MKN Elektrogrillplatte, CounterSL, 10013257 3/4 SUPRA

Kochgerät nach DIN 18852 für die gewerbliche Zubereitung von Speisen in der Gastronomie, z. B. in Frontkoch-, Durchlauf- und Snackbars. Geeignet zum Kontaktgaren, Braten von Frittiergut, Zubereitung von Stärkebeilagen, Eierspeisen, Desserts wie Pfannkuchen und zum Grillen. Gehäuse und Deckel sind vollständig aus CNS (Werkstoff-Nr. 1.4301) / AISI 304 gefertigt. Sichtbare Oberflächen mit polierter und satinierter Oberfläche (Körnung 320). Knickfeste, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Der Deckel ist vorne um 30 mm und hinten um 20 mm nach oben gewölbt und verfügt über eine Tropfkante an der Vorderseite. Im geschlossenen Zustand ragt der Deckel 50 mm aus dem Gehäuse heraus. Das ergonomisch geformte Bedienfeld in Tischform ermöglicht eine einfache und kostengünstige Wartung. Es ist von vorne abnehmbar. Die Bedienknöpfe sind geprägt und ergonomisch geformt, um eine einfache Positionsbestimmung zu gewährleisten. Anschluss und Abdichtung erfolgen über ein spezielles Verbindungssystem. Die Klemmhalterung ist hinten abgerundet (R 20) für eine einfachere Reinigung. Ausgestattet für die Montage eines 580 mm hohen Counter SL-Sockels mit abnehmbaren, höhenverstellbaren Gerätefüßen (150 mm hoch). Das Gerät ist intern vollständig für die kundenseitige Stromversorgung verdrahtet. Alle für den Betrieb erforderlichen Schalter sind installiert. Das Gerät ist für den Anschluss an ein Energieoptimierungssystem inklusive Relais vorbereitet.

100 mm tiefe Grillplatte mit großem Radius, die leicht zu reinigen, nahtlos und fettfrei ist und in die Abdeckplatte eingelassen und verschweißt ist. Verstellbare Heizzone. Abschließbarer Fettablauf an der Vorderseite. Fein geschliffene Grillplatte mit PowerBlock-Sandwich-Grillplattenbasis. Die PowerBlock-Sandwich-Grillplattenbasis besteht aus 3 mm dickem CNS 1.4404 (AISI 316) mit extrem hoher Korrosionsbeständigkeit und 12 mm dickem, darunterliegendem, hitzebeständigem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung.

Das SUPRA-Oberflächenheizsystem liegt direkt unter dem Sockel und schließt bündig mit der Oberfläche ab. Eine 15 mm starke Aluminiumplatte sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Präzise gefräste Nuten nehmen die CNS-/Edelstahl-Rohrheizelemente auf und gewährleisten so eine optimale und schnelle Wärmeübertragung. Die Rohrheizelemente sind einzeln verschraubt, um die Wartung zu vereinfachen.

Temperaturregelung durch Präzisionsthermostate mit Kontrollleuchte, Hauptschalter und Sicherheitstemperaturbegrenzer. Schütz installiert.