NOUVEAU!
Le nouveau four mixte de MKN avec une capacité de 10x 1 / 1GN!
MKN est synonyme de technologie de cuisine industrielle professionnelle convaincante dans le segment haut de gamme depuis 65 ans. Le chef est toujours central, les technologies sont donc développées avec une grande facilité d'utilisation. Découvrez le FlexiCombi Classic.
Version / description :
- FlexiRack 530x570 mm. : 10 x FlexiRack
- Gastronorme, 65 mm de profondeur: 10 x 1/1 GN
- Repas par jour:
- 80-150 (1/1 GN)
- 80 - 200 (FlexiRack)
Version standard:
• EasyLoad - extension de largeur
• 10 x concept de capacité FlexiRack®
• ClimaSelect
• 5 vitesses d'air
• Stockez 50 programmes de cuisson avec jusqu'à 6 étapes
• Espace four V4A Longlife-Hygiène
• PHI®eco DynaSteam 2
• Échangeur de chaleur intégré
• Programme de nettoyage manuel
• Capteur interne de température à cœur
• Interface USB
Sûr et confortable à utiliser:
Avec l'insert de largeur, vous aurez toujours une prise ferme même sur les conteneurs ou les boîtes les plus chargés. Sans avoir à emballer, vous soulagez votre dos et vous avez également un excellent aperçu.
Capacité:
Plus de capacité - facilement réalisable avec FlexiRack.
Le concept d'espace de four intelligent permet une utilisation optimale de tout l'espace du four. Votre avantage: une capacité supplémentaire - et donc une productivité accrue. Cela signifie un délai d'exécution et de production plus rapide dans la cuisine professionnelle.
Cela vous fait non seulement gagner du temps, mais également une énergie précieuse.
Ayez toujours le bon climat dans le four. Contrôlable individuellement: ClimaSelect garantit la mesure de l'humidité et de la température dans le four. L'humidité peut être ajustée en fonction du produit en étapes de 25%.
Résultat: une qualité alimentaire fiable.
5 vitesses d'air :
Assure un réglage fin et une uniformité très précis et donc une qualité optimale.
Reproduire la créativité:
50 emplacements de mémoire pour vos propres programmes de cuisson
Vous pouvez enregistrer jusqu'à 50 programmes de cuisson avec jusqu'à 6 étapes de cuisson. Cela garantit une qualité supérieure en standard.
Confort d'utilisation:
Le FlexiCombi Classic vous offre la liberté d'être un chef. Dès la première impression, le concept de fonctionnement classique maunele pour les professionnels de la cuisine est tout simplement très convivial: clair et clair. Simple et précis à utiliser. Entièrement réglable selon vos propres souhaits. Et cela en un instant. Pas à pas vers le résultat optimal: La fonction StepMatic permet de combiner les options de contrôle de base.
Réglable intuitivement:
6 Options de préparation:
- Vapeur douce
- Vapeur
- Vapeur express
- Air chaud
- Vapeurs mixtes
- Perfection (régénérer)
(option):
Nettoyage automatique: avec capsule deux en un. WaveClean s'occupe du nettoyage automatique et fonctionne de manière extrêmement efficace, hygiénique et sûre: avec une seule capsule scellée deux en un pour le nettoyage et le rinçage, tout est automatiquement nettoyé dans les moindres coins - avec seulement environ 35 litres d'eau. (Modèles 6 et 10). Cela a réduit la consommation d'eau de 36%.
MKN Premium-Quality, votre avantage:
Le FlexiCombi vous offre la possibilité d'optimiser vos processus de cuisson professionnels quotidiens en:
• Hygiène de la cavité du four V4A Longlife
• Échangeur de chaleur intégré
• Porte de four avec triple vitrage isolant (option)
Qualité à faible consommation d'eau inspirante:
La quantité de vapeur requise est automatiquement ajustée à la quantité de produit à préparer. Pas trop et pas trop peu. Il accélère le processus de préparation et garantit la meilleure qualité des plats, tout en réduisant éventuellement la consommation d'énergie.
Livré sans bacs GN ni grilles.
Options à des frais supplémentaires (uniquement possible avec une commande départ usine):
• WaveClean® Cleaning nouvelle génération
• Porte gauche et triple vitrage isolant
• Kit de connexion pour un système d'optimisation énergétique
•Porte du four hygiénique avec vitrage isolant à 3 voies• Serrure de porte de sécurité à deux niveaux
•Sonde de température à cœur multipoint interne
•Sonde de température à cœur multipointexterne
• Capteur de température sous-vide externe supplémentaire
•Douchette àmainintégrée
• Version d'expédition, tension différente
• 1 boîte (avec 10 pots) détergent concentré EQS "Two in One" et produit de rinçage
• 12 boîtes (avec 10 pots chacune) = Value Pack EQS "Two in One" concentré de produit de nettoyage et de rinçage
Bien sûr, plusieurs accessoires sont disponibles, voir le dossier Accessoires MKN
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