MKN elektrisk stekpanna, 100 mm djup | PowerBlock i rostfritt stål | 13,3 kW

Optima 700-serien

En kraftig serie av storköksapparater med ett djup på 700 mm för restaurang- och hotellbranschen. Ett komplett sortiment med över 160 elektriska och gasbaserade apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer. De speciella, nivåanpassade kopplingslisterna och dräneringsrännorna på båda sidor av apparaterna uppfyller stränga ergonomiska och hygieniska krav. Den kraftiga kvaliteten och premiumdesignen gör Optima 700-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och lock tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplatta lutande i 45° vinkel, utformad som droppkant framtill på basen, 50 mm kanter böjda i 90° vinkel på varje sida och en 40 mm upphöjd kant i 90° vinkel baktill
  30 mm lockutstickning, stängd mot apparatens hölje
• Med tätt svetsade dräneringskanaler på sidorna, 45° lutande design framtill – rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-skenor (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket gör det enklare att flytta köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Skåputrymme enligt MKN:s hygienstandard , stängt på tre sidor – rundad kant mellan bakvägg och botten (R18)
• Förberedd som standard för montering av höjdjusterbara apparatfötter eller flänsfötter (tillval), 4 hjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en monteringsbrygga.
• Apparaten är helt internt ansluten till kundens elnät med apparatbrytare i kontrollpanelen – alla nödvändiga kontaktorer för drift är installerade.
• Utrustad med mediatillförsel via förborrade halva brytöppningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger) inkl. membrantätning för mediatillförsel (beroende på mediamängd), anpassad till öppningens storlek (brytöppning)
• IPX6 – Skydd mot starka vattenstrålar

Krav för installation på plats

• Elektrisk anslutning

Effektivt område:

• 100 mm djup bakplåt med en bakyta med stora, rundade hörn som är lätt att rengöra.
• Sömlös och fettbeständig, infälld och svetsad i täckplattan.
• Låsbart fettavlopp framtill.
• Apparat med en eller två separata, elektroniskt justerbara värmezoner.
• Finpolerad bakyta med PowerBlock sandwichplatta i botten.
• PowerBlock-sandwichpanelen består av extremt korrosionsbeständigt 3 mm tjockt kromnickelstål (1.4404) och ett 12 mm tjockt, värmebeständigt underlager av stål (1.5415) för värmelagring.

Driftskoncept

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Kontrollpanelen kan tas av framifrån för enkel och kostnadseffektiv åtkomst vid underhåll
• MKN svarta plastvred , ergonomiskt formade vred för enkel positionsidentifiering
• Avlastningen på kontrollpanelen där knapparna är monterade förhindrar att vätskor tränger in
• Temperaturreglering med hjälp av precisionstermostater med indikeringslampa.

Värme

• Ytvärmesystem direkt under markytan, infällt monterat
• 8 mm aluminiumplåt för jämn värmefördelning, med precisionsfrästa spår för att stödja de rörformiga värmeelementen av kromnickelstål för optimal och snabb värmeöverföring
• Individuellt skruvade rörformiga värmeelement möjliggör enkelt underhåll