MKN FlexiCombi Magic Pilot 20.2 Maxi-Kombidämpfer, FKGCOD221T

MagicPilot: das robuste Bedienelement mit einer einfachen Touch- und Swipe-Bewegung!

MKN steht seit 65 Jahren für überzeugende professionelle Großküchentechnik im obersten Premiumsegment. Der Koch steht immer im Mittelpunkt, weshalb Technologien mit großer Benutzerfreundlichkeit entwickelt werden. Erleben Sie den FlexiCombi MagicPilot.

Version/Beschreibung:
FlexiRack 530x570 mm.: 20 x FlexiRack
Gastronorm, 65 mm tief: 40 x 1/1 GN – 20 x 2/1 GN
Mahlzeiten pro Tag: 300 – 500

Standard Version:
• EasyLoad – Breiteneinschub
• MagicPilot
• AutoChef
• Manuelles Kochen
• Qualitätskontrolle
• PerfectHold (Qualitätssicherung bis zur Ausgabe)
• StepMatic
• ClimaSelect plus
• Ready2Cook
• RackControl 2
• Time2Serve (stellt sicher, dass verschiedene Produkte gleichzeitig fertig sind)
• SES – Steam Exhaust System (verhindert Dampfausstoß beim Öffnen der Ofentür)
• WaveClean-Reinigung der neuen Generation
• VideoAssist (die Bedienungsanleitung als Videoclip, 365 Tage im Jahr jederzeit)
• FamilyMix (informiert Sie darüber, was in einem Kochklima gemeinsam zubereitet werden kann, um den Platz im Ofen optimal zu nutzen)
• FlexiRack-Kapazitätskonzept
• CombiDoctor (Selbstdiagnoseprogramm: einfach per Touch erkennen, was vor sich geht)
• GreenInside
• Hand dusche
• Barcode-Scan-Funktion (ohne Scanner)
• ChefsHelp
• V4A Longlife-Hygiene-Ofenraum
• PHI eco Dynasteam 2
• Integrierter Wärmetauscher
• Backofentür mit Dreifach-Isolierverglasung

Sicher und komfortabel in der Handhabung:
Mit dem Breitenschieber haben Sie selbst schwer beladene Behälter oder Dosen immer fest im Griff. Ohne packen zu müssen entlasten Sie Ihren Rücken und haben zudem einen hervorragenden Überblick.

Bedienkomfort
Brillante Betrachtung aus jedem Blickwinkel. Das MagicPilot-Bedienkonzept ist sehr angenehm: Wie bei einem Smartphone oder Tablet lässt sich das robuste Bedienelement mit einer einfachen Touch- und Wischbewegung direkt, intuitiv und präzise steuern.

Erstellen, bereiten und speichern Sie Ihre eigenen Rezepte mit MagicPilot. Bei den 12 manuellen Kochprogrammen hat nur einer das Sagen: Sie! Alle Kochprogramme lassen sich per Touch und Slide ganz nach Ihren Wünschen einstellen und für eine ständige Reproduzierbarkeit einfach in AutoChef speichern.

Schnell und sicher:
Das automatische Steuerungsprogramm ermöglicht Ihnen professionelles Kochen mit nur wenigen Handgriffen. Mit 10 verschiedenen Zubereitungskategorien sind stets gleichbleibende und hervorragende Garergebnisse reproduzierbar. Garvorgänge sind bereits vorprogrammiert. Insgesamt stehen Ihnen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.

Kapazität:
Mehr Kapazität – ganz einfach mit FlexiRack.
Das intelligente Garraumkonzept nutzt den gesamten Garraum optimal aus. Ihr Vorteil: zusätzliche Kapazität und damit höhere Produktivität. Dies bedeutet eine schnellere Durchlaufzeit und Produktionszeit in der Profiküche. Dadurch sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch wertvolle Energie.

HILFREICH
Integrierte Informationsschritte (Beispiel: „Jetzt saisonieren“ oder „Mit Vorrat auffüllen“) zur Prozess- und Qualitätskontrolle

Automatische Mengenerkennung – automatisch gleichbleibende Qualität. Es ist magisch: FlexiCombi erkennt das Ladevolumen selbst und aktiviert automatisch QualityControl. Die jeweiligen Zubereitungsparameter werden im AutoChef-Programm angepasst und sorgen für eine gleichbleibende Qualität. Ohne Kerntemperatursensor.

GreenInside :
Energiekonzept
• Backofentür mit Dreifach-Isolierverglasung
• Wärmetauscher
• Neue Motortechnologie reduziert Anschlusswerte*

Am Ende jedes Garvorgangs erscheint eine Verbrauchsanzeige (Energie und Wasser).

Immer das richtige Klima im Garraum. Individuell steuerbar: ClimaSelect sorgt für die Feuchte- und Temperaturmessung im Garraum. Die Luftfeuchtigkeit lässt sich produktspezifisch in 25-Prozent-Schritten anpassen. Ergebnis: Zuverlässige Lebensmittelqualität.

Automatische Reinigung: mit Zwei-in-Eins-Kapsel. WaveClean (Standard) sorgt für die automatische Reinigung und arbeitet äußerst effizient, hygienisch und sicher: Mit nur einer versiegelten Zwei-in-Eins-Kapsel für Reiniger und Spülung wird alles, selbst die kleinsten Ecken, automatisch strahlend sauber – und das bei nur ca. 35 Litern Wasserverbrauch. (Modelle 6 und 10). Dadurch wird der Wasserverbrauch um 36 % reduziert.
reduziert.

MKN Premium Qualität, Ihr Vorteil:
Der FlexiCombi bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre täglichen professionellen Kochprozesse zu optimieren durch:
• V4A Longlife-Hygiene-Garraum
• Integrierter Wärmetauscher
• Backofentür mit Dreifach-Isolierverglasung (optional)

DynaSteam2 – Qualität bei geringem Wasserverbrauch:
Begeisternd: Die benötigte Dampfmenge wird automatisch an die Menge des zuzubereitenden Produkts angepasst. Nicht zu viel und nicht zu wenig. Es beschleunigt den Zubereitungsprozess und garantiert eine Top-Qualität der Gerichte, bei gleichzeitiger potenzieller Reduzierung des Energieverbrauchs.

Lieferung ohne GN-Behälter und Gestelle.

Optionen gegen Aufpreis (nur bei Bestellung ab Werk möglich) :
• Barcodelesegerät
• Zusätzlicher, externer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (nicht nachrüstbar)
• Zusätzlicher, externer Sous-Vide-Kerntemperatursensor (nicht nachrüstbar)
• Marineversion, andere Spannung
• Anschlussset für eine Energieoptimierungsanlage
• Ethernet-Schnittstelle
• 1 Box (mit 10 Gläsern) MKN „Two in One“ konzentrierter Reiniger und Klarspüler
• 12 Boxen (à 10 Gläser) = Vorteilspaket MKN „Two in One“ konzentrierter Reinigungs- und Klarspüler