MKN elektrisk stekpanna | GN 2/1 | 75 L | 10 kW

Optima 700-serien

En kraftig serie av storköksapparater med ett djup på 700 mm för restaurang- och hotellbranschen. Ett komplett sortiment med över 160 elektriska och gasbaserade apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer. De speciella, nivåanpassade kopplingslisterna och dräneringsrännorna på båda sidor av apparaterna uppfyller stränga ergonomiska och hygieniska krav. Den kraftiga kvaliteten och premiumdesignen gör Optima 700-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och lock tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplatta lutande i 45° vinkel, utformad som droppkant framtill på basen, 50 mm kanter böjda i 90° vinkel på varje sida och en 40 mm upphöjd kant i 90° vinkel baktill
• 30 mm skyddsutstickning, i jämnhöjd med apparatens hölje
• Med tätt svetsade dräneringskanaler på sidorna, 45° lutande design framtill – rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-skenor (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket gör det enklare att flytta köksredskap i arbetsbänkhöjd.
• Förberedd som standard för montering av höjdjusterbar anordning eller flänsben (tillval), 4 hjul, 2 hjul (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en monteringsbrygga.
• Apparaten är helt internt ansluten för anslutning till kundens elnät med en apparatbrytare i kontrollpanelen – alla nödvändiga kontaktorer för drift är installerade.
• Fullständigt ansluten till vattenkraven för anslutning till kundens vattenledning.
• Utrustad med mediatillförsel via förborrade halva knockout-öppningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger), inklusive membrantätning för mediatillförsel (beroende på mediamängd) anpassad till öppningens storlek (knockout-öppning).
• IPX6 – Skydd mot starka vattenstrålar.

Krav för installation på plats

• Elektrisk strömförsörjning
• Anslutning till vattenröret (för valfritt vatteninlopp)
• 3/4" kall- eller varmvattenanslutningar (för valfritt vatteninlopp)
• Anslutning till avloppssystemet (för valfritt vatteninlopp)

Effektivt område:

• Hygieniskt utformad kastrull tillverkad av kromnickelstål 1.4404 (AISI 316), lämplig för GN-behållare, rundade hörn (R 30), med PowerBlock sandwich-stekplatta i botten.
• PowerBlock sandwichfritösplattan består av extremt korrosionsbeständigt 3 mm tjockt kromnickelstål (1.4404) och ett 12 mm tjockt, värmebeständigt baslager av stål (1.5415) för värmelagring.
• Pannen med sömlöst svetsad kant och integrerad litermarkering.
• Tömning genom en avancerad säkerhetskran tillverkad av kromnickelstål (1.4404) i botten, med en stor R 2" öppning framtill för optimal hällning.
• Enhet med en värmezon.

Driftskoncept

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollerna
• Kontrollpanelen kan tas av framifrån för enkel och kostnadseffektiv åtkomst vid underhåll
• MKN svarta plastvred , ergonomiskt formade vred för enkel positionsidentifiering
• Avlastningen på kontrollpanelen där knapparna är monterade förhindrar att vätskor tränger in

Lock

• Enkelt manövreringssystem – lockets vridled rör sig smidigt och exakt, locket öppnas och stängs kontinuerligt utan avbrott.
• Dubbelväggigt, värmeisolerat lock, slitstarkt, utan tätning, med ett runt rörformigt handtag helt i rostfritt stål.

Värme

• Ytvärmesystem direkt under markytan, infällt monterat
• 8 mm aluminiumplåt för jämn värmefördelning, med precisionsfrästa spår för att stödja de rörformiga värmeelementen av kromnickelstål för optimal och snabb värmeöverföring
• Individuellt skruvade rörformiga värmeelement möjliggör enkelt underhåll