Cocina eléctrica continua MKN cromada con 4 zonas de 4 kW, horno de 5,4 kW

La serie Optima 850

Una robusta gama de electrodomésticos profesionales de 850 mm de profundidad, ideal para cocinas institucionales de gran tamaño. Una completa línea con más de 240 electrodomésticos eléctricos y de gas que se pueden combinar de forma flexible en cualquier configuración imaginable, totalmente adaptada a las necesidades del usuario. Su robustez y diseño de alta gama convierten a la serie Optima 850 en la pieza central de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (material n.º 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabados pulidos y satinados, grano 320
• Construcción cerrada, autoportante y resistente a la deformación, con paredes laterales, pared trasera y base.
• Placa de cubierta con un ángulo de 45° como borde antigoteo en la parte inferior delantera, bordes de 50 mm a cada lado doblados 90° hacia abajo y un reborde de 40 mm con un ángulo de 90° hacia arriba en la parte trasera.
• La tapa, con una proyección de 30 mm, queda cerrada contra el marco del dispositivo.
• Con canales de drenaje soldados herméticamente en los laterales, diseño inclinado a 45° en la parte delantera y redondeado en la parte posterior (R 30).
• Multi Safe Connect : sistema de fácil instalación para sellar y conectar electrodomésticos adyacentes mediante barras Multi Safe Connect (accesorios opcionales) con protección térmica y barrera antihumedad integrada, que facilita el movimiento de los utensilios de cocina a la altura de la encimera.
• Espacio de armario higiénico H2 , cerrado por tres lados – esquinas y bordes redondeados (R20)
• Preparado de serie para el montaje de un dispositivo de altura regulable o patas con brida (opcional), 4 ruedas giratorias, 2 rodillos (traseros) y 2 patas (150 mm, delanteras).
• Además, el dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de pedestal de altura ajustable o para su montaje sobre un puente de instalación.
• El aparato está completamente cableado internamente para su conexión al suministro eléctrico del cliente, con un interruptor en el panel de control; todos los contactores necesarios para su funcionamiento están instalados.
• Preparado para el suministro de medios a través de aberturas precortadas con láser (parte inferior izquierda/derecha de la pared trasera, parte trasera izquierda/derecha del subsuelo), incluyendo junta de membrana para el suministro de medios (dependiendo de la cantidad de medios), que se ajusta al tamaño de la abertura (recorte).
• IPX5 – Protección contra chorros de agua

Área de influencia:

• Placa de cocción multizona fabricada en acero resistente al calor (hasta 18 mm de espesor) o cromada con revestimiento antirreflectante (hasta 18 mm de espesor).
• Equipado con un sistema de sellado laberíntico y un canalón continuo a la misma altura que la parte superior.
• Dividida en zonas de cocción de igual tamaño – esquinas redondeadas (R 59) para facilitar la limpieza
• Zonas de calefacción independientes con control termostático para cocinar, hervir a fuego lento y mantener caliente
• Incluso los utensilios de cocina pesados se pueden mover sin esfuerzo por toda la superficie.
• Apto para sartenes y ollas de cualquier forma y tamaño: contacto perfecto en todo momento con la superficie de cocción.
  
  
• Horno eléctrico integrado para hornear y asar GN 2/1 en el mueble bajo
• Calefacción mediante elementos calefactores tubulares de acero inoxidable, temperatura ajustable de 50 a 300 °C.
• Calefacción superior mediante elemento calefactor interno, calefacción inferior mediante calefacción indirecta.
• Control de temperatura infinitamente variable con termostato (independiente para calefacción superior e inferior).
• Equipada con luz indicadora y selector para: calor superior únicamente, calor inferior únicamente y calor superior e inferior combinado.
• El horno cuenta con una puerta robusta de doble pared (soporta hasta 100 kg) con bisagra de resorte de torsión.
• La puerta del horno es lisa por dentro y por fuera y está equipada con un sistema de extracción de vapor.
• El tirador lateral evita el contacto con el calor ascendente al abrir la puerta.
• El interior del horno cuenta con amplios radios internos fáciles de limpiar (diseño higiénico).
• En los laterales hay dos guías para bandejas de hornear con tres niveles de inserción para GN 2/1, equipadas con protección antivuelco y extraíbles para facilitar la limpieza.

Concepto operativo:

• Panel de control con perfil para proteger los elementos de control
• El panel de control se puede desmontar del frontal para facilitar un acceso de mantenimiento sencillo y económico.
• Perilla premium MKN de acero inoxidable , perillas con forma ergonómica para una fácil identificación de la posición
• La superficie texturizada del panel de control donde están montados los botones impide que entre líquido.
• La potencia de calentamiento es ajustable en 10 niveles de ajuste precisos por zona de cocción.

Calor:

• Placa de cocción calentada por elementos calefactores de contacto especiales fabricados en acero inoxidable de alta calidad.
• Distribución de energía rápida y uniforme gracias a una geometría adaptada
• Control de temperatura variable para cada zona de cocción