Piano cottura a induzione MKN, controllo Optima a 4 zone, 32 kW, forno da 5,4 kW

La serie Optima 850

Una robusta serie di elettrodomestici da cucina professionali con una profondità di 850 mm per cucine istituzionali di grandi dimensioni. Una gamma completa con oltre 240 elettrodomestici elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile, completamente personalizzati in base alle esigenze dell'utente. La sua qualità robusta e il design premium rendono la serie Optima 850 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e parte superiore realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura con angolo di 45° come bordo antigoccia nella parte anteriore in basso, bordi da 50 mm su ciascun lato ripiegati di 90° e 40 mm di rialzo di 90° nella parte posteriore
• Sporgenza della piastra di copertura di 30 mm, collegamento all'alloggiamento del dispositivo
• Con canali di drenaggio saldati saldamente sui lati, design inclinato di 45° nella parte anteriore - arrotondato nella parte posteriore (R 30)
• Multi Safe Connect – Sistema facile da installare per sigillare e collegare elettrodomestici adiacenti utilizzando le barre Multi Safe Connect (accessori opzionali) con protezione termica e barriera antiumidità integrata, facilitando lo spostamento delle pentole a livello del piano di lavoro
• Armadio igienico H2 , chiuso su tre lati – angoli e bordi arrotondati (R20)
• Predisposto di serie per il montaggio di dispositivi regolabili in altezza o piedini flangiati (opzionali), 4 ruote, 2 rulli (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori)
• Inoltre, il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di installazione.
• L'unità è completamente cablata internamente per il collegamento all'alimentazione elettrica del cliente: tutti i contattori necessari per il funzionamento sono installati
• Predisposto per l'alimentazione dei supporti tramite semi-ritagli pre-laserizzati (parete posteriore in basso a sinistra/destra, sottofondo posteriore a sinistra/destra) inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione dei supporti (a seconda della quantità di supporto), adatta alle dimensioni dell'apertura (ritaglio)
• IPX6 – Protezione contro i getti d’acqua potenti

Area effettiva:

• Piano cottura in vetroceramica senza giunzioni, spessore 6 mm, facile da pulire, fissato nella piastra di copertura, a filo
• Suddiviso in zone di cottura di uguali dimensioni, con marcature decorative
• Gli angoli del piano cottura sono arrotondati (R 50)
  
  
• Integrato con forno elettrico per cottura e arrostitura GN 2/1 nel mobile base
• Riscaldamento tramite resistenze tubolari in acciaio inox, temperatura regolabile da 50 a 300 °C.
• Calore superiore tramite elemento riscaldante interno, calore inferiore tramite riscaldamento indiretto
• Controllo della temperatura continuo con termostato (separato per calore superiore e inferiore)
• Dotato di spia luminosa e selettore per: solo calore superiore, solo calore inferiore e calore combinato superiore e inferiore.
• Il forno è dotato di una porta del forno robusta a doppia parete (caricabile fino a 100 kg) con cerniera a molla di torsione
• Lo sportello del forno è liscio sia all'interno che all'esterno ed è dotato di un sistema di aspirazione del vapore.
• La maniglia laterale impedisce il contatto con il calore in aumento quando si apre la porta.
• L'interno del forno è dotato di raggi interni spaziosi e facili da pulire (design igienico)
• Ai lati sono presenti due guide porta teglie con tre livelli di inserimento per GN 2/1, dotate di protezione antiribaltamento e rimovibili per una facile pulizia.

Concetto operativo:

• Pannello di controllo con profilo per la protezione dei comandi
• Pannello di controllo frontale rimovibile per un accesso di manutenzione facile ed economico
• Manopola premium in acciaio inossidabile MKN, manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione
• La superficie strutturata del pannello di controllo dove si trovano i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi
• Concetto di funzionamento e progettazione OPTIMA Control
• Intuitivo, digitale-analogico – OPTIMA Control in simbiosi con OPTIMA Pilot – Pulsanti ed elettronica combinati in modo intelligente
• Display con vetro di sicurezza temperato da 6 mm, ampio display e posizionamento ideale per una buona leggibilità dello schermo da tutti i lati
• Potenza termica regolabile tramite 15 livelli di riscaldamento (regolabili individualmente da 8 a 32)
• Controllo dell'efficienza dell'induzione - Controllo dell'efficienza delle pentole
• Indicatore di calore residuo

Calore:

• Riscaldamento con potenti generatori a induzione per un rapido trasferimento di energia
• L'alta efficienza consente di risparmiare energia
• Rilevamento elettronico della pentola a risparmio energetico a partire da un diametro della pentola di 12 cm
• Riscaldamento con potenti generatori di zone a induzione superficiale (dimensioni bobina 270 x 270 mm)