NUOVO!
Il nuovo forno combinato a vapore di MKN con una capacità 20x 1/1GN!
Da 65 anni MKN è sinonimo di convincente tecnologia professionale per cucine industriali nel segmento premium. Il cuoco è sempre centrale, il che significa che le tecnologie sono sviluppate con grande facilità d'uso. Prova il FlexiCombi Classic.
Versione/descrizione :
- FlexiRack 530x570 mm. : 20 x FlexiRack
- Gastronorm, profondità 65 mm: 20 x 1/1 GN
- Pasti al giorno:
- 150 - 300 (1/1 GN)
- 150 - 400 (FlexiRack)
Versione standard:
• EasyLoad - inserto di larghezza
• 20 x FlexiRack® - concetto di capacità
• ClimaSelect
• 5 velocità dell'aria
• 50 programmi di cottura con un massimo di 6 fasi memorizzabili
• Camera forno V4A Longlife Hygiene
• PHI®eco DynaSteam 2
• Scambiatore di calore integrato
• Programma di pulizia manuale
• Sonda interna di temperatura al cuore
• Chiusura della porta di sicurezza a due stadi
• Interfaccia USB
Manipolazione sicura e confortevole:
Con l'ampio inserto, hai sempre una presa salda anche sui contenitori o le lattine più pesanti. Senza reimballare, alleggerisci la schiena e hai anche un'eccellente panoramica.
Capacità:
Più capacità - fatto facilmente con FlexiRack.
Il concetto di cavità del forno intelligente sfrutta in modo ottimale l'intero spazio del forno. Il vostro vantaggio: capacità extra - e quindi maggiore produttività. Ciò significa tempi di produzione e tempi di produzione più rapidi nella cucina professionale.
Questo non solo ti fa risparmiare tempo, ma anche energia preziosa.
Sempre il giusto clima nella cavità del forno. Controllabile individualmente: ClimaSelect garantisce la misurazione dell'umidità e della temperatura nella cavità del forno. L'umidità può essere impostata in base al prodotto in incrementi del 25%.
Risultato: qualità alimentare affidabile.
5 velocità :
Garantisce una messa a punto e un'uniformità molto precise e quindi una qualità ottimale.
Riproduzione della creatività:
50 posizioni di memoria per i tuoi programmi di cottura
È possibile memorizzare fino a 50 programmi di cottura con un massimo di 6 fasi di cottura. Ciò garantisce la massima qualità di serie.
Comodità operativa:
Il FlexiCombi Classic ti offre la libertà di essere uno chef. Il classico concetto di comando maunele per i professionisti della cucina è semplicemente molto intuitivo sin dalla prima impressione: chiaro e ben organizzato. Semplice e preciso da usare. Completamente regolabile secondo i propri desideri. E questo in un istante. Passo dopo passo verso il risultato ottimale: la funzione StepMatic consente di combinare le opzioni operative di base.
Regolabile in modo intuitivo:
6 Opzioni di preparazione:
- Vapore morbido
- Cottura a vapore
- Cottura a vapore rapida
- Aria calda
- Cottura a vapore combinata
- Perfezione (rigenerare)
(opzione):
Pulizia automatica: con capsula due in uno. WaveClean si occupa della pulizia automatica e funziona in modo estremamente efficiente, igienico e sicuro: con una sola capsula sigillata due in uno per detersivo e brillantante, tutto è automaticamente scintillante fino agli angoli più piccoli, con solo circa 35 litri di consumo d'acqua. (Modello 6 e 10). Ciò riduce il consumo di acqua del 36%.
MKN Premium Quality, il tuo vantaggio:
FlexiCombi ti offre l'opportunità di ottimizzare i tuoi processi di cottura professionali quotidiani:
• Igiene della cavità del forno V4A Longlife
• Scambiatore di calore integrato
• Porta del forno con triplo vetro isolante (optional)
Qualità ispiratrice con basso consumo d'acqua:
La quantità di vapore richiesta viene automaticamente adeguata alla quantità di prodotto da preparare. Non troppo e non troppo poco. Velocizza il processo di preparazione e garantisce la massima qualità delle pietanze, riducendo allo stesso tempo potenzialmente i consumi energetici.
Fornito senza bacinelle e griglie GN.
Opzioni a pagamento (possibile solo su ordine franco fabbrica):
• WaveClean® Pulizia di nuova generazione
• Set di collegamento per un sistema di ottimizzazione energetica
•Porta forno igienica con triplo vetro isolante•Sonda interna di temperatura al cuore multipunto
• Sonda di temperatura interna multipuntoextra, esterna
• Sonda di temperatura interna Sous-Vide extra esterna
•Doccettaintegrata
• Versione marina, voltaggio diverso
• 1 Box (con 10 vasetti) MKN "Two in One" detersivo concentrato e brillantante
• 12 Box (ciascuno con 10 vasetti) = Pacchetto Advantage MKN "Two in One" detergente concentrato e brillantante
Naturalmente sono disponibili diversi accessori, vedere la cartella Accessori MKN
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