Die vordere Bedienblende ist abnehmbar für einen einfachen und kostengünstigen Wartungszugang.
• Schwarzer MKN-Kunststoffknopf , ergonomisch geformte Knöpfe zur einfachen Positionserkennung
• Eine Aussparung an der Bedienblende, an der die Tasten angebracht sind, verhindert das Eindringen von Flüssigkeiten.
• Einstellbare Heizleistung durch 15 Heizstufen

Hitze

• Heizung mit leistungsstarken Induktionsgeneratoren für schnelle Energieübertragung
• Hohe Effizienz spart Energie
• Elektronische, energiesparende Topferkennung ab einem Topfdurchmesser von 12 cm
• Heizung mit leistungsstarken Einzelinduktionszonengeneratoren (Spulendurchmesser Ø 305 mm) (Inselinduktion)