Płyta indukcyjna MKN, płaska obudowa Optima control 4 pola, 32 kW, piekarnik 5,4 kW

Seria Optima 850

Solidna seria profesjonalnych urządzeń kuchennych o głębokości 850 mm, przeznaczona do większych kuchni instytucjonalnych. Kompletna gama obejmująca ponad 240 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje, w pełni dostosowując do potrzeb użytkownika. Solidna jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 850 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i góra wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, ziarnistość 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa pod kątem 45° jako okapnik z przodu u dołu, krawędzie 50 mm po każdej stronie zagięte pod kątem 90° i 40 mm wystające pod kątem 90° z tyłu
• Wystająca część płyty osłonowej 30 mm, łącząca się z obudową urządzenia
• Z bocznymi, szczelnie zespawanymi kanałami odpływowymi, konstrukcja pochylona pod kątem 45° z przodu, zaokrąglona z tyłu (R 30)
• Multi Safe Connect – łatwy w montażu system do uszczelniania i łączenia sąsiadujących ze sobą urządzeń za pomocą listew Multi Safe Connect (akcesoria opcjonalne) z zabezpieczeniem termicznym i zintegrowaną barierą przed wilgocią, umożliwiający łatwe przesuwanie naczyń kuchennych na poziomie blatu roboczego
• Szafka higieniczna przestrzeń H2 , zamknięta z trzech stron – zaokrąglone narożniki i krawędzie (R20)
• Standardowo przygotowane do montażu urządzenia o regulowanej wysokości lub nóżek kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółka, 2 rolki (tył) i 2 nóżki (150 mm, przód)
• Dodatkowo urządzenie można opcjonalnie przygotować do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub na pomoście instalacyjnym.
• Jednostka jest w pełni okablowana wewnętrznie do podłączenia do zasilania elektrycznego klienta – wszystkie styczniki niezbędne do działania są zainstalowane
• Wyposażone w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wycięte laserowo półwycięcia (tylna ściana dolna lewa/prawa, podłoga tylna lewa/prawa) w tym uszczelnienie membranowe do doprowadzenia mediów (w zależności od ilości mediów), dopasowane do rozmiaru otworu (wycięcia)
• IPX6 – Ochrona przed silnymi strumieniami wody

Powierzchnia efektywna:

• Płyta grzewcza szklano-ceramiczna o grubości 6 mm, bezszwowa, łatwa w czyszczeniu, mocowana w płycie osłonowej, montowana na równi z blatem
• Podzielone na strefy gotowania o jednakowej wielkości, z oznaczeniami dekoracyjnymi
• Narożniki płyty kuchennej są zaokrąglone (R 50)
  
  
• Zintegrowany z elektrycznym piekarnikiem i opiekaczem GN 2/1 w szafce dolnej
• Ogrzewanie za pomocą elementów grzejnych wykonanych ze stali nierdzewnej, temperatura regulowana w zakresie 50 – 300 °C.
• Górne ogrzewanie za pomocą wewnętrznego elementu grzewczego, dolne ogrzewanie za pomocą pośredniego ogrzewania
• Płynna regulacja temperatury za pomocą termostatu (osobne grzanie górne i dolne)
• Wyposażony w lampkę kontrolną i przełącznik wyboru trybu: tylko górne ogrzewanie, tylko dolne ogrzewanie i łączone ogrzewanie górne i dolne.
• Piekarnik posiada dwuścienne, solidne drzwi piekarnika (wytrzymałość do 100 kg) z zawiasem sprężynowym
• Drzwi piekarnika są gładkie wewnątrz i na zewnątrz oraz wyposażone w system odprowadzania pary.
• Uchwyt boczny zapobiega kontaktowi z unoszącym się ciepłem podczas otwierania drzwi.
• Wnętrze piekarnika ma przestronne, łatwe do czyszczenia promienie wewnętrzne (higieniczna konstrukcja)
• Po bokach znajdują się dwie prowadnice blach do pieczenia z trzema poziomami wsuwania dla pojemników GN 2/1, wyposażone w zabezpieczenie przed przewróceniem i wyjmowane w celu łatwego czyszczenia.

Koncepcja działania:

• Panel sterowania z profilem chroniącym elementy sterujące
• Zdejmowany przedni panel sterowania zapewnia łatwy i niedrogi dostęp serwisowy
• Gałka MKN ze stali nierdzewnej premium, ergonomicznie ukształtowana, umożliwiająca łatwe rozpoznanie położenia
• Teksturowana powierzchnia panelu sterowania, w której znajdują się przyciski, zapobiega przedostawaniu się cieczy
• Koncepcja obsługi i projektowania OPTIMA Control
• Intuicyjny, cyfrowo-analogowy – sterowanie OPTIMA w symbiozie z pilotem OPTIMA – inteligentne połączenie przycisków i elektroniki
• Wyświetlacz z hartowanego szkła bezpiecznego o grubości 6 mm, duży wyświetlacz i idealne umiejscowienie zapewniające dobrą czytelność ekranu z każdej strony
• Regulowana moc grzewcza poprzez 15 poziomów grzania (regulacja indywidualna od 8 do 32)
• Kontrola wydajności indukcji – kontrola wydajności naczyń kuchennych
• Wskaźnik ciepła resztkowego

Ciepło:

• Ogrzewanie za pomocą mocnych generatorów indukcyjnych zapewniających szybki transfer energii
• Wysoka wydajność oszczędza energię
• Elektroniczny system energooszczędnego wykrywania naczyń o średnicy od 12 cm
• Ogrzewanie za pomocą wydajnych generatorów strefowych indukcyjnych powierzchniowo (wymiary cewki 270 x 270 mm)