Forno combinato a vapore MKN FlexiCombi Magic Pilot 20.2 Maxi, FKGCOD221T

MagicPilot: il robusto elemento di controllo con un semplice movimento Touch and Swipe!

Da 65 anni MKN è sinonimo di tecnologia convincente per cucine commerciali professionali nel segmento premium. Lo chef è sempre al centro, per questo le tecnologie sono sviluppate con grande facilità d'uso. Provate il FlexiCombi MagicPilot.

Versione/descrizione:
FlexiRack 530x570 mm.: 20 FlexiRack
Gastronorm, profondità 65 mm: 40 x 1/1 GN - 20 x 2/1 GN
Pasti al giorno: 300 - 500

Versione standard:
• EasyLoad: inserimento in larghezza
•MagicPilot
• AutoChef
• Cottura manuale
• Controllo di qualità
• PerfectHold (garanzia di qualità fino all'emissione)
• StepMatic
• ClimaSelect plus
• Ready2Cook
• RackControl 2
• Time2Serve (garantisce che diversi prodotti siano pronti contemporaneamente)
• SES - Steam Exhaust System (previene l'emissione di vapore all'apertura della porta del forno)
• Pulizia WaveClean di nuova generazione
• VideoAssist (le istruzioni per l'uso sotto forma di videoclip, 365 giorni all'anno, in qualsiasi momento)
• FamilyMix (ti informa su cosa si può preparare insieme in un clima di cottura, per un utilizzo ottimale dello spazio del forno)
• Concetto di capacità FlexiRack
• CombiDoctor (programma di autodiagnosi: sapere facilmente cosa sta succedendo tramite Touch)
• VerdeInterno
• Doccia a mano
• Funzione di scansione del codice a barre (senza scanner)
• Aiuto Chef
• Vano forno V4A Longlife-Hygiene
• PHI eco Dynasteam 2
• Scambiatore di calore integrato
• Porta del forno con triplo vetro isolante

Sicuro e comodo da maneggiare:
Con il cursore della larghezza hai sempre una presa salda anche sui contenitori o sulle lattine più carichi. Senza dover fare le valigie, alleggerisci la schiena e hai anche un'ottima panoramica.

Comodità operativa
Visione brillante da ogni angolazione. Il concetto di comando MagicPilot è molto piacevole: proprio come uno smartphone o un tablet, il robusto elemento di comando può essere controllato direttamente, in modo intuitivo e preciso con un semplice movimento touch e swipe.

Crea, prepara e salva le tue ricette con MagicPilot. Con i 12 programmi di cottura manuali, solo uno è responsabile: tu! Tutti i programmi di cottura possono essere impostati interamente secondo i vostri desideri tramite Touch e Slide e salvati facilmente in AutoChef per una riproducibilità costante.

Veloce e sicuro:
Il programma di controllo automatico ti consente di cucinare in modo professionale con pochi tocchi. Con 10 diverse categorie di preparazione, risultati di cottura costanti ed eccellenti sono continuamente riproducibili. I processi di cottura sono già preprogrammati. Sono a vostra disposizione complessivamente più di 350 posizioni di memoria con un massimo di 20 passi.

Capacità:
Più capacità: facilmente realizzabile con FlexiRack.
Il concetto intelligente dello spazio del forno sfrutta in modo ottimale l'intero spazio del forno. Il vostro vantaggio: capacità extra e quindi maggiore produttività. Ciò significa tempi di consegna e produzione più rapidi nella cucina professionale. Ciò non solo ti fa risparmiare tempo, ma anche energia preziosa.

UTILE
Passaggi informativi integrati (ad esempio: "Stagiona adesso" o "riempire con le scorte") per il controllo di processo e qualità

Riconoscimento automatico delle quantità: qualità costante automatica. È magico: FlexiCombi riconosce autonomamente il volume di carico e attiva automaticamente il QualityControl. I rispettivi parametri di preparazione vengono adattati nel programma AutoChef e garantiscono una qualità costante. Senza sensore della temperatura interna.

VerdeInterno :
Concetto di energia
• Porta del forno con triplo vetro isolante
• Scambiatore di calore
• La nuova tecnologia del motore riduce i valori di connessione*

L'indicatore del consumo (energia e acqua) appare alla fine di ogni processo di cottura.

Sempre il clima giusto nel vano forno. Controllabile individualmente: ClimaSelect garantisce la misurazione dell'umidità e della temperatura nel vano forno. L'umidità può essere regolata in modo specifico per il prodotto in incrementi del 25%. Risultato: qualità alimentare affidabile.

Pulizia automatica: con capsula due in uno. WaveClean (di serie) garantisce una pulizia automatica e funziona in modo estremamente efficiente, igienico e sicuro: con una sola capsula sigillata due in uno per detergente e risciacquo, tutto, anche gli angoli più piccoli, sarà automaticamente perfettamente pulito - con solo circa 35 litri di acqua consumo d'acqua. (Modelli 6 e 10). Ciò riduce il consumo di acqua del 36%
ridotto.

MKN Qualità Premium, il tuo vantaggio:
FlexiCombi ti offre l'opportunità di ottimizzare i tuoi processi di cottura professionali quotidiani:
• Vano forno igienico V4A Longlife
• Scambiatore di calore integrato
• Porta forno con triplo vetro isolante (opzionale)

DynaSteam2 - Qualità con basso consumo d'acqua:
Inspirazione: La quantità di vapore necessaria viene automaticamente adattata alla quantità di prodotto da preparare. Non troppo e non troppo poco. Accelera il processo di preparazione e garantisce la massima qualità dei piatti, riducendo allo stesso tempo potenzialmente il consumo di energia.

Fornito escluso contenitori GN e griglie.

Opzioni a costo aggiuntivo (possibile solo con ordine franco fabbrica) :
• Scanner di codici a barre
• Sensore termico multipunto esterno aggiuntivo (non installabile a posteriori)
• Sensore termico Sous-Vide esterno aggiuntivo (non installabile in un secondo momento)
• Versione marina, voltaggio diverso
• Set di collegamento per un impianto di ottimizzazione energetica
• Interfaccia Ethernet
• 1 Box (con 10 vasetti) Detergente e brillantante concentrato MKN “Two in One”.
• 12 Scatole (con 10 vasetti ciascuna) = Pacchetto convenienza MKN "Two in One" detergente concentrato e brillantante