Multicooker elettrico MKN 1/1 GN | 7,2 kW

La serie Optima 700

Una serie di elettrodomestici per cucine professionali ad alta resistenza con profondità di 700 mm per il settore della ristorazione e dell'ospitalità. Una gamma completa con oltre 160 apparecchi elettrici e a gas che possono essere combinati in modo flessibile in qualsiasi configurazione immaginabile. Le speciali fasce di raccordo a livello e i canali di scarico su entrambi i lati degli apparecchi soddisfano rigorosi requisiti ergonomici e igienici. La qualità ad alta resistenza e il design premium rendono la serie Optima 700 il fulcro di ogni cucina.

Costruzione:

• Corpo e coperchio realizzati interamente in acciaio al cromo-nichel (materiale n. 1.4301) / AISI 304
• Superfici a vista con finiture lucide e satinate, grana 320
• Costruzione chiusa, autoportante e resistente alle inarcamenti con pareti laterali, parete posteriore e fondo
• Piastra di copertura inclinata a 45°, progettata come gocciolatoio nella parte anteriore della base, bordi da 50 mm piegati a 90° su ciascun lato e bordo rialzato da 40 mm a 90° nella parte posteriore
• Sporgenza del coperchio di 30 mm, chiuso contro l'alloggiamento dell'apparecchio
• Con canali di drenaggio saldati saldamente sui lati, design inclinato di 45° nella parte anteriore e arrotondato nella parte posteriore (R 30)
• Multi Safe Connect – Sistema facile da installare per sigillare e collegare elettrodomestici adiacenti utilizzando le barre Multi Safe Connect (accessori opzionali) con protezione termica e barriera antiumidità integrata, facilitando lo spostamento delle pentole a livello del piano di lavoro
• Spazio armadio secondo lo standard igienico MKN, chiuso su tre lati – bordo arrotondato tra parete posteriore e fondo (R18)
• Predisposto di serie per l'installazione di piedini regolabili in altezza o piedini flangiati (opzionali), 4 ruote, 2 rulli (posteriori) e 2 piedini (150 mm, anteriori)
• Inoltre, il dispositivo può essere opzionalmente predisposto per piedini regolabili in altezza o per il montaggio su un ponte di montaggio.
• L'apparecchio è completamente cablato internamente per il collegamento all'alimentazione elettrica fornita dal cliente con interruttore dell'apparecchio nel pannello di controllo: tutti i contattori necessari per il funzionamento sono installati
• Completamente cablato per soddisfare i requisiti di fornitura idrica per il collegamento alla rete elettrica fornita dal cliente
• Dotato di alimentazione del fluido tramite aperture di semi-breakout preforate (parete posteriore in basso a sinistra/destra, sottofondo posteriore a sinistra/destra) inclusa guarnizione a membrana per l'alimentazione del fluido (a seconda della quantità di fluido), adatta alle dimensioni dell'apertura (apertura di breakout)
• IPX6 – Protezione contro i getti d’acqua forti

Requisiti di installazione in loco

• Collegamento elettrico
• Collegamento alla rete idrica
• Collegamenti acqua calda o fredda da 3/4"
• Collegamento allo scarico
• Per un collegamento fognario fisso in loco tramite sifone deve essere presente DN 50

Area effettiva:

• Lavello realizzato interamente in acciaio al cromo-nichel (1.4404) estremamente resistente alla corrosione, con ampi raggi per una facile pulizia.
• Saldato senza giunzioni e resistente al grasso nella piastra di copertura.
• Il lavello è dotato di uno scarico di troppo pieno per l'amido con piastra di supporto forata per 4 cestelli rotondi per la pasta in acciaio al cromo-nichel (1.4301) (AISI 304) o un contenitore GN 1/1 profondo 200 mm.
• Il fondo del lavello è dotato di uno scarico verso la parte inferiore: una valvola a sfera DN 40 è montata verticalmente verso il basso.

Concetto operativo

• Pannello di controllo con profilo per la protezione dei comandi
• Il pannello di controllo può essere staccato dalla parte anteriore per un accesso facile ed economico per la manutenzione
• Manopole rotanti in plastica nera MKN, manopole dalla forma ergonomica per un facile riconoscimento della posizione
• Il rilievo sul pannello di controllo dove sono montati i pulsanti impedisce l'ingresso di liquidi
• Controllo della temperatura variabile in continuo tramite termostati di precisione

Calore

• Sistema di riscaldamento superficiale direttamente sottoterra, a filo pavimento
• Piastra in alluminio da 8 mm per una distribuzione uniforme del calore, con scanalature fresate con precisione per supportare gli elementi riscaldanti tubolari in acciaio al nichel-cromo per un trasferimento di calore ottimale e veloce
• Gli elementi riscaldanti tubolari avvitati singolarmente consentono una facile manutenzione