Multicuiseur électrique MKN 1/1 GN | 7,2 kW

La série Optima 700

Une gamme d'appareils de cuisine professionnels ultra-résistants, d'une profondeur de 700 mm, conçue pour les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie. Cette gamme complète comprend plus de 160 appareils électriques et à gaz, combinables à l'infini. Les bandes de raccordement spécifiques, parfaitement alignées, et les caniveaux d'évacuation situés de part et d'autre des appareils répondent aux exigences les plus strictes en matière d'ergonomie et d'hygiène. La robustesse et le design haut de gamme de la gamme Optima 700 en font la pièce maîtresse de toute cuisine.

Construction:

• Boîtier et couvercle entièrement en acier chrome-nickel (matériau n° 1.4301) / AISI 304
• Surfaces visibles avec finitions polies et satinées, grain 320
• Construction fermée, autoportante et résistante au flambage, avec parois latérales, paroi arrière et fond.
• Plaque de recouvrement inclinée à 45°, conçue comme un rebord anti-gouttes à l'avant de la base, bords de 50 mm pliés à 90° de chaque côté et rebord surélevé de 40 mm à 90° à l'arrière.
• Projection du couvercle de 30 mm, fermé contre le boîtier de l'appareil
• Avec des canaux de drainage soudés hermétiquement sur les côtés, une conception inclinée à 45° à l'avant – arrondie à l'arrière (R 30)
• Multi Safe Connect – Système facile à installer pour sceller et raccorder des appareils adjacents grâce aux barres Multi Safe Connect (accessoires en option) avec protection thermique et barrière anti-humidité intégrée, facilitant ainsi le déplacement des ustensiles de cuisine au niveau du plan de travail.
• Espace de rangement conforme à la norme d'hygiène MKN, fermé sur trois côtés – bord arrondi entre la paroi arrière et le fond (R18)
• Préparé en standard pour l'installation de pieds réglables en hauteur ou de pieds à bride (en option), 4 roulettes, 2 rouleaux (arrière) et 2 pieds (150 mm, avant)
• De plus, l'appareil peut être équipé en option de pieds de socle réglables en hauteur ou d'un pont de montage.
• L'appareil est entièrement câblé en interne pour le raccordement à l'alimentation électrique fournie par le client, avec un interrupteur d'appareil dans le panneau de commande ; tous les contacteurs nécessaires à son fonctionnement sont installés.
• Entièrement câblé pour répondre aux exigences d'alimentation en eau en vue du raccordement au réseau d'alimentation principal fourni par le client.
• Équipé d'une alimentation en média via des ouvertures semi-démontables pré-percées (mur arrière en bas à gauche/droite, sous-plancher arrière à gauche/droite) comprenant un joint d'étanchéité pour l'alimentation en média (en fonction de la quantité de média), correspondant à la taille de l'ouverture (ouverture de démontage).
• IPX6 – Protection contre les jets d'eau puissants

exigences d'installation sur site

• raccordement électrique
• Raccordement au réseau d'eau
• Raccordements d'eau froide ou chaude de 3/4 po
• Raccordement au drain
• Un tuyau DN 50 est nécessaire pour un raccordement fixe aux égouts sur site par siphon.

Surface effective :

• Évier entièrement fabriqué en acier chrome-nickel extrêmement résistant à la corrosion (1.4404) avec de grands rayons pour un nettoyage facile.
• Soudé sans joint et résistant à la graisse dans la plaque de recouvrement.
• L'évier est équipé d'un trop-plein à amidon avec une plaque de support perforée pour 4 paniers à pâtes ronds en acier chrome-nickel (1.4301) (AISI 304) ou un récipient GN 1/1 de 200 mm de profondeur.
• Le fond de l'évier comporte une sortie vers la partie inférieure – une vanne à bille DN 40 est montée verticalement vers le bas.

Concept opérationnel

• Panneau de commande avec profil pour protéger les commandes
• Le panneau de commande peut être détaché de l'avant pour un accès facile et économique en vue de la maintenance.
• Boutons rotatifs MKN en plastique noir, boutons de forme ergonomique pour une reconnaissance facile de la position
• Le relief présent sur le panneau de commande, à l'endroit où sont montés les boutons, empêche l'infiltration de liquides.
• Régulation de température à variation continue grâce à des thermostats de précision

Chaleur

• Système de chauffage de surface directement sous le sol, encastré
• Plaque en aluminium de 8 mm pour une répartition uniforme de la chaleur, avec des rainures usinées avec précision pour supporter les éléments chauffants tubulaires en acier au chrome-nickel, assurant un transfert de chaleur optimal et rapide.
• Les éléments chauffants tubulaires vissés individuellement facilitent l'entretien