¡NUEVO!
¡El nuevo horno mixto de MKN con una capacidad de 20x 1/1GN!
MKN ha sido sinónimo de tecnología de cocina industrial profesional convincente en el segmento premium superior durante 65 años. El cocinero siempre es central, lo que significa que las tecnologías se desarrollan con gran facilidad de uso. Experimente el FlexiCombi Classic.
Versión / descripción :
- FlexiRack 530x570 mm. : 20 x FlexiRack
- Gastronorm, 65 mm de profundidad: 20 x 1/1 GN
- Comidas por día:
- 150 - 300 (1/1 GN)
- 150 - 400 (FlexiRack)
Versión estándar:
• EasyLoad - inserto ancho
• 20 x FlexiRack® - concepto de capacidad
• Clima Select
• 5 velocidades de aire
• 50 programas de cocción con hasta 6 pasos almacenables
• Cámara de horno V4A Longlife Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Intercambiador de calor integrado
• Programa de limpieza manual
• Sonda interna de temperatura central
• Cierre de puerta de seguridad en dos etapas
• Interfaz USB
Manejo seguro y cómodo:
Con el inserto ancho, siempre tendrá un agarre firme incluso en los contenedores o latas más pesados. Sin volver a empacar, alivia su espalda y también tiene una excelente visión general.
Capacidad:
Más capacidad, fácil con FlexiRack.
El concepto de cavidad del horno inteligente hace un uso óptimo de todo el espacio del horno. Su ventaja: capacidad adicional y, por lo tanto, mayor productividad. Esto significa un tiempo de respuesta y producción más rápido en la cocina profesional.
Esto no solo le ahorra tiempo, sino también energía valiosa.
Siempre el clima adecuado en la cavidad del horno. Controlable individualmente: ClimaSelect garantiza la medición de la humedad y la temperatura en la cavidad del horno. La humedad se puede ajustar según el producto en pasos del 25 por ciento.
Resultado: calidad alimentaria fiable.
5 velocidades aerodinámicas :
Garantiza un ajuste fino y uniforme muy preciso y, por lo tanto, una calidad óptima.
Reproduciendo la creatividad:
50 ubicaciones de memoria para sus propios programas de cocina
Puede almacenar hasta 50 programas de cocción con hasta 6 pasos de cocción. Esto garantiza la máxima calidad como estándar.
Comodidad de manejo:
El FlexiCombi Classic le ofrece la libertad de ser un chef. El concepto de manejo clásico de maunele para profesionales de la cocina es simplemente muy fácil de usar desde la primera impresión: claro y bien organizado. Sencillo y preciso de usar. Totalmente ajustable a sus propios deseos. Y eso en un instante. Paso a paso hacia el resultado óptimo: la función StepMatic se utiliza para combinar las opciones de manejo básicas.
Intuitivamente ajustable:
6 Opciones de preparación:
- Vapor suave
- Cocer al vapor
- Cocción al vapor exprés
- Aire caliente
- Cocción al vapor combinada
- Perfección (regenerar)
(opción):
Limpieza automática: con cápsula dos en uno. WaveClean se ocupa de la limpieza automática y funciona de manera extremadamente eficiente, higiénica y segura: con solo una cápsula sellada dos en uno para limpiador y abrillantador, todo queda automáticamente reluciente hasta los rincones más pequeños, con solo aproximadamente 35 litros de agua. consumo de agua. (Modelo 6 y 10). Esto reduce el consumo de agua en un 36%.
Calidad Premium MKN, su ventaja:
El FlexiCombi le ofrece la oportunidad de optimizar sus procesos diarios de cocción profesional al:
• Higiene de la cavidad del horno de larga duración V4A
• Intercambiador de calor integrado
• Puerta del horno con triple acristalamiento aislante (opción)
Calidad inspiradora con bajo consumo de agua:
La cantidad de vapor necesaria se ajusta automáticamente a la cantidad de producto a preparar. Ni mucho ni poquito. Acelera el proceso de elaboración y garantiza la máxima calidad de los platos, a la vez que reduce potencialmente el consumo energético.
Se suministra sin recipientes y rejillas GN.
Opciones con coste adicional (solo posible al realizar el pedido de fábrica):
• Limpieza WaveClean® de nueva generación
• Conjunto de conexión para un sistema de optimización de energía
•Puerta higiénica del horno con triple acristalamiento aislante•Sonda interna de temperatura interna multipunto
• Sonda de temperatura interna multipuntoadicional, externa
• Sonda de temperatura interior Sous-Vide externa adicional
•Ducha de manointegrada
• Versión de envío, voltaje diferente
• 1 Caja (con 10 botes) MKN "Dos en Uno" detergente concentrado y abrillantador
• 12 Cajas (cada una con 10 frascos) = Paquete Advantage MKN "Dos en Uno" abrillantador y limpiador concentrado
Por supuesto, hay varios accesorios disponibles, consulte la carpeta Accesorios MKN
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