MKN induktionshäll, planhäll Optima-kontroll, 4 zoner, 20 kW, 5,4 kW ugn

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med över 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Dess robusta kvalitet och premiumdesign gör Optima 850-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och topp tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplåt i 45° vinkel som droppkant framtill nedtill, 50 mm kanter på varje sida nedvikta 90° och 40 mm uppåt 90° baktill
• 30 mm överhäng av täckplåt, ansluter till apparathöljet
• Med tätt svetsade dräneringskanaler på sidorna, 45° lutande design framtill - rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-skenor (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket underlättar enkel förflyttning av köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Hygieniskt skåputrymme H2 , stängt på tre sidor – rundade hörn och kanter (R20)
• Förberedd som standard för montering av höjdjusterbar anordning eller flänsfötter (tillval), 4 hjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en installationsbrygga.
• Enheten är helt internt ansluten till kundens elförsörjning – alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Utrustad för medieförsörjning genom förlasererade halva urskärningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger) inkl. membrantätning för medieförsörjning (beroende på mediemängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX6 – Skydd mot kraftiga vattenstrålar

Effektivt område:

• Sömlös 6 mm tjock glaskeramikhäll, lätt att rengöra, fast i täckplattan, infälld
• Indelad i lika stora kokzoner med dekorativa markeringar
• Hällens hörn är rundade (R 50)
  
  
• Integrerad med elektrisk bak- och stekugn GN 2/1 i underskåp
• Uppvärmning med rörformade värmeelement i rostfritt stål, temperaturinställbar från 50–300 °C.
• Övervärme via internt värmeelement, undervärme via indirekt uppvärmning
• Steglös temperaturreglering med termostat (separat för över- och undervärme)
• Utrustad med indikatorlampa och väljarbrytare för: endast övervärme, endast undervärme och kombinerad över- och undervärme.
• Ugnen har en dubbelväggig, robust ugnslucka (belastbar upp till 100 kg) med ett torsionsfjädergångjärn
• Ugnsluckan är slät på insidan och utsidan och utrustad med ett ångutsugssystem.
• Sidohandtaget förhindrar kontakt med stigande värme när dörren öppnas.
• Ugnsutrymmet har rymliga, lättrengjorda innerradier (hygienisk design)
• På sidorna finns två bakplåtsskenor med tre inskjutningsnivåer för GN 2/1, utrustade med tippskydd och avtagbara för enkel rengöring.

Driftskoncept:

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Avtagbar frontpanel för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst
• MKN-knopp i premium rostfritt stål, ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning
• Den strukturerade ytan på kontrollpanelen där knapparna sitter förhindrar att vätska tränger in
• Drift- och designkoncept OPTIMA Control
• Intuitiv, digital-analog – OPTIMA Control i symbios med OPTIMA Pilot – Knappar och elektronik intelligent kombinerade
• Display med härdat 6 mm säkerhetsglas, stor display och idealisk placering för god läsbarhet från alla sidor
• Justerbar värmeeffekt genom 15 värmenivåer (individuellt justerbar från 8-32)
• Induktionseffektivitetskontroll – Effektivitetskontroll av kokkärl
• Restvärmeindikator

Värme:

• Uppvärmning med kraftfulla induktionsgeneratorer för snabb energiöverföring
• Hög effektivitet sparar energi
• Elektronisk energisparande kastrulldetektering från en kastrulldiameter på 12 cm
• Uppvärmning med kraftfulla induktionszongeneratorer (spolmått 270 x 270 mm)