MKN elektrisk förkromad kontinuerlig spis med 4 zoner på 4 kW, ugn 5,4 kW

Optima 850-serien

En robust serie professionella köksapparater med ett djup på 850 mm för större institutionskök. Ett komplett sortiment med över 240 elektriska och gasdrivna apparater som flexibelt kan kombineras till alla tänkbara konfigurationer, helt anpassade efter användarens behov. Dess robusta kvalitet och premiumdesign gör Optima 850-serien till mittpunkten i alla kök.

Konstruktion:

• Hölje och topp tillverkade helt av kromnickelstål (materialnr. 1.4301) / AISI 304
• Synliga ytor med polerade och satinerade ytor, kornstorlek 320
• Spännsäker, självbärande, sluten konstruktion med sidoväggar, bakvägg och botten
• Täckplåt i 45° vinkel som droppkant framtill nedtill, 50 mm kanter på varje sida nedvikta 90° och 40 mm uppåt 90° baktill
• 30 mm lockutskjutning stängd mot enhetens ram
• Med tätt svetsade dräneringskanaler på sidorna, 45° lutande design framtill - rundad baktill (R 30)
• Multi Safe Connect – Lättinstallerat system för tätning och anslutning av intilliggande apparater med Multi Safe Connect-skenor (valfritt tillbehör) med termiskt skydd och integrerad fuktspärr, vilket underlättar enkel förflyttning av köksredskap på arbetsbänksnivå.
• Hygieniskt skåputrymme H2 , stängt på tre sidor – rundade hörn och kanter (R20)
• Förberedd som standard för montering av höjdjusterbar anordning eller flänsfötter (tillval), 4 hjul, 2 rullar (bak) och 2 fötter (150 mm, fram)
• Dessutom kan enheten valfritt förberedas för höjdjusterbara sockelfötter eller för montering på en installationsbrygga.
• Apparaten är helt internt ansluten till kundens elnät, med en apparatbrytare i kontrollpanelen - alla kontaktorer som krävs för drift är installerade.
• Utrustad för medieförsörjning genom förlasererade halva urskärningar (bakvägg nedre vänster/höger, undergolv bak vänster/höger) inkl. membrantätning för medieförsörjning (beroende på mediemängd), anpassad till öppningens storlek (urskärning)
• IPX5 – Skydd mot vattenstrålar

Effektivt område:

• Flerzonshäll tillverkad av värmebeständigt stål (upp till 18 mm tjockt) eller förkromad med antireflexbehandling (upp till 18 mm tjockt)
• Utrustad med ett labyrinttätningssystem och en kontinuerlig ränna i samma höjd som toppen
• Uppdelad i lika stora kokzoner – rundade hörn (R 59) för enkel rengöring
• Separata termostatstyrda värmezoner för matlagning, sjudning och varmhållning
• Även tunga köksredskap kan enkelt flyttas över hela ytan
• Lämplig för stekpannor och kastruller av alla former och storlekar - alltid perfekt kontakt med kokytan
  
  
• Integrerad med elektrisk bak- och stekugn GN 2/1 i underskåp
• Uppvärmning med rörformade värmeelement i rostfritt stål, temperaturinställbar från 50–300 °C.
• Övervärme via internt värmeelement, undervärme via indirekt uppvärmning
• Steglös temperaturreglering med termostat (separat för över- och undervärme)
• Utrustad med indikatorlampa och väljarbrytare för: endast övervärme, endast undervärme och kombinerad över- och undervärme.
• Ugnen har en dubbelväggig, robust ugnslucka (belastbar upp till 100 kg) med ett torsionsfjädergångjärn
• Ugnsluckan är slät på insidan och utsidan och utrustad med ett ångutsugssystem.
• Sidohandtaget förhindrar kontakt med stigande värme när dörren öppnas.
• Ugnsutrymmet har rymliga, lättrengjorda innerradier (hygienisk design)
• På sidorna finns två bakplåtsskenor med tre inskjutningsnivåer för GN 2/1, utrustade med tippskydd och avtagbara för enkel rengöring.

Driftskoncept:

• Kontrollpanel med profil för att skydda kontrollelement
• Kontrollpanelen kan tas av framifrån för enkel och kostnadseffektiv serviceåtkomst
• MKN-knopp i rostfritt stål , ergonomiskt formade vred för enkel positionsigenkänning
• Den strukturerade ytan på kontrollpanelen där knapparna är monterade förhindrar att vätska tränger in
• Värmeeffekten är justerbar i 10 exakt justerade inställningar per kokzon.

Värme:

• Spishällen värms upp av speciella kontaktvärmeelement av högkvalitativt rostfritt stål
• Snabb och jämn energifördelning tack vare anpassad geometri
• Variabel temperaturkontroll för varje kokzon